Yotam in seinem Element, mit einem gemüselastigen Trio aus Baby-Auberginen in Tomatensauce, süßsauren Paprikaschoten mit Pinienkern-Crumble und gebratener Okra in Sojabohnen-Orangen-Chili-Dressing
Es ist die Jahreszeit, in der ich dreimal täglich Gemüse esse. Rohes Gemüse macht mein Frühstück aus – meistens ein gehackter Salat aus Gurken, Tomaten und Feta, beträufelt mit etwas gutem Olivenöl –, aber für die größeren Mahlzeiten mag ich es immer noch, den Ofen oder den Grill zum Laufen zu bringen. Mit knusprigem Brot serviert, eignen sich die süßen, zarten Gemüsegerichte von heute als Sommeraufstrich oder als eigenständige Mahlzeit.
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