Tag: Eliteküchen
„Extremes Leiden“ im Mittelpunkt der Kultur der Eliteküchen – Studie | Restaurants
Köche haben das „extreme Leiden“ hinter der Kreation preisgekrönter Speisen in offenen Berichten beschrieben, darunter das Eintauchen panierter Hände in Friteusen als Härtetest und das Brennen von Messerschnitten auf Herdplatten.…