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- Ina Garten hat verraten, dass ihre Mutter sie als Kind nie kochen ließ.
- Garten sagte, ihre Kochkarriere sei die „ultimative Rebellion“ gegen ihre Mutter.
- Als sie 30 war, kündigte Garten ihren Job im Weißen Haus, um ihrer Leidenschaft für Essen in Vollzeit nachzugehen.
Ina Garten ist berühmt für ihre schnellen und einfachen Rezepte, doch der “Barefoot Contessa”-Star durfte als Kind überraschenderweise nicht in die Küche.
Garten gab kürzlich bekannt, dass ihre Mutter sie nie kochen ließ, als sie jung war.
“Sie sagte: ‘Es ist dein Job zu studieren, es ist mein Job zu kochen. Raus aus der Küche'”, sagte Garten Al Roker während eines Interviews für seinen neuen Podcast. “Einen Sturm kochen.”
„Ich glaube, meine Mutter wollte mich nur in meinem Zimmer haben und die Küche für sich haben“, fügte Garten hinzu.
Garten gab zuvor bekannt, dass ihre Mutter auch bei den Mahlzeiten der Familie restriktiv war.
“Meine Mutter war besessen vom Essen”, sagte Garten bei Katie Couric’s “Nächste Frage” Podcast im Jahr 2017. “Also durften wir keine Kohlenhydrate, keine Butter. Wir hatten Margarine. Und ihre Idee für ein tolles Dessert war ein Apfel.”
Aber Garten war schon immer am Kochen interessiert, und nach einem viermonatigen Camping-Trip in Paris mit ihrem Mann Jeffrey begann sie sich mit Hilfe von Julia Childs Kochbüchern selbst beizubringen.
“Irgendwann dachte ich: ‘Ich möchte das für meine Arbeit machen und nicht nur zum Spaß'”, sagte sie Roker.
Und genau das tat Garten 1978, als sie ihren Job im Weißen Haus kündigte – wo sie während der Präsidentschaften von Gerald Ford und Jimmy Carter mitarbeitete – um Barefoot Contessa zu kaufen, einen kleinen Spezialitätenladen in den Hamptons.
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Gartens Eltern konnten nicht glauben, dass sie ihre prestigeträchtige Karriere jemals aufgeben würde einen Lebensmittelladen zu führen. Der zukünftige Star von Food Network scherzte gegenüber Couric, dass ihre Kochkarriere die „ultimative Rebellion“ gegen ihre Mutter sei.
Aber der Anfang war nicht einfach. Garten hatte wenig Erfahrung in der Welt des Essens.
“Ehrlich gesagt, im ersten Monat, in dem ich dort war, dachte ich: ‘Das ist das Dümmste, was ich je in meinem Leben getan habe'”, sagte Garten Sam Sifton der New York Times während der Veröffentlichung ihres Kochbuchs “Modern Comfort Food” in Oktober 2020. “Ich wusste nicht, wie man etwas macht. Aber Jeffrey sagte: ‘Wenn du es in der ersten Woche schaffen könntest, würdest du dich in der zweiten Woche langweilen.”‘
Garten begann, 18-Stunden-Tage zu arbeiten, um Barefoot Contessa zu einem Erfolg zu machen, und verlegte den Laden schließlich an einen größeren Standort in East Hampton. Sie führte den Laden 18 Jahre lang, bevor sie ihn 1996 an zwei ihrer Mitarbeiter verkaufte.
Drei Jahre später veröffentlichte Garten ihr erstes Kochbuch – „The Barefoot Contessa Cookbook“ – mit Rezepten aus ihrem Laden.
Kurz darauf rief das Food Network an und brachte Garten nicht nur in unsere Küchen, sondern auch in unsere Wohnzimmer.