Die meisten Menschen in Lahore haben ihre eigene Variante von Pakoras – Faruqis Favoriten bestehen aus Babyspinat, Zwiebelringen und einem dünnen Teig, der mit Chili versetzt ist
Ramadan ist die Zeit, in der ich mich am meisten nach Lahore und dem Haus meiner Ammi (Mutter) sehne, in dem fast jeder Iftar eine Party war. Bei Sonnenuntergang versammelten sich Freunde, Verwandte und Nachbarn an unserem Esstisch, beladen mit frittierten Leckereien, Datteln und Getränken, um unseren Körper nach einem Fastentag wieder aufzufüllen und die Seele zu nähren.
Pakoras waren während des Ramadan ein Grundnahrungsmittel bei meiner Ammi und in den meisten Häusern in Pakistan.
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