TDies ist ein wirklich schnell zubereitetes Dessert. Geröstete Haselnüsse passen gut zu guter Schokolade und Ricotta, und der Ricotta in diesem Pudding sorgt dafür, dass er zwar schnell in der Pfanne backt, aber auch unglaublich saftig und weich bleibt. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht alles auf einmal essen können, ist die Textur nach dem Abkühlen immer noch brillant. Mit einer großen Kugel Milcheis, Clotted oder Pouring Cream servieren.
Gebackene Schokolade, Haselnuss und Ricotta-Pudding
Vorbereitung 25min
Koch 25min
Dient 2
35 g ungesalzene Butter, erweicht, plus Extra zum Einfetten
55 g goldener Streuzucker
1 TL Kakaopulver, plus Extra zum Abstauben
1 Ei, geschlagen
20 g normales Mehl
20 g geröstete Haselnüsse gemahlen
Eine Prise Salz
½ TL Backpulver
60 g Ricotta
20 g dunkle Schokoladenstückchen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C)/350 °F/Gasstufe 4 vor und fetten Sie eine 12 cm x 12 cm große Pfanne oder eine ofenfeste Form mit Butter ein.
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann das Kakaopulver unterschlagen, bis alles vermischt ist. Das verquirlte Ei nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung schlagen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Haselnüsse, Salz und Backpulver mischen, dann zum Kuchenteig geben und gut vermischen. Ricotta und Schokoladenstückchen unterheben, dann in die eingefettete Pfanne geben. 25 Minuten backen oder bis ein Spieß sauber herauskommt.
Mit Kakaopulver bestäuben und warm mit einem Klecks Clotted Cream, einem Krug kalter Sahne oder einer Kugel Ihres Lieblingseises servieren.