Tokios Sushi-Szene durch Coronavirus-Ausbruch verkrüppelt

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Tokio (CNN) – Kurz nach Sonnenaufgang bewegt sich Hideki Sugiura schnell durch die engen Gänge von Tokio Toyosu Markt.

Es ist viel leiser als gewöhnlich und der Sushi-Koch muss nicht so viel Fisch für sein kleines Restaurant Sushi Marubatsu kaufen.

Laut Sugiura ist das Geschäft aufgrund der Auswirkungen der Coronavirus-Pandemie um rund 50% zurückgegangen. Das Virus hat sich in weiten Teilen Asiens verbreitet und erfasst derzeit Europa und die USA mit mehr als 300.000 Fällen weltweit. Japan hat derzeit mehr als 1.000 bestätigte Fälle, von denen mehrere Dutzend gestorben sind.

"Die Kunden haben einfach aufgehört zu kommen", sagt Sugiura gegenüber CNN. "Ich bin sehr traurig. Ich bin wütend auf das Virus."

In den letzten neun Jahren hat Sugiura fast täglich sein tägliches Ritual in Toyosu durchgeführt – dem Großhandelsbereich des berühmten Tsukiji-Fischmarkts, der Umzug in neue Räumlichkeiten im Jahr 2018.

Laut Hideki Sugiura, Sushi-Koch in Tokio, ist das Geschäft aufgrund des Ausbruchs des Coronavirus um rund 50% zurückgegangen.

Rebecca Wright / CNN

Sugiura erstellt sein täglich wechselndes Menü im Handumdrehen, während er sieht, welcher Fisch angeboten wird – und zu welchem ​​Preis. Dieses Mal geht er für Thunfisch, Lachs, Red Snapper, Gelbschwanz und Garnelen.

Sein winziges Restaurant, in das etwa ein Dutzend Gäste passen, befindet sich in Shibuya, in der Nähe von Tokios berühmter Kreuzung mit einem Vier-Wege-Fußgängerüberweg. Aber der Großteil seines Geschäfts kommt von einheimischen Japanern.

"Firmenangestellte, die früher zum Mittagessen hereinkamen, kommen jetzt überhaupt nicht mehr", sagt er. "Und Hausfrauen kamen früher zur Mittagszeit herein, aber keine von ihnen kommt jetzt."

Er sagt, dass das Geschäft bereits vor der Ausbreitung des Virus geschadet habe, aufgrund einer angeschlagenen Wirtschaft, die sich verlangsamte, nachdem die japanische Regierung im Oktober die Verbrauchsteuer erhöht hatte.

"Wir haben de facto alle wichtigen Nachfragemotoren abgeschaltet", sagt er Jesper Koll, ein in Tokio ansässiger Ökonom. "Das sind Konsum, Geschäftsausgaben, Warenexport und Inbound-Tourismus."

Viele Unternehmen hatten sich auf den erwarteten wirtschaftlichen Aufschwung der Olympischen Spiele in Tokio 2020 eingestellt, der im Juli und August dieses Jahres stattfinden soll. Aber jetzt sieht die Zukunft der Veranstaltung – und die damit verbundenen Vorteile für Tokios Einzelhandels- und Tourismusbranche – aufgrund der Pandemie ungewiss aus.

Jetzt drängt die aktuelle Krise Sugiura, die Türen des Restaurants zu schließen.

"Wenn mein Geschäft aufgrund des Virus so bleibt, kann ich überhaupt nicht operieren", sagt er. "Es gibt keinen anderen Weg, als es zu schließen."

Tsukiji Fischmarkt leiden

Die Auswirkungen des Coronavirus schaden auch dem Original Tsukiji Fischmarkt, ein Hotspot für Touristen.

Einige der Marktanbieter teilen CNN mit, dass ihr Geschäft um 70-80% zurückgegangen ist.

Normalerweise ein touristischer Hotspot, sieht der äußere Ring des Tsukiji-Marktes heutzutage nur wenige Besucher.

Normalerweise ein touristischer Hotspot, sieht der äußere Ring des Tsukiji-Marktes heutzutage nur wenige Besucher.

Rebecca Wright / CNN

"(Geschäft ist) schrecklich, schrecklich", sagt Naoto Furusawa, der seit 23 Jahren an einem der Stände arbeitet und getrockneten Fisch und andere Lebensmittel verkauft.

Normalerweise, sagt er, wimmelt es auf den Straßen von Besuchern aus aller Welt.

"Es ist nur ein Meer von Menschen", sagt Furusawa. "(Normalerweise) kann ich nicht einmal durchgehen."

Touristen haben auch den großen Rückgang bemerkt.

"Ich bin vor drei Jahren gekommen und konnte nicht (durch die Menge) laufen, und jetzt ist es kaum noch jemand", sagt der kolumbianische Tourist Andres Bitar (32).

Als der innere Großhandelsmarkt nach Toyosu zog, blieb der äußere Markt mit Dutzenden von Geschäften und Restaurants geöffnet.

Aber wie lange es überlebt, hängt davon ab, wie lange es dauert, bis die Coronavirus-Krise endet, sagt Furusawa.

"Alle sagen, sie können nur geduldig sein", sagt er.

Abseits der Hauptstraßen des Tsukiji-Marktes befinden sich mehrere dunkle, schmale Gassen, die mit Dutzenden kleiner Sushi-Gelenke überfüllt sind – die ebenfalls unter der wirtschaftlichen Ansteckung des Coronavirus leiden.

"Es gibt viele Geschäfte, die schließen", sagt Toru Honma, dem eines der kleinen Restaurants gehört. "Drei bis vier Plätze wurden in den letzten ein oder zwei Monaten geschlossen."

Der Tokioter Fischhändler Naoto Furusawa sagt, das Geschäft sei im Moment schrecklich.

Der Tokioter Fischhändler Naoto Furusawa sagt, das Geschäft sei im Moment schrecklich.

Rebecca Wright / CNN

An den meisten Morgen serviert die 68-jährige Honma Sashimi-Reisschüsseln, Platten mit frischem Sushi und Tassen dampfenden japanischen Tee an Besucher, die nach dem Einkauf auf dem Markt hereinströmen.

Aber jetzt zählt er nur seine Verluste.

"Ich bin sehr traurig – es tut weh", sagt Honma. "Es war so ein starker Rückgang."

Honma ist seit 45 Jahren Sushi-Köchin und sagt, er habe so etwas noch nie gesehen – auch nach dem verheerenden Erdbeben und Tsunami, der Japan 2011 heimgesucht hat.

Die Situation dürfte sich jedoch weiter verschlechtern, da Experten sagen, dass die Auswirkungen der Coronavirus-Krise noch lange nicht vorbei sind.

"Sie werden mindestens für die nächsten drei oder vier Monate Wirtschaftsdaten sehen, die sich weiter verschlechtern werden, und Sie werden Gewinndaten sehen, die sich weiter verschlechtern", sagt Koll.

Die Krise hat Kleinunternehmer in Japan – und im Rest der Welt – vor eine ungewisse Zukunft gestellt.

"Wir wissen nicht, wann es endet, und es wird von Tag zu Tag schlimmer", sagt Honma.