Ich habe Heinz’ Mayochup für 4 $ mit einem puertoricanischen Rezept für die köstliche Dip-Sauce verglichen und festgestellt, dass in meinem Kühlschrank Platz für beides ist

Ich habe Mayo-Ketchup im März 2019 zum ersten Mal in Puerto Rico probiert. Als ich nach Hause nach Pennsylvania zurückkehrte, entdeckte ich, dass Heinz Monate zuvor eine eigene Version herausgebracht hatte.

Obwohl die Mischung aus Mayonnaise und Ketchup in den Vereinigten Staaten beliebt ist, ist sie auch in Lateinamerika und der Karibik ein beliebtes Gewürz. Die Dip-Sauce nennt sich alles aus “Frittensoße” zu “Salsa-Golf” auf der ganzen Welt, aber die Grundzutaten sind in der Regel gleich.

Bei einem Besuch in Puerto Rico, wo meine Mutter herkommt, habe ich Mayo-Ketchup auf allem probiert, von gebratenen Kochbananen über Sandwiches bis hin zu Hühnchen. Ich mag weder Ketchup noch Mayonnaise alleine, also war ich überrascht, wie sehr ich sie gemischt mochte.

Während einige Puertoricaner verwenden Goyas Mayo-Ketchupandere machen ihre eigenen – es gibt unzählige Variationen und Rezepte, die online verfügbar sind.

Nachdem ich in eine neue Wohnung in Philadelphia gezogen war, kaufte ich Heinz’s $4 Mayochup, die im September 2018 in die Regale kamen, immer zur Hand. Mit dem US-Landwirtschaftsministerium Ich prognostizierte, dass die Lebensmittelpreise im Jahr 2023 um 7,1 Prozent steigen werden, und beschloss, zu sehen, ob eine hausgemachte Charge Mayo-Ketchup schmackhafter oder billiger war als Heinz.

Ich begann mit den Hauptzutaten – Mayo und Ketchup – und wählte die Gewürze nach persönlichen Vorlieben aus.

Fast alle Zutaten, die ich für mein Rezept verwendet habe, waren bereits in meiner Speisekammer. Da ich Ketchup nicht pur esse und auch nicht zum Kochen verwende, habe ich mir von einer lieben Person welche ausgeliehen.

Ich habe meine Proportionen lose auf einem Rezept aus dem Lifestyle-Blog basiert Meine Abenteuer zu Hauseweil ich mehr Mayo als Ketchup verwenden wollte. Ich habe auch die Worcestershire-Sauce gegen Zitronensaft ausgetauscht, in der Hoffnung, dass es Hühnchen besser ergänzen würde:

• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1/3 Tasse Ketchup
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Ein paar Spritzer Goya Sazón Gewürz schmecken

Ich begann damit, Mayonnaise und Ketchup in einem kleinen Glasbehälter zu kombinieren. Sobald ich sie gemischt hatte, sah ich, wie die charakteristische blassorange Farbe von Mayo-Ketchup zum Leben erwachte.

Ich mischte die ersten beiden Zutaten mit einem Löffel zusammen, faltete die Mischung und kratzte die Seiten ab, um sicherzustellen, dass alles gründlich kombiniert wurde.

Nach dem Mischen probierte ich die Sauce zum ersten Mal und wusste sofort, dass sie mehr Geschmack und Säure brauchte, um die Cremigkeit zu durchbrechen.

Als nächstes war der Zitronensaft dran. Ich wollte den Mayo-Ketchup nicht zu sehr überwältigen, also fügte ich ihn nach und nach hinzu, mischte und probierte zwischendurch.

Ich war mit nur einem Teelöffel Zitronensaft in der Sauce zufrieden – ich dachte, es fügte gerade genug Säure hinzu, ohne den Geschmack zu überwältigen.

Wenn ich das nächste Mal Mayo-Ketchup mache, würde ich erwägen, frisch gepressten Zitronensaft zu verwenden, um den Geschmack noch mehr zu verstärken.

Ich habe das Knoblauchpulver auch langsam hinzugefügt. Meine größte Sorge war, dass es die glatte Sauce zu körnig machen würde.

Ich wusste, dass Knoblauchpulver einen großartigen Geschmack hinzufügen würde, aber ich fragte mich, ob es die Textur verändern würde.

Nachdem ich noch einmal gründlich kombiniert hatte, war ich erleichtert, dass der Mayo-Ketchup immer noch samtig und reichhaltig war. Da Knoblauch in der puertoricanischen Küche so prominent ist, würde ich für meinen nächsten Versuch sogar mehr hinzufügen.

Schließlich beendete ich mit ein paar Spritzern Goya Sazón und probierte die Sauce, bis sie so schmeckte, wie ich es wollte.

Meine Mutter verwendet Sazón, um vielen puertoricanischen Gerichten Geschmack zu verleihen, von Arroz con Pollo oder Hühnchen mit Reis bis hin zu Habichuelas Guisadas, einem Gericht aus geschmorten Bohnen. Die Version, die wir immer verwenden, enthält Koriander und Annatto, aber Goya verkauft mehrere Sorten von Gewürzpaketen.

Die Sazón hat meinem Mayo-Ketchup – und meinen Händen – eine leuchtend orange Farbe verliehen. Während ich aufräumte, bemerkte ich, dass das Gewürz meine Handflächen verschmutzte und es nicht abging, bis ich sie unter der Dusche schrubbte.

Nachdem der Mayo-Ketchup zubereitet war, beschloss ich, die beiden Saucen nebeneinander auf derselben Mahlzeit zu testen.

Ich esse Mayo-Ketchup sowohl als Aufstrich als auch als Dip, also habe ich eines meiner schnellen und einfachen Lieblingsgerichte – gebratenes Hähnchen und Pommes Frites – als Vehikel für den Geschmackstest verwendet.

Als erstes fiel mir auf, wie viel flüssiger mein Mayo-Ketchup war als Heinz Mayochup. Ich habe den Unterschied in der Konsistenz darauf zurückgeführt, wie kalt die Mayochup war und wie sie aus der Flasche ausgegeben wurde.

Ich legte etwas auf jeden Teller neben meine Pommes und wischte es auf ein geröstetes Brötchen für das Huhn. Beide Gewürze gingen schnell ein, also machte ich mir keine allzu großen Sorgen, dass ein Brötchen feuchter als das andere wurde.

Geschmacklich gab es für mich einen klaren Sieger.

Als ich mein Rezept ausprobierte, konnte ich sofort schmecken, dass es eine Tiefe hatte, die Mayochup nicht hatte. Ich habe zuerst ein bisschen Knoblauch bekommen, gefolgt von der Würze von Ketchup und Zitronensaft. Die Mayonnaise sorgte für eine reichhaltige Textur und machte es zu einem köstlichen Erlebnis mit dem knusprigen Hähnchen und den Pommes.

Ich habe die Mayochup immer noch sehr genossen, aber ich habe bemerkt, dass die Aromen von Anfang bis Ende viel mehr miteinander verschmolzen sind. Trotzdem mochte ich seine flauschigere Textur etwas mehr als die Textur meiner Sauce.

Letztendlich möchte ich beide Saucen wiederverwenden. Während die hausgemachte Version einen besseren Geschmack hatte, sind die Haltbarkeit und der Preis des Heinz Mayochup unschlagbar.

Basierend auf den Preisen von Amazon würde der Mayo-Ketchup mit fünf Zutaten insgesamt 17,75 $ kosten.

Obwohl eine Flasche Heinz Mayochup weniger als ein Viertel des Preises kostet, sind viele der Zutaten für Mayo-Ketchup für manche Menschen Grundnahrungsmittel in der Speisekammer. Wer sich zwischen den beiden entscheidet, hängt davon ab, was man bereits zu Hause hat.

Laut My Stay at Home Adventures hält der Mayo-Ketchup für zu Hause bis zu fünf Tage im Kühlschrank, während der Mayochup am selben Ort monatelang haltbar ist.

Da die Lebensmittelpreise weiter steigen, schließe ich Mayochup definitiv nicht aus. Ich plane, es für den täglichen Gebrauch zu verwenden, aber ich werde das hausgemachte Rezept aufbewahren, wenn ich puertoricanisches Essen von Grund auf neu koche oder es zu einer Dinnerparty mitnehme. Ich weiß, dass meine Freunde und Lieben es genießen werden, egal wie ich es serviere.