WBeim gedankenlosen nächtlichen Scrollen geriet ich in ein Kaninchenloch mit schnellen Kuchenvideos und fand etwas namens „Dump Cake“. Dieser Kuchen eignet sich für soziale Medien, weil er mit einer Hand zubereitet werden kann – die Zutaten in eine Auflaufform schüttet – während die andere filmt. Mit anderen Worten, es ist sehr einfach zu bauen: Obstkonserven, Trockenkuchenmischung und Butter obendrauf. Das Ergebnis ist eine Kreuzung zwischen einem Crumble und einem Cobbler.
Pfirsich-Ananas-Dump-Kuchen aus der Dose
Ich war anfangs überzeugt, dass dies eines dieser Dinge sein würde, die online toll aussehen, aber nicht sehr gut schmecken. Aber ich habe eine eigene Trockenmischung gemacht, anstatt eine im Laden gekaufte Version zu verwenden, und diesen Pudding wirklich genossen. So sehr, dass ich die Trockenmischung jetzt in einem Behälter griffbereit aufbewahre, wenn ich mit Freunden ein schnelles Dessert brauche, was ich sehr oft tue.
Vorbereitung 5 Minuten
Koch 50min
Dient 6-8
1 x 432 g Dose Ananasstücke in Saft
1 x 415 g Dose Pfirsiche in Saft
210g einfaches Mehl
1 Teelöffel Backpulver
75g Puderzucker
1 Esslöffel Maismehl
EIN eine Prise von Salz
100g ungesalzene Butterkalt und in dünne Scheiben geschnitten (Sie werden es über die trockenen Zutaten legen)
Sie benötigen eine Auflaufform oder -form, die etwa 18 cm x 28 cm x 5 cm misst. Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C)/350 °F/Gas 4 erhitzen.
Ananas und Pfirsiche aus der Dose in die Auflaufform geben und mischen. Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel gründlich und streuen Sie sie dann gleichmäßig über die Dosenfrüchte; notfalls mit einer Gabel verteilen.
Legen Sie die in Scheiben geschnittene Butter ganz oben drauf, damit sie im Ofen über den ganzen Kuchen schmilzt – es hilft, darauf zu achten, dass die Butter nahe an den Rändern ist, damit sie über die Seiten schmilzt – und backen Sie sie dann 45-50 Minuten lang, bis sie fertig ist oben goldbraun. Warm mit kalter Sahne, Eis oder Pudding servieren.