Ich bin der Chef. Hier sind 13 Dinge, die Sie nie in meiner Küche finden werden.

• Ich bin ein professioneller Koch, und es gibt mehrere Zutaten und Geräte, die ich aus meiner Küche halte.
• Ich bin kein Fan von vorgefertigten Dingen wie Getränkepulvermischungen, Gewürzmischungen und Knoblauchpaste.
• Ich glaube auch nicht, dass sich Gadgets wie Bagelschneider, Eierpochierungsbecher und Tofupressen lohnen.

Als professioneller Koch habe ich viel über das gelernt, was ich in meiner Küche tue und nicht brauche.

Lesen Sie weiter für einige der Zutaten, Grundlagen und Geräte, die ich nie kaufe.

Frisches Obst und Kräuter schmecken immer besser als pulverförmige Getränkemischungen

Getränkepulvermischungen kommen oft in beunruhigenden Neonfarben und haben eine lange Zutatenliste.

Aber mein Hauptgrund, sie zu meiden, ist, dass es einfach ist, leckere, natürlich aromatisierte Getränke zu Hause mit frischem Obst, Kräutern und dem guten alten Wasser zuzubereiten.

Generisches Weißbrot hält Backwaren nicht das Wasser reichen

Brot hält sich nicht tagelang, und du solltest keine Scheibe zwischen deinen Handflächen zu einer Kugel von der Größe einer Kugel zerquetschen können.

Ich sage nicht, dass jeder sein eigenes Brot backen muss, aber ich denke, es lohnt sich, ein paar Dollar mehr für die guten Sachen von einer vertrauenswürdigen Bäckerei auszugeben. Sie werden die hinzugefügten Konservierungsstoffe überspringen und ein besser schmeckendes Brot genießen.

Ich riskiere nie, ein Rezept mit vorgefertigten Gewürzmischungen zu ruinieren

Ich würze lieber selbst mit dem Inhalt meines Gewürzschranks, als den Geschmack meines Gerichts in die Hände eines großen Gewürzherstellers zu legen.

Insbesondere im Laden gekaufte Mischungen, die Salz oder Zucker enthalten, erschweren es, den endgültigen Geschmack Ihres Gerichts zu kontrollieren.

Ich glaube nicht, dass Tofupressen ein sehr notwendiges Gadget sind

Ich liebe knusprig gebackenen oder in der Pfanne angebratenen Tofu genauso wie jeder andere, aber Sie können die überschüssige Flüssigkeit ganz alleine auspressen – kein Einweggerät erforderlich.

Alles, was Sie tun müssen, ist, den Block in ein sauberes Geschirrtuch zu wickeln und vor dem Kochen einige Minuten lang einen schweren Topf darauf zu balancieren.

Silikon-Eierbecher sind süß, aber sie pochieren nicht besser als altbewährte Methoden

Bunte, gummiartige Eierbecher sind winzig, bezaubernd und sehen lustig aus. Trotzdem haben sie keinen Platz in meiner Küche.

Eier werden seit Jahrhunderten pochiert, ohne dass Silikon verwendet wird.

Ausgefallene Schneebesen mit Drahtknollen am Ende erschweren das Mischen tatsächlich

Sie kennen die Art – diese Schneebesen mit einem Knäuel aus verheddertem Draht an der Unterseite.

Dieser kleine Klumpen verhindert, dass Sie mit dem Boden Ihrer Schüssel oder Pfanne in Kontakt kommen, was das Rühren im Wesentlichen unmöglich macht.

Ich vermeide diese und suche stattdessen nach Ballonschneebesen mit glattem Boden.

Frischer Knoblauch ist so viel besser als vorgefertigte Pastensorten

Vorgemahlener Knoblauch ist praktisch. Aber wenn es um den Geschmack geht, kann das Tubenzeug nicht mit frisch gehacktem, zerdrücktem oder geriebenem Knoblauch verglichen werden.

Die zusätzliche Minute, die es braucht, um frischen Knoblauch für Ihr Essen zuzubereiten, lohnt sich auf jeden Fall.

Ein Messer mit Wellenschliff kann alles, was ein Bagelschneider behauptet

Vielleicht esse ich einfach nicht genug Bagels, aber ich habe immer festgestellt, dass ein normales Brotmesser mit Wellenschliff sie gut aufschneidet.

Dafür brauche ich nie einen speziellen Bagelschneider.

Salatdressing ist eine der einfachsten Sachen, also kaufe ich keine Flaschen

Wenn Sie Ihr eigenes Salatdressing herstellen, zeigen Sie Ihren Grüns den Respekt, den sie verdienen.

Wenn Sie Öl und jede Art von Essig zur Hand haben, können Sie in weniger als zwei Minuten ein leckeres Dressing zubereiten. Bonuspunkte, wenn Sie frischen Knoblauch hinzufügen.

Zerkleinerer sind eine weitere Platzverschwendung in Ihren Küchenschubladen

Das Gerät liegt irgendwo zwischen einer Küchenmaschine (ein sehr nützliches Gerät) und einem Messer (ein Grundnahrungsmittel).

Aber wenn Sie wirklich wollen, dass das Hacken, Hacken oder Würfeln richtig gemacht wird, tun Sie es selbst.

Ich würde mich nicht auf ein Universalgerät verlassen, um die gleichmäßigen Messerschnitte zu erzielen, die ich für ein vorzeigbares, gleichmäßig gekochtes Gericht wünsche.

Im Laden gekaufte Smoothies sind immer mit unnötigen Zutaten beladen

Ich liebe einen cremigen, lebendigen Frucht-Smoothie, aber ich habe noch keine vorgemischte und abgefüllte Version probiert, die einem frisch gemixten Getränk nahe kommt.

Die abgefüllte Sorte ist auch oft mit Zuckerzusätzen beladen, die einen gesunden Snack oder eine gesunde Mahlzeit eher zu einem Dessert machen.

Ich habe Zugang zu sauberem Leitungswasser, also kein Grund für mich, Flaschen zu kaufen

Wenn ich irgendwo den Luxus von sauberem und trinkbarem Leitungswasser habe, werde ich das trinken.

Ich überspringe gerne den Plastikmüll, das zusätzliche Geld und den verlorenen Speicherplatz, die mit dem Kauf von Mineralwasser einhergehen.

Sie brauchen keine Brotmaschine, um Ihre eigenen Brote zu backen

Wenn Sie Ihr eigenes Brot backen möchten, lassen Sie sich vom Marketinglärm nicht davon überzeugen, dass Sie eine Brotmaschine brauchen.

Solange Sie zwei Hände und einen Ofen haben, können Sie aus den uralten Zutaten Mehl, Wasser, Salz und Hefe ein einfaches Brot backen.

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