Ist es malaysisch, indonesisch oder singapurisch? Die Antwort ist alle drei – und noch viel mehr
Dwi Larasatie Nur Fibri, ein Lebensmittel- und Gastronomieforscher an der Universität Gadjah Mada in Indonesien, hat das Buch buchstäblich über Nasi Goreng geschrieben. Darin erforscht sie 104 Variationen des Gerichts, die sich nicht nur zwischen den Regionen, sondern auch zwischen den Haushalten unterscheidet.
Ihre Erkundung fügt einem andauernden Essenskampf über den Ursprung von Nasi Goreng, der 2016 den Siedepunkt erreichte, als Fußballer Rio Ferdinand getwittert: „Nasi Goreng Mittagessen. Keeping it local in #Singapur” beim Besuch des Inselstaates.
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