ichEs ist keine Überraschung, dass Fast Food im Allgemeinen gesundheitsschädlich ist. Aber jetzt gibt es einen neuen Grund zur Sorge: laut einem neuen lernen von der George Washington University enthalten Fast-Food-Behälter (wie Wraps für Burger und Burritos) giftige Chemikalien, von denen bekannt ist, dass sie unsere Fortpflanzungsorgane stören und zu Aufmerksamkeits- und Lernstörungen beitragen. Einfach gesagt, unsere Hamburger und Burritos sind in Giftmüll verpackt.
Viele Fertiggerichte werden mit einer Zutatenliste geliefert, die den Verbrauchern zeigt, was in dem Produkt enthalten ist, das sie essen oder trinken. Natürlich enthält diese Liste nicht die Chemikalien, die zur Herstellung der Schachtel, der Tüte oder der Verpackung der Lebensmittel verwendet werden, oder anderer Materialien, die mit unserem Essen in Kontakt kommen – wie die Plastikhandschuhe, die zum Umgang mit den Sandwich-Belägen verwendet werden. Aber diese Verbindungen gelangen in unsere Nahrung und wir nehmen sie auf.
Die Studie von George Washington fand Orthophthalate in Burritos und Burgern, während eine andere lernen festgestellt, dass PFAS-Chemikalien (die Antihaft-Chemikalien, die durch den kürzlich erschienenen Film Dark Waters berühmt wurden) in mehr als der Hälfte des Kontaktpapiers enthalten sind, das zum Verpacken von Desserts und Backwaren und zum Auskleiden Ihrer Pizza verwendet wird Kasten.
PFAS-Exposition ist damit verbundenen mit Hodenkrebs, Schilddrüsenerkrankungen und Immunfunktionsstörungen, neben vielen anderen alarmierenden Zuständen. Nach Bevölkerung Studien, alle Amerikaner haben jetzt Spuren von ortho-Phthalate und PFAS in ihren Körpern, zusammen mit Dutzenden anderer Verbindungen.
Es ist verständlich, wenn Sie schwören, nie wieder einen Burrito oder Burger zu essen, oder sich zumindest verpflichten, Ihre Kinder nicht mehr damit zu füttern. Aber wie ich in meinem . gezeigt habe Forschung, uns selbst die Schuld zu geben und zu versprechen, anders zu essen oder einzukaufen, bringt uns auf Dauer fast nirgendwo hin. Um das Lebensmittelsystem für alle sicherer zu machen, müssen wir einen Teil unseres Ekels und unserer Wut auf die Food and Drug Administration (FDA) und die Unternehmen richten, die Lebensmittelverpackungen herstellen.
Die FDA ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass Fertiggerichte und Lebensmittelverpackungen sicher sind, aber sie hat dies völlig versäumt. Immer wieder hat die FDA ignoriert fordert eine Reform der Bewertung der Sicherheit von Lebensmitteln und Lebensmittelverpackungsmaterialien oder verlässt sich auf den guten Willen der Hersteller, freiwillig die verwendeten Verpackungsmaterialien ändern.
Fast-Food-Ketten tragen die Hauptverantwortung für dieses Problem. Kampagnen Der Nachweis der Toxizität von Lebensmittelverpackungsmaterialien hat diese Industrie darauf aufmerksam gemacht, dass ihre Verpackungen voll giftige Substanzen sind. Einige Unternehmen, wie McDonald’s, haben versprochen, auslaufen zu lassen etwas dieser schädlichen Verbindungen, wie PFAS, aber viele nicht.
Tatsächlich pushen Ketten ihre Produkte weiterhin aktiv bei schwarzen und hispanischen Jugendlichen durch gezielt Marketing. Dass Unternehmen aktiv Produkte bewerben, von denen sie wissen, dass sie schädlich sind, ist beunruhigend. Dies ist besonders alarmierend, da die Adoleszenz eine Zeit des schnellen Wachstums und der Entwicklung ist, die empfindlich auf die schädlichen Wirkungen giftiger Chemikalien reagiert. Als Sozialwissenschaftlerin Dr. Naa Oyo Kwate zeigt an In ihrer Arbeit versuchen diese Unternehmen, ihre Verbraucherbasis und Niedriglohnarbeiter zu binden, indem sie ihre Franchises in armen Vierteln und farbigen Gemeinschaften ansiedeln.
Einige mögen argumentieren, dass die Verbraucher hier die Schuld auf sich nehmen müssen, und argumentieren, dass es keine Entschuldigung dafür gibt, Lebensmittel zu kaufen, die bekanntermaßen ungesund sind. Mit dem Finger auf die Verbraucher zu zeigen, ignoriert jedoch, dass dieses Problem systemisch und regulatorisch ist. Es lässt Regierungen und Fast-Food-Ketten davon ab, Aktionäre auf Kosten der öffentlichen Gesundheit zu bereichern.
Um die Öffentlichkeit vor Chemikalien in allen Lebensmittelverpackungen zu schützen, muss die FDA ihre Standards für Lebensmittelverpackungen radikal überarbeiten und Lebensmittelunternehmen zwingen, sicherere und umweltfreundlichere Optionen zu finden. Wir wissen, dass die Agentur der öffentlichen Gesundheit Aufmerksamkeit schenken kann – schließlich hat sie die Sicherheitsdaten für Impfstoffe gegen Covid-19 akribisch überprüft, um sichere und wirksame Optionen zur Beendigung der Pandemie bereitzustellen. Die FDA muss denselben vorsichtigen Ansatz verfolgen, um unsere Lebensmittelversorgung zu überwachen.
Bis wir echte Maßnahmen von Regierung und Wirtschaft haben, wird die Verantwortung für die Suche nach sicheren Verpackungen an Viertel mit einer hohen Dichte an Fast-Food-Franchises und an den eiligen Verbraucher weitergegeben, der auf dem Heimweg von der Arbeit nach einer bequemen Mahlzeit sucht. In unserem geschäftigen Leben haben wir genug zu befürchten. Es ist an der Zeit, dass die Regierung und die Unternehmen Amerikas handeln.