Die Staatsanwaltschaft: Yara
Marcus sagt, dass Verfallsdaten nur ein Betrug sind. Aber warum russisches Roulette mit unserer Gesundheit spielen?
Mein Partner Marcus hat eine Angewohnheit, die ich wirklich eklig finde. Er achtet nie auf Lebensmitteletiketten und isst oft Lebensmittel, deren Verfallsdatum weit überschritten ist. Ich finde es schrecklich für ihn.
Marcus ist im Allgemeinen sparsam, aber während des Lockdowns wurde er besonders besessen davon, Geld zu sparen und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Er steht auf Apps, mit denen Sie übrig gebliebene oder fast abgelaufene Lebensmittel in Supermärkten und Restaurants sammeln können.
Ich hielt es zunächst für eine gute Idee. Generell ist gegen die zu entsorgenden Lebensmittel nichts einzuwenden und es spart auch noch Geld. Aber wenn Sie am Ende wirklich alte Produkte essen, wird es meiner Meinung nach gefährlich.
Marcus sammelt auch oft mehr Lebensmittel, als wir brauchen. Er friert es nicht immer ein, also haben wir Schweinefleischpasteten, Hühnchensandwiches, Eier und Gemüse in unserem Kühlschrank, die wir nicht auf einmal essen können. Er wird mir später in der Woche sagen, dass es in Ordnung ist zu essen, aber ich finde die Vorstellung, verdorbenes Fleisch zu essen, widerlich. Wir haben ein Kleinkind, Rosie, und ich möchte auf keinen Fall riskieren, dass sie krank wird, also gebe ich Vollgas.
Wenn Lebensmittel verdorben sind, sollten sie entsorgt werden, so einfach ist das. Marcus sagt mir, dass Haltbarkeitsdaten nur ein Betrug sind und Essen oft noch Tage danach gut zu essen ist, aber warum russisches Roulette mit unserer Gesundheit spielen? Als ich mich einmal weigerte, Hähnchenkeulen zu essen, die vier Tage abgelaufen waren, sagte Marcus, ich sei verschwenderisch. Aber das ist es nicht – ich möchte lieber keine Lebensmittelvergiftung bekommen.
Ich denke auch, dass er einige der Lebensmittel, die wir nicht brauchen, in den Geschäften für andere Leute hinterlassen könnte. Er sieht ein Schnäppchen und verliert total den Kopf. Er kann nicht widerstehen, alles zu nehmen, was verfügbar ist.
Marcus hat immer das meiste für uns gekocht und er ist sehr gut darin, köstliche Mahlzeiten zusammenzuwerfen, aber jetzt, wo ich sehe, dass er versucht, Mahlzeiten mit Produkten zu kochen, die weit über das Verfallsdatum hinausgehen. Ich gehe herum, analysiere Etiketten und schnüffele an allem, bevor er anfängt zu kochen.
Ich kann damit umgehen, altes Gemüse und manchmal Brot zu essen, aber wenn es um Fleisch und Milchprodukte geht, werde ich nicht nachgeben. Nenn mich verschwenderisch oder verwöhnt, das ist mir egal.
Die Verteidigung: Markus
Ich habe Hühnchen, Eier und Brot gegessen, die Tage nach dem Datum auf der Packung lagen. Das ist in Ordnung und spart Geld
Yara hat ein Händchen für Lebensmittelkennzeichnung, aber ich glaube nicht, dass sie sehr gut versteht, was sicher zu essen ist. Ein paar Mal, wenn ich ihr Essen gezeigt habe, das abgelaufen ist, hat sie gesagt – ohne es auch nur anzusehen oder zu riechen – „Das ist ekelhaft, das essen wir nicht.“
Aber Mindesthaltbarkeitsdaten geben nur an, wann sich Lebensmittel oder Getränke ändern – sie haben nichts mit Sicherheit zu tun. Lebensmittel, die ihr Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, können immer noch gegessen werden, und legale Geschäfte können sie immer noch verkaufen. Ich schnappe mir viele Sachen, die das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben, um Geld für unsere Familie zu sparen, und ich koche mit Zutaten, die ihr Verfallsdatum überschritten haben.
Ich nutze auch gerne Food-Waste-Apps wie Too Good To Go und Olio sowie andere Supermarkt-Apps. Es hilft uns beim Sparen und das Essen schmeckt trotzdem super. Ich kam im Sommer 2021 dazu, als alle zwischen den Lockdowns wieder anfingen, auswärts zu essen. Aber Yara brauchte eine Weile, um abgelaufene Sachen zu konsumieren. Mit Gemüse kann sie gut umgehen, aber mit allem anderen ist sie sehr wählerisch.
Wenn ein Produkt sein Verfallsdatum überschritten hat, sagen die Leute: „Oh, du solltest es nicht anfassen“, besonders wenn es Fleisch ist, aber ich habe Hühnchen, Eier und Brot gegessen, deren Verfallsdatum Tage überschritten war. Es ging ihnen gut und ich bin immer noch hier, um die Geschichte zu erzählen. Solange es gekühlt war und es nicht Wochen weg ist, riskiere ich es.
Ich hatte mit viel Fleisch gekocht, das das Verfallsdatum überschritten hatte, aber dann, vor ein paar Monaten, las Yara einen Artikel über Bakterien und Kochen und verbot mir, es zu verwenden. Ich darf Fleisch kurz vor dem Verfallsdatum einfrieren und auftauen, aber sie isst kein abgelaufenes Fleisch oder Milchprodukte. Ich denke, es ist ein bisschen übertrieben.
Natürlich will ich Rosie, unser Kind, nicht krank machen. Ich übertreibe es nie und probiere es immer aus. Ich habe noch nie mit Essen gekocht, das sichtbar verdorben ist. Da ich jedoch den größten Teil des Kochens übernehme, bin ich derjenige, der alle unsere Lebensmittel einkauft und beschafft. Wenn Yara starke Ansichten hat, sollte sie sich vielleicht etwas mehr einbringen. Dann kann sie wirklich Meinungen über die Zutaten äußern, die wir konsumieren.
Die Jury der Guardian-Leser
Sollte Marcus aufhören, Lebensmittel nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums zu kaufen?
Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung ist großartig, aber Marcus geht zu weit, und dass er den größten Teil des Kochens übernimmt, rechtfertigt nicht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Yara scheint offen für Kompromisse bei Gemüse zu sein, also sollte Marcus abgelaufenes Fleisch und Milchprodukte vermeiden – und aufhören, reduzierte Lebensmittel zu kaufen, die sie eigentlich nicht brauchen.
Ruth, 30
Marcus’ Bemühungen zur Beseitigung von Lebensmittelabfällen sind bewundernswert und maximieren die Lebensmitteleffizienz für die Familie. Er geht kein unangemessenes Risiko ein und spart Geld, was in diesen Zeiten wichtig ist.
Timo, 41
Ich stimme zu, dass Mindesthaltbarkeitsdaten nur beratend sind und mit einer Prise Konservierungsmittel eingenommen werden sollten. Es ist jedoch riskant, Lebensmittel nach Ablauf des Verfallsdatums zu essen. Yara will dieses Risiko nicht eingehen und Rosie kann diese Entscheidung noch nicht treffen – es ist unfair von Marcus, ihnen seine Agenda aufzuzwingen.
Mike, 32
Mindesthaltbarkeitsdaten dienen der Sicherheit, und eine Lebensmittelvergiftung kann tödlich sein. Fleisch und Fisch sind nicht unbedingt zu sehen oder zu riechen, wenn sie schon ab sind. Kaufen Sie nur das, was Sie sicher essen oder vor dem Verfallsdatum einfrieren können. Folgen Sie bitte der Wissenschaft!
Viktoria, 72
Wir leben in einer verschwenderischen Gesellschaft, und es ist besser, mit gesundem Menschenverstand festzustellen, ob Lebensmittel zum Verzehr geeignet sind, als sich peinlich genau an das Datum auf den Etiketten zu halten. „Es zu riskieren“ klingt jedoch nicht nach einer guten Herangehensweise an das Garen von Fleisch..
Lewis, 33
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