Zucchini und üppige Meeresfrüchte und eine Olivenpaste, die Sie jederzeit essen können
In dieser Küche geht es zum großen Teil um das Abendessen oder um das Mittagessen, aber auch um kleine Köstlichkeiten – gute Dinge, die man vor der Hauptmahlzeit des Tages essen kann oder einfach nur zum Spaß.
Auf dem Tisch lag diese Woche eine duftende Paste aus grünen Oliven und eingelegten Artischocken, die wir auf Scheiben aus einem Kräuterbrot gestrichen haben, und eine weitere aus minzigem Ricotta zum Essen mit Früchten. Letzteres war einfach – der weiße, frische Käse, durchgerührt mit gehackten Minze- und Petersilienblättern und – für den Crunch – fein gehackten, eis-knusprigen Radieschen. Etwas, das man in die offenen Münder von reifen, beiläufig zerrissenen Feigen oder einer knackigen Birne der neuen Saison stapeln kann.
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