Die Lebensmittelpreise sind weiter gestiegen, und neue Daten zeigen, dass jeder Supermarktgang von Preiserhöhungen betroffen war, nicht nur Obst und Gemüse.
Die steigenden Preise haben Forscher dazu veranlasst, die Bundesregierung aufzufordern, die Erzeuger zu subventionieren, da sie befürchten, dass es einige Familien mit niedrigerem sozioökonomischen Status 40 % ihres Einkommens kostet, um gesunde Lebensmittel für eine Woche zu kaufen.
Beim Vergleich der Kosten von 28 Grundnahrungsmitteln zwischen Juni 2020 und Juni 2022 stellten Forscher des Institute for Health Transformation der Deakin University fest, dass der Preis für Salat und Brokkoli den größten Sprung machte und innerhalb von zwei Jahren um mehr als 100 % stieg.
Im Jahr 2020 hätte ein Salatkopf 2,50 Dollar gekostet, aber jetzt kostet er mehr als 5 Dollar, und Brokkoli stieg von 5,90 Dollar auf 11,90 Dollar pro Kilogramm.
Tomaten erlebten den dritthöchsten Sprung von 6,90 $ auf 9,90 $ pro Kilogramm über zwei Jahre, aber es waren nicht nur Obst und Gemüse, denn Christina Zorbas, eine Forscherin an der Deakin University, nannte den Anstieg eine „Krise“.
„Milchprodukte, Joghurt und Käse, Fleisch – Huhn und Hackfleisch, Brot, Nudeln und Reis … sind um 5 % bis 10 % gestiegen“, sagte sie.
Zorbas sagte, jeder Gang sei von großen Preiserhöhungen betroffen – mit Ausnahme von Junk Food. Der Preis einiger Nudeln wie Spaghetti stieg um 13 %, Kartoffeln um 12 % und Milch um 9 %. Die Forschung zeigte, dass ein Liter Olivenöl von 12 $ auf 16 $ ging.
„Der Verbraucherpreisindex, der im letzten Quartal veröffentlicht wurde, zeigt, dass Obst und Gemüse auf breiter Front um 7 % gestiegen sind, während alle anderen um 4 % gestiegen sind“, sagte Zorbas.
„Sie sehen den Unterschied zwischen gesunden und weniger gesunden Speisen zum Mitnehmen, die um 1 % gestiegen sind.“
Einige Gemüsesorten widersetzten sich dem Trend – die Preise für Karotten, Zwiebeln und Zuckermais blieben stabil.
Einige Früchte sind im Preis gefallen, wie Orangen, die in zwei Jahren von 3,50 $ auf 3,22 $ pro Kilogramm gestiegen sind, und Äpfel, die von 5,50 $ auf 4,50 $ gefallen sind.
Die jüngsten Überschwemmungen in New South Wales und Queensland sowie der Anstieg der Treibstoffkosten aufgrund des Krieges in der Ukraine haben dazu geführt, dass derzeit fast alles teurer ist.
Zorbas sagte, die steigenden Preise hätten „die gesundheitliche Ungleichheit verschärft“ und forderte die Regierung auf, die Erzeuger zu subventionieren, bis die Krise vorbei sei.
„Wir brauchen Subventionen für Landwirte, die gesunde Lebensmittel produzieren“, sagte sie.
„Die Zuckerindustrie wird stark subventioniert, die Bauern brauchen Geld, also bin ich nicht dagegen, aber genauso wird die Industrie für fossile Brennstoffe stark subventioniert.
„Warum können wir Landwirten, die Lebensmittel herstellen, die für Gesundheit und Wohlbefinden so wichtig sind, nicht mehr Geld geben?“
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Vor der Pandemie kostete der Kauf von Lebensmitteln für eine gesunde Ernährung 25 % des verfügbaren Einkommens für Haushalte mit niedrigem Einkommen und 30 % für diejenigen, die an der Armutsgrenze leben, sagte Zorbas.
„In ländlichen oder abgelegenen Gebieten ist es höher“, sagte sie. „In einigen der ländlichen Aborigine-Gemeinden sind es 40 bis 50 Prozent ihres Einkommens.
„Jetzt ist das hochgegangen – es war schon nicht mehr zugänglich, es hat die Sache nur noch schlimmer gemacht.“
Kristin O’Connell, eine Sprecherin des Antipoverty Centre, sagte, sie würden eine Zunahme von Menschen beobachten, die unterhalb der Armutsgrenze leben und Mahlzeiten auslassen.
“Es ist sehr einfach”, sagte O’Connell. „Seit die dramatischen Preise vor ein paar Monaten eingesetzt haben, essen die Menschen mit den niedrigsten Einkommen einfach immer weniger.
„Es geht nicht nur darum, unser extrem begrenztes Einkommen zu verwalten, indem wir die Menge, die wir essen, reduzieren, sondern uns werden auch unsere Möglichkeiten genommen. Weil so viele der billigsten Produkte wieder aus den Regalen verschwinden wie während des Lockdowns.“
Während Lebensmittelsubventionen eine mögliche Lösung seien, sagte sie, das Beste, um den in Armut lebenden Australiern zu helfen, sei es, die ihnen angebotene Unterstützung zu erhöhen.
„Wir brauchen keine neue Version eines Gutscheinprogramms oder eines Rationierungssystems – wir brauchen Geld“, sagte sie.
„Es gibt viele Dinge, die die Lebenshaltungskosten für Menschen mit geringem Einkommen sinnvoll senken würden, aber in dieser Situation ist es eine Krise … der einfachste und direkteste Weg, um sicherzustellen, dass wir genug essen können, ist uns zu geben Geld.”