Das Geheimnis eines authentischen Geschmacks und Mundgefühls ist Fett. Was ist also der beste Ersatz für Milchprodukte? Unser ansässiger Perfektionist probiert sie alle aus …
Pflanzliches Eis hat, wie so vieles in der veganen Welt, in den letzten Jahren sowohl in Bezug auf Sortiment als auch auf Qualität sprunghaft zugenommen Während der Markt dafür gewachsen ist, ersetzen viele kommerzielle Sorten Milchprodukte und Eier immer noch durch eine lange Liste vollkommen harmloser, aber immer noch weniger verlockender Zutaten wie vollständig raffiniertes Sojabohnenöl. Ohne Stabilisatoren hält sich die hausgemachte Sorte vielleicht nicht ganz so gut im Gefrierschrank, aber ehrlich gesagt muss sie es auch nicht: Es ist unwahrscheinlich, dass sie lange drin bleibt.
Dieses Rezept macht sich sowohl aus dem Geschmack der Kokosnuss als auch aus ihrer natürlichen Cremigkeit eine Tugend, aber Sie können sie auch als Basis für andere Zutaten verwenden, zum Beispiel nach dem Rühren Fruchtpüree oder Schokoladenstückchen unterheben oder Kakaopulver hinzufügen oder Pfefferminzextrakt auf die Basis selbst. Reicher als ein Sorbet, leichter und sauberer als normales Eis, nicht nur für Veganer.
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