Ich habe zum St. Patrick’s Day das Shepherd’s Pie-Rezept von Ina Garten ausprobiert und es war einfach und lecker

Zu Ehren des St. Patrick’s Day habe ich mich an Ina Gartens einfachem Rezept für Shepherd’s Pie versucht.

Ich bin Irisch-Amerikanerin, aber ich kann mich nicht erinnern, jemals zuvor Shepherd’s Pie gegessen zu haben. Das Gericht ist traditionell auf dem Land und stammt aus dem späten 17. Jahrhundert, als Bauernfrauen das Gericht zubereiteten Reste vom Sonntagsbraten der Woche wiederverwenden.

Allerdings hat Shepherd’s Pie sicherlich seinen Weg in die Staaten gefunden. Während irische Versionen normalerweise die Verwendung von Lamm bevorzugen, verwenden viele amerikanische Versionen stattdessen Hackfleisch oder Truthahn.

Ich beschloss, es zu versuchen Das Rezept von Ina Garten für Shepherd’s Piedas Zutaten wie Karotten, Sellerie, weiße Champignons, gemahlenen Truthahn und hausgemachte Kartoffelpüree verlangt.

Ich begann damit, meine Yukon-Goldkartoffeln zu schälen.

Eine Tüte Kartoffeln wiegt normalerweise etwa 5 Pfund, aber das Rezept verlangte nur 3 Pfund Kartoffeln. Ich fand am Ende, dass dies die perfekte Menge war, um den Kuchen vollständig zu bedecken.

Dann hackte ich die Kartoffeln in 1-Zoll-Würfel und legte sie in einen Topf mit Wasser.

Ich habe dann die Kartoffeln gekocht, bis sie weich waren. Dies dauerte etwa 20 Minuten.

Ich habe einen zeitsparenden Hack verwendet, um mein Gemüse zuzubereiten.

Das Rezept verlangte nach fein gewürfelten Karotten, Sellerie und weißen Champignons. Ich beschloss, eine Küchenmaschine zu verwenden, um mein Gemüse leicht zu zerkleinern. Ich mochte das Endergebnis und fand, dass dies der einfachste Weg war, das gesamte Gemüse in Sekunden zuzubereiten.

Ich habe auch einige Pilze von Hand gehackt, um mehr Textur hinzuzufügen.

Nachdem mein Gemüse geschnitten war, legte ich es in einer kleinen Schüssel beiseite und wandte meine Aufmerksamkeit dem Kochen des Fleisches zu.

Das Rezept erfordert 1,5 Pfund Putenhackfleisch, was genau anderthalb Packungen entspricht.

Sie können praktisch jede Art von Hackfleisch verwenden, die Sie möchten, oder sogar pflanzliches Hackfleisch, wenn Sie Vegetarier sind. Am Ende mochte ich die Wahl des Putenhackfleischs, da es die sehr klebrige Mahlzeit etwas leichter machte, als wenn ich Fleisch mit höherem Fettgehalt verwendet hätte.

Während der Truthahn kochte, zerbröselte ich ihn mit einem Holzlöffel in kleine Stücke.

Sobald das Fleisch vollständig gekocht war, nahm ich es mit einem geschlitzten Metalllöffel aus der Pfanne und ließ das Fett in der Pfanne zurück.

Das Rezept forderte auch gewürfelte Zwiebeln.

Ich habe es wieder mit der Küchenmaschine zerkleinert und in die Pfanne gegeben.

Vom Truthahn sollte genug Fett in der Pfanne sein, um die Zwiebel anzuschwitzen, du kannst aber auch Olivenöl oder Butter hinzugeben, wenn du nicht genug Flüssigkeit hast.

Der Geruch von gemahlenem Truthahn und Zwiebeln erfüllte meine Küche mit einem köstlichen Aroma.

Ich fügte dann das andere Gemüse hinzu und kochte es, bis es perfekt kombiniert und weich war.

Ich habe auch Mehl in die Pfanne gegeben, wodurch eine pastenartige Kombination entstand.

Ich fügte dann Hühnerbrühe hinzu und kochte die Mischung, bis sie vollständig vermischt war und ein Teil der Flüssigkeit verdunstet war.

Ich fügte auch Tomatenmark, Worcestersauce, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian und gefrorene Erbsen in die Pfanne und kochte die Füllung weiter, bis sie köchelte.

Nachdem ich den Truthahn untergerührt hatte, ähnelte die Mischung wirklich dem, was ich als Füllung von Shepherd’s Pie kannte.

Ich entfernte die Lorbeerblätter und Kräuterzweige, bevor ich die Mischung abschmeckte und beiseite stellte.

Nachdem ich mit der Tortenfüllung fertig war, machte ich mich daran, meine Kartoffeln zum Backen vorzubereiten.

Nachdem ich die Kartoffeln abgegossen hatte, zerstampfte ich sie von Hand in demselben Topf, in dem ich sie gekocht hatte. Das Rezept sah die Verwendung eines Handmixers vor, aber ich fand, dass ein Kartoffelstampfer genauso effektiv ist, um cremige Kartoffelpüree herzustellen, besonders nach dem Hinzufügen von a Mischung aus Vollmilch, fast einem Stück Kerry Gold Butter und Sauerrahm.

Die Kartoffeln sind wunderbar cremig geworden.

Ich habe sie nach Geschmack gewürzt und beiseite gestellt. Ich habe dann meinen Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorgeheizt.

Ich habe die Pastetenfüllung in eine große Auflaufform gegeben und mit einem Löffel eine gleichmäßige Schicht aus Fleisch und Gemüse erzeugt.

Es gab eine perfekte Füllmenge, um eine dicke Schicht zu erzeugen.

Dann verteile ich das cremige Kartoffelpüree über der Füllung und achte darauf, dass es bis an die Ränder der Pfanne reicht.

Obwohl ich dieses Gericht noch nie zuvor zubereitet hatte, fand ich den Prozess einfach zu befolgen und überhaupt nicht überwältigend. Ich hatte auch noch einen Löffel Kartoffelpüree zum Probieren übrig und fand sie köstlich.

Ich wollte eine tiefe goldene Kruste auf dem Kartoffelpüree haben, also ließ ich den Kuchen etwas länger kochen, als das Rezept vorschlug.

Ich habe den Kuchen etwa eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken, obwohl das Rezept vorschlug, dass er nach 20 Minuten fertig sein würde.

Alle Öfen können je nach Garzeit leicht unterschiedlich sein, daher würde ich vorschlagen, das Gericht zu überprüfen, bis Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind.

Als ich den Kuchen servierte, war er heiß und lecker. Ich würde dieses Rezept auf jeden Fall wieder zum St. Patrick’s Day machen … oder praktisch zu jedem anderen Anlass.

Es hat seine Form nicht ganz gehalten, aber ich kann mir vorstellen, dass es so wäre, wenn ich den Kuchen ein oder zwei Minuten ruhen lassen hätte, bevor ich ihn serviert habe. Ich konnte jedoch einfach nicht widerstehen, einzutauchen.

Das Kartoffelpüree war cremig, die Füllung war perfekt gewürzt und das Gemüse kam in einem Gemisch von Aromen durch. Es war einfach genug, um für ein Winteressen unter der Woche geeignet zu sein, aber beeindruckend genug für eine Dinnerparty oder sogar einen Spieltag.

Das Rezept reichte auch aus, um mindestens vier Personen zu ernähren, mit vielen Resten. In meinem Buch hat dieses traditionelle Rezept einen Daumen nach oben bekommen.