Meine zweiköpfige Gruppe gab 471 US-Dollar in Disneys teuerstem Restaurant auf See aus, und es konkurrierte mit Michelin-Sterne-Restaurants, in denen ich an Land gegessen habe

Enchanté ist ein Restaurant nur für Erwachsene auf der Wish, dem neuesten Schiff in der Flotte von Disney Cruise Line.

Enchanté ist einzigartig bei Disney Wish und erfordert Reservierungen, die schwer zu sichern sein können.

Das Enchanté bietet ein Menü, das vom Michelin-Sternekoch Arnaud Lallement zusammengestellt wurde, dessen Restaurant L’Assiette Champenoise außerhalb von Reims, Frankreich, dieses verdient hat Dritter Stern im Jahr 2014.

Das Restaurant ist das luxuriöseste Speiseerlebnis, das man auf einem Disney-Schiff finden kann, und hat einige der höchsten Preisschilder.

 

 

Es ist nach „Die Schöne und das Biest“ thematisiert, insbesondere nach Lumiere, dem Kandelaber, der im Film zu sehen ist.

Ich bemerkte subtile Anspielungen auf den Film, wie rote Rosen, die die Esstische schmückten, sowie offensichtlichere Akzente, wie eine Figur von Lumiere, die an einer Leuchte an der Wand befestigt war.

Der Essbereich sah atemberaubend aus, mit einem beeindruckenden Kronleuchter, goldenen Akzenten, Marmortischplatten und geschwungenen blauen Teppichen.

 

Enchanté bietet Abendessen, Brunch und Dessertverkostung.

Der Preis für das Abendessen beginnt bei 125 USD pro Person für das Passion-Menü, das sechs Gänge und eine optionale Weinbegleitung für zusätzliche 115 USD pro Person umfasst.

Das 9-Gänge-Collection-Menü kostet 195 $ pro Person mit einer optionalen Weinbegleitung für 140 $ pro Person. Es gibt auch ein À-la-carte-Menü mit Gerichten aus jedem der Degustationsmenüs.

Wir entschieden uns für das Passion-Menü, da ich noch nie in einem der Disney-Restaurants nur für Erwachsene gegessen hatte und mir nicht sicher war, wie die Qualität des Essens sein würde.

Ich habe mit einem Gast gegessen und wir saßen an einem Tisch neben den deckenhohen Fenstern des Lokals.

Das Essen begann mit einem Amuse-Bouche mit mehreren kleinen Häppchen.

Zu den Häppchen gehörten ein Falafel, ein Kräuter-Schalotten-Törtchen und ein Comté-Käse-Törtchen.

Sie waren sehr lecker und ein toller Start in das Abendessen. Ich dachte, das Comt-Käse-Törtchen war das klare Highlight. Wir bekamen auch Brot serviert, das in Frankreich vorgebacken und dann auf dem Schiff fertig gebacken wurde.

Vor dem Abendessen wurde uns noch ein Amuse-Bouche serviert.

Dieses enthielt eine Schüssel mit Zitronensauce neben einer Bienenwachs-Wabenwaffel aus Reismehl. Es wurde mit essbaren Blumen geschmückt.

Der erste Gang beinhaltete alles rund um die Tomate.

Dieses Gericht bestand aus einem 12-Stunden-Tomaten-Confit, Focaccia, serviert mit einer Tomaten-Vinaigrette, und einem Glas Tomatenwasser mit – Sie haben es erraten – einem Eiswürfel aus gefrorenem Tomatenwasser.

Dies war überraschenderweise eines meiner Lieblingsgerichte des Abends. Obwohl ich nie gedacht hätte, dass eine Tomate etwas wäre, worüber man nach Hause schreiben könnte, war dieses Gericht äußerst unvergesslich und eine großartige Art, das Abendessen zu beginnen.

 

Der zweite Gang beinhaltete eine Steinkrabbentorte.

Die Torte war mit einem Blatt Langustinengelee (einem kleinen, schlanken Hummer) mit einer Seite Hummer-Mayonnaise bedeckt. Es war mit essbaren Blumen gekrönt.

Dies war ein wirklich interessantes Gericht, besonders wegen der Textur des Langusten-Gelee-Films. Dieser Kurs war nicht mein Favorit, aber ich bin froh, dass er auf der Speisekarte stand.

Der dritte Gang war wilder Heilbutt.

Es wurde mit Zwiebelconfit, einem Zwiebelgratin und einer Frühlingszwiebel serviert.

Die Kruste auf dem Heilbutt war perfekt mit dem befriedigendsten Crunch zubereitet, den ich selbst zu Hause zu perfektionieren versucht habe.

Als nächstes hatten wir Squab Pigeon Fermiere, gefolgt von einem Käsekurs.

Dieses Gericht enthielt ein Stück Tupfer, das in einer Blätterteigkruste neben Spinat, getrockneten Tomaten, Gänseleber und Pancetta geschichtet war. Es wurde mit einem Rübenrelish serviert.

Das war mein Lieblingsgericht des Abends und das Leckerste, was ich im Wish gegessen habe. Es war zart, voller Geschmack und etwas, von dem ich nie erwartet hätte, es auf einer Speisekarte in einem Disney-Hotel zu sehen, egal ob auf See oder an Land.

Nach diesem Kurs bekamen wir Besuch vom Käsewagen. Bis zu sechs verschiedene Käsesorten konnten wir uns aus dem präsentierten Angebot aussuchen, dazu bekamen wir Trockenfrüchte und Honigwaben.

Die Käseauswahl war beeindruckend und bot sowohl Kuh- als auch Schafssorten wie Mimolette, Camembert und Délice de Bourgogne – mein Favorit.

Zu meiner großen Überraschung bekommen wir einen zusätzlichen Dessertgang, weil wir unser Jubiläum feiern.

Wir bekamen einen Schokoladen-Entremet-Kuchen (ein Schichtkuchen, der in einer Mousse und einer Glasur eingeschlossen ist), der in einem dekorativen Ei serviert wurde.

Der Kuchen wurde in Scheiben geschnitten und mit einem Vanille-Anglaise an der Seite serviert. Es war reichhaltig und absolut lecker.

Unser zweites Dessert war die Framboise.

Die Framboise ist ein Honigpudding (ein cremiges Gelatine-Dessert), das mit Himbeersauce und frischen Himbeeren serviert wird. Es wurde mit essbaren Blumen und Bienenpollen mit einer Beilage aus Himbeersorbet und Bienenwachsschaum gekrönt.

Ich dachte, die Textur des Puddings ähnelte einem Baiser vom Marshmallow-Typ – es war nicht mein Lieblingsbiss. Trotzdem fand ich die Aromen in diesem Kurs fantastisch.

Das Abendessen endete mit Petit Fours.

Wir haben Schokoladenkuppeln und, mein Favorit, Zitronenbonbons mit Zitronenquark auf einer Gebäckscheibe.

Uns wurden auch mehrere Stücke Pâte de Fruit (französisches Konfekt aus Fruchtpaste) und ein Kaffeetörtchen mit goldgebürsteten Kaffeebohnen serviert.

Insgesamt haben wir 471,71 $ für zwei Mahlzeiten und ein paar Getränke ausgegeben.

Das ist mit Sicherheit der höchste Scheck, den ich je in einem Disney-Restaurant bekommen habe.

Die Rechnung beinhaltete zwei Bestellungen des Passion-Menüs, eine Flasche Wein, zwei zusätzliche Gläser Champagner und die automatische Servicegebühr von 18 %, die von Disney Cruise Line erhoben wurde.

Enchanté ist definitiv nicht für jeden geeignet – es ist sehr teuer, Reservierungen können schwer zu bekommen sein und das Essen ist sehr zeitaufwändig. Wir waren fast drei Stunden im Restaurant, eine Zeit, die viele Leute auf einer Disney-Kreuzfahrt lieber damit verbringen würden, in der Schlange für eine Wasserrutsche zu warten oder sich ein kostenloses, unbegrenztes Softeis zu schnappen.

Trotzdem war ich immer wieder beeindruckt von der Gastfreundschaft und dem Wissen des Personals, das uns während des Essens bediente, einschließlich unseres fantastischen Kellners und des Sommeliers des Restaurants.

Normalerweise verbinde ich Kreuzfahrten nicht mit Kaviar und Disney mit feinem Essen, aber Enchanté hat ein wahrhaft unvergessliches Essen geliefert.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich in Zukunft die Fünf- oder Neun-Gänge-Option wählen würde, aber ich würde auf jeden Fall einen Tisch reservieren, um einige meiner Favoriten aus dem À-la-carte-Menü im schönen Speisesaal zu genießen.