Ich bin ein Koch, der gerne bei Costco einkauft – aber es gibt 12 Dinge, die ich dort nie kaufe

Anstatt gemischte gesalzene Nüsse zu kaufen, hole ich mir einfach die Vielfalt, die ich brauche.

Nüsse sind ein fantastischer Snack und eine fantastische Zutat, aber diese 2 1/2-Pfund-Wanne mit fünf gerösteten und gesalzenen Nusssorten ist ein Pass für mich.

Nüsse sind reich an natürlichen Ölen, die leicht ranzig werden können. Und obwohl das Rösten von Nüssen sicherlich den Geschmack verbessert, verringert es auch ihre Haltbarkeit erheblich.

Wenn Sie fünf Arten von Nüssen in einem Behälter haben, ziehen Sie außerdem gefürchtete Rosinenpflücker an – oder vielleicht sind Sie derjenige, der die stärkehaltigen Paranüsse zurücklässt und alle salzigen Cashewnüsse verschlingt.

Am besten kaufen Sie die sortenreinen Packungen mit ungerösteten Nüssen von Costco und bewahren sie für maximale Frische in Ihrem Gefrierschrank auf.

Selbst in der Hochsaison ist der Kauf von geschältem Mais für mich ein No-Go.

Geschälter Mais ist praktischer, aber es lohnt sich garantiert, sich ein paar Minuten Zeit zu nehmen, um Ihre eigene Seide zu entfernen, um Geschmack und Knusprigkeit zu erzielen.

Es ist unmöglich zu wissen, wie lange es her ist, dass dieser in Plastik verpackte Mais ausgezogen wurde. Je länger Mais im Buff herumhängt, desto mehr trocknet er aus und verliert seinen Geschmack und seine Nährstoffe.

 

Sie sind besser dran, kleinere Dosen Tomatensauce zu kaufen, es sei denn, Sie kochen für eine große Menschenmenge.

Nachdem Sie die beeindruckende Leistung bewältigt haben, diese fast 7-Pfund-Dose Tomatensauce aufzustemmen, werden Sie wahrscheinlich eine Menge Reste haben, es sei denn, Sie ernähren ein Dorf.

Und das rote Zeug hält nicht ewig. Sicher, Sie können es einfrieren, aber Sie benötigen mehrere Behälter und viel Platz im Gefrierschrank, um diese Tomaten unterzubringen.

Dies ist ein Artikel, den Sie besser in kleineren Dosen kaufen sollten, da er kostengünstig und viel einfacher zu handhaben ist.

 

Müsli in großen Mengen zu kaufen, macht für mich keinen Sinn, weil ich es nicht schnell genug durchziehe.

Sparen Sie sich die Enttäuschung über eine abgestandene Schüssel Müsli und holen Sie sich Ihr Lieblingsfrühstück aus dem normalen Lebensmittelgeschäft.

Extra große Müslischachteln verlieren wahrscheinlich an Knusprigkeit. Sie könnten es auch satt haben, bevor Sie 3 Pfund von dem Zeug aufgebraucht haben.

 

Saure Sahne gefriert nicht gut und kann schnell schlecht werden, also überspringe ich sie, es sei denn, ich habe ein Rezept im Sinn.

Selbst die großzügigsten Burrito-Füller brauchen wahrscheinlich keine drei Liter Sauerrahm in ihrem Kühlschrank.

Obwohl dieses Milchprodukt pasteurisiert ist, kann es verderben oder schimmeln, bevor Sie es optimal nutzen können – insbesondere, wenn Sie es doppelt eintauchen.

Leider lassen sich die meisten Milchprodukte auch nicht gut einfrieren. Halten Sie sich an kleinere Behälter von Milchprodukten wie Sauerrahm und Joghurt, um den frischesten Geschmack und das geringste Risiko für die Lebensmittelsicherheit zu erhalten.

 

Ich versuche, keine großen Semmelbrösel zu kaufen, weil sie alt werden können, bevor ich sie aufbrauche.

Dieses Doppelpack mit extragroßen Dosen mit gewürzten Panko-Semmelbröseln stellt nicht nur ein offensichtliches Lagerproblem dar, sondern diese werden auch nicht ewig frisch bleiben.

Brotkrümel werden wie normales Brot alt, aber Sie können sie nicht einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Außerdem sind diese Semmelbrösel mit Käse gewürzt, was ihre Haltbarkeit wahrscheinlich noch schneller verkürzt.

Stattdessen können Sie einen kleineren Behälter mit Semmelbröseln wählen und Ihre eigenen Gewürze hinzufügen.

 

Meine Aufschnitte hole ich mir am liebsten an der Frischetheke oder bei meinem Metzger vor Ort.

Trotz aller Verarbeitung sind geschnittene Wurstwaren nach dem Öffnen nur sehr kurz haltbar.

Wählen Sie besser frisch aufgeschnittenen Schinken vom Metzger oder der Feinkosttheke in einer Menge, die Sie innerhalb weniger Tage verzehren können.

 

 

Der frische Lachs von Costco ist ein tolles Angebot, daher überspringe ich normalerweise die gefrorenen Sorten.

Ich denke, Sie sind besser dran, frischen Lachs an der Fischtheke von Costco zu kaufen und den Fisch selbst zu marinieren, als etwas gefrorenes und vorgewürztes zu kaufen.

Eiweiß, insbesondere empfindlicher Fisch, sollte nicht unbegrenzt mariniert werden. Mit der Zeit wird die schuppige Textur des Fisches zerfallen und Sie werden am Ende etwas matschigeres als die weiche, buttrige Textur haben, nach der Sie suchen.

Längeres Einfrieren kann den gleichen Effekt haben, weshalb dieser gefrorene und marinierte Lachs etwas zu vermeiden ist.

 

Mischungen aus geriebenem Käse sind für die meisten meiner Rezepte nicht ideal.

Als allgemeine Regel sage ich, dass geriebener Käse oft weniger Geschmack hat als Käse, den Sie zu Hause reiben.

Es ist nicht abzusehen, wie lange es her ist, dass dieser Käse von seinem Block geschabt und mit drei anderen Käsesorten vermischt wurde. Und obwohl Sie sowohl Orangen- als auch Weißkäseschnitzel in der Mischung sehen können, ist es unmöglich, jede der vier Sorten von den anderen zu unterscheiden oder zu wissen, mit wie viel von jeder Sorte Sie arbeiten.

Was nützt es meiner Meinung nach, Käse in Ihre Quesadilla zu schmelzen, wenn Sie die komplexen und köstlichen Aromen nicht schmecken können, die sorgfältig von Käseherstellern entwickelt werden?

 

 

Ich denke, Knoblauch schälen ist eine Herzensangelegenheit, also überspringe ich normalerweise die Abkürzungen.

Egal, ob Sie bei Costco oder auf dem Nachbarschaftsmarkt sind, sagen Sie einfach nein zu geschältem Knoblauch.

Niemand mag die mühsame Aufgabe, die papierartige Haut von einer winzigen Knoblauchzehe zu lösen – aber es ist eine Herzensangelegenheit und die einzige Möglichkeit, frischen Knoblauchgeschmack in Ihr Essen zu bringen. Vorgeschälte Nelken neigen dazu, ausgetrocknet, holzig und geschmacklos zu sein.

Außerdem wird dieser 3-Pfund-Beutel Knoblauch erst nach dem Öffnen im Geschmack abbauen und Bakterien anziehen.

Und setzen Sie sich zum Wohle Ihrer Familie und Freunde nicht unter Druck, die Tüte fertig zu machen, bevor sie schlecht wird.

Die Backwaren von Costco sind am besten, wenn sie frisch sind, daher kann der Kauf in großen Mengen riskant sein.

Nicht umsonst sind die Pariser Bäcker jeden Tag um 5 Uhr morgens bei der Arbeit. Denn ihre kostbaren Brote, Croissants und Törtchen sind am Tag des Backens am schönsten.

Wenn Sie nicht ein Klassenzimmer füttern oder zu einem Potluck gehen, müssen Sie nicht in einen Behälter mit Gebäck investieren, das Sie höchstens in ein oder zwei Tagen fertigstellen können.

Die Chancen stehen gut, dass Sie auch qualitativ hochwertigere Leckereien in einem Geschäft finden, das in kleineren Chargen backt.

 

Es kann schwierig sein, einen guten, großen Behälter mit Obst zu bekommen und es rechtzeitig zu konsumieren.

Je nach Saison können Sie Obst einige Zeit in der Frischhalteschublade frisch halten. Aber wenn Sie Obst kaufen, das seine Blütezeit schon hinter sich hat, und das in großen Mengen, dann tun Sie sich keinen Gefallen.

Empfindliche Früchte wie Steinobst und Beeren kaufen Sie am besten in kleineren Mengen und möglichst lokal. Je weiter die Früchte reisen müssen, um Ihr Geschäft zu erreichen, desto mehr Zeit bleibt für Schäden.