Biddenden Late Harvest Ortega, Kent, England 2018 (122 £, biddendenvineyards.com) „Einhundertzweiundzwanzig Pfund für einen englischen Wein?“ Es ist eine Frage, die man sich leicht vorstellen kann, als ein Bissen besagten Weins in ungläubiger Wut in alle Ecken gesprüht wird: „Du, Kumpel?“ Ich werde mich hier nicht zu sehr von Wert- oder Fairnessfragen ablenken lassen. Es genügt zu sagen, dass, sobald Sie einen bestimmten Schwellenwert (ungefähr 25 £) überschritten haben, die Weinpreisgestaltung sehr wenig logisch ist. Darüber hinaus geht es nicht um Qualität an sich, sondern um Reputation, Knappheit, Image. Aber das bedeutet nicht, dass ein Wein für jemanden nicht so viel wert sein kann. Wenn der Wein etwas Einzigartiges hat und Sie zufällig das Geld und die Lust haben, dafür auszugeben, wer bin ich dann zu beurteilen. Ich muss jedoch sagen, dass ich Biddendens Kentish Dessertwein, hergestellt aus der speziellen Rebsorte Ortega, probiert habe, bevor ich den Preis kannte, und seine Kombination aus frischen tropischen und englischen Apfelfrüchten, elektrischer Säure, seidener Textur und endloser Länge gefunden habe wirklich sehr speziell.
Weingut Joh Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Kabinett, Mosel, Deutschland 2018 (ab 29,95 €, corneyandbarrow.com; bbr.com; howardripley.com) Ein Teil der Anziehungskraft der Biddenden Ortega ist für mich, dass sie einige Beweise für meine langjährige Überzeugung liefert: dass Großbritannien ein noch größeres Potenzial für relativ delikate (der Biddenden hat nur 10 % Alkohol) Süßweine nach deutschem Stil hat als es tut für Champagner-gleiche. Angesichts der Tatsache, dass die Schaumweinkategorie eine der beliebtesten und am schnellsten wachsenden weltweit ist und der Absatz von Süßweinen seit Jahren rückläufig ist, kann ich verstehen, warum die meisten ambitionierten englischen Winzer beim Sprudeln bleiben. Wenn ich jedoch mein eigenes englisches Unternehmen gründen würde, wäre ich stark versucht, ein deutsches Modell zu adaptieren, Riesling zu pflanzen und das kühle englische Klima zu nutzen, um Weine mit den filigranen Details, stahlfadeniger Säure, und Kissen süßer exotischer Früchte, die Sie in einem klassischen, halbsüßen Kabinettriesling aus dem Moseltal wie dem Weingut Joh Jos. Prüm finden.
Booths Sauternes, Bordeaux, Frankreich 2017 (14,50 €, 37,5 cl, buden.co.uk) Ein weiterer unterschätzter und meiner Meinung nach selten getrunkener großartiger Süßweintyp ist der, der aus einer Mischung der Rebsorten Semillon und Sauvignon Blanc in der Bordeaux-Subregion Sauternes hergestellt wird. Dies ist ein Süßwein in einem viel reicheren, dickeren, goldeneren und dickeren Stil als Biddendens Ortega oder Prüms Rieslingkabinett. Es ist ein Beispiel für eine weit verbreitete Kunst der Dessertweinherstellung, die auf der Entwicklung der sogenannten Edelfäule oder Botrytis cinerea beruht, einem Pilz, der auf den Trauben wächst und den Zucker und die Aromen und die Säure in den Trauben konzentriert. Die Ergebnisse können herrlich sein, mit Noten von Marmelade und Toffee und kristallisierten Früchten – die alle in dem Benchmark-Beispiel zu finden sind, das von den smart Northern Supermarkt Booths angeboten wird; in der absolut großartigen, unglaublichen Wert-Multi-Vintage-Mischung Ulysse Sauternes (9,95 £, 37,5 cl, thewinesociety.com); und mit etwas weniger Intensität, aber immer noch sehr gut mit Blauschimmelkäse und sogar den süßesten Desserts, Tesco Finest Sauternes 2018 (12 £, 37,5 cl).
Folgen Sie David Williams auf Twitter @Daveydaibach