Tag: Slaters
Nigel Slaters Rezept für Erdbeeren mit Passionsfrucht | Essen
TEs gibt unzählige Möglichkeiten, die Erdbeersaison zu meistern, ohne sie mit Sahne und Zucker zu überschütten. Am nützlichsten finde ich diejenigen, die ich zum Nachtisch oder Frühstück genießen kann; einfache…
Nigel Slaters Rezept für Orangen-Madeleines mit dunkler Schokolade | Kuchen
ICH Betrachten Sie diese als Jaffa-Kuchen für Erwachsene. Backofen auf 220°C/Gas Stufe 7 vorheizen. 100g davon abschneiden Butter in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. 100…
Nigel Slaters Rezept für Mandel-Zitronen-Shortcakes | Kekse
Kleine Leckereien mit Mandelduft. Außen leicht knusprig, innen weich und pummelig, halten sich diese mehrere Tage in einem luftdichten Behälter. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel 225 g davon gemahlene…
Nigel Slaters Rezept für gedämpften Schokoladenpudding, Pralinen und Gewürzcreme | Essen
Serviert 6Für den PuddingButter 150grweicher brauner Zucker 150grselbstaufziehendes Mehl 100ggemahlene Mandeln 50 gKakao 50 gEier 3Milch 50ml Für die Gewürzcremedoppelte Sahne 500mlBlutorange 2 kurze SchalenstreifenNelken 4Sternanis 2 ganzMuskatnuss ½Zimtstange 1…
Nigel Slaters Rezepte für Frühlingsgemüse und geräucherte Forelle mit Fenchel und Zwiebeln | Salat
CHang liegt in der Luft. Der lange Tisch des Gemüsehändlers – ein Schauplatz unendlicher Inspiration – hat seine warmen Ocker- und Purpurtöne gegen ein blättriges Grün getauscht. Sprießender Brokkoli, Frühlingsgemüse…
Nigel Slaters Rezept für Rhabarber-, Holunderblüten- und Brioche-Toasts | Essen
500 g davon abschneiden Rhabarber, indem Sie alle harten Enden oder trockenen Spitzen an den Stielen wegwerfen. In 3 cm lange Stücke schneiden, dann in einer einzigen Schicht in eine…
Nigel Slaters Rezepte für Linsen- und Bulgur-Weizenkuchen und für Erbsensuppe mit Schinkenkeule | Essen
MMitte März fühlt sich nach einer guten Zeit an, um aufzuräumen und die Decks aufzuräumen, bevor der Frühling in der Küche Einzug hält. In einem der schmalen Vorratsregale steht eine…
Nigel Slaters Rezept für Butterbohnen, Miso und Tomate | Essen
REntfernen und entsorgen Sie die Wurzeln und die dunkelgrünen Spitzen von 3 Frühlingszwiebeln, dann die Stiele in dünne Ringe schneiden. 2 EL erwärmen Erdnuß oder Pflanzenöl In einem Topf die…
Nigel Slaters Rezepte für gebratenen Blumenkohl mit Minz-Tahini und Apfel-Ahornsirup-Kuchen | Essen
SDer Frühling kommt ziemlich spät in die Küche. Während die Gärten, Gewächshäuser und Schrebergärten vor Setzlingen und Knospen brodeln, bleibt jedem, der gerne saisonal kocht, nichts anderes übrig, als sich…
Nigel Slaters Rezept für geräucherte Makrele und Kartoffel-Dauphinoise | Essen
Schrubben und schälen Sie 500 g davon Kartoffeln – Ich verwende dafür gerne die wachsartigen, gelbfleischigen Sorten, aber es geht jede Kartoffel – dann schneide nicht dicker als eine Pfund-Münze.…
Nigel Slaters Rezepte für Schokoladenhaferkekse und knusprige Zitronencremes | Essen
Ter Geruch von geschmolzener Butter und Muscovado-Zucker weht durch die Küche und die Treppe hinauf. Vanilleextrakt und warmer Hafer hängen in der Luft, und jetzt gibt es wieder das Spritzen…
Nigel Slaters Rezept für Schokoladen-Espresso-Mousse mit Praline | Essen
Rezept Ein klassisches Mokka-Mousse. Macht stark Espresso und darin 2 TL auflösen Puderzucker. Stellen Sie einen Topf mit Wasser bei mäßiger Hitze auf und stellen Sie eine hitzebeständige Glas- oder…
Nigel Slaters Rezepte für Joghurt-, Weizen-, Spinat- und Linsensuppe sowie für Rote-Bete-Orangen-Joghurt-Salat | Essen
ICH Seit ich denken kann, habe ich meinen Tag mit Joghurt begonnen, je schärfer desto besser. Es kann ein winziges Gericht aus reinweißem Quark sein, das mit einem Teelöffel gegessen…
Nigel Slaters Rezept für Pfannkuchen mit Ricotta und Pistazien | Essen
Füllung zubereiten: 250 g in einer Rührschüssel vorsichtig verrühren Ricotta250g von Mascarponedie geriebene Schale von 1 klein orange2 EL von Puderzucker und 1 EL fein gehackt Pistazien. 30 g davon…
Nigel Slaters Rezept für Putenhackfleisch mit Pappardelle | Essen
PAal und fein hacken 2 mittelgroße Zwiebeln. 3 EL erwärmen Olivenöl in einer Pfanne bei mäßiger Hitze – ich verwende eine beschichtete Bratpfanne mit 24 cm Durchmesser – dann die…
Nigel Slaters Rezepte für Couscous mit Aubergine, Zitrone und Petersilie sowie für Birne, Walnüsse und Gorgonzola | Essen
Meine schwere gusseiserne Kasserolle hat sich diesen Winter verdient gemacht. Das emaillierte Innere ist fleckig von jahrzehntelangem Curry, Eintöpfen und langem, langsamem Kochen, es gibt kaum eine Woche, in der…
Nigel Slaters Rezept für Tomaten-Ingwer-Schweinefleisch | Essen
Legen Sie 300 g klein, gemischt Tomaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Tipp 1 EL gelbe Senfkörner in eine flache Pfanne geben und mit einem Deckel abgedeckt ein oder…
Nigel Slaters Rezepte für Würstchen und Bohnen und Panna Cotta mit Blutorange | Essen
Es war die Art von Winternacht, in der nur Würstchen ausreichten, und ich kam mit meiner Lieblings-Metzgersorte und einer Packung praller italienischer nach Hause – grob strukturiert und mit Fenchelsamen…
Nigel Slaters Rezept für Kartoffeln, Zwiebeln und Sardinen | Essen
PBackofen auf 200°C/Gas Stufe 6 vorheizen. 650g grobes, mehliges Schrubben Kartoffeln, dann in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine Rührschüssel, gießen Sie 4 EL davon ein Olivenöl und…
Nigel Slaters Rezepte für Pilaw mit Pilzen, Zitrone und Minze und Dattelkuchen mit Misoglasur | Essen
Ich bin mittendrin in der Winterküche, wo jede Mahlzeit ihr Herz und ihre Seele den Körnern und Hülsenfrüchten im Schrank verdankt und wo süße Leckereien in Form von tabakbraunen Kuchen…