Foto von Liz Hafalia/The San Francisco Chronicle über Getty Images
- Laut neuen Daten des Zahlungsunternehmens Square werden Mittagessen teurer.
- Es wird als „Lunchflation“ bezeichnet, ein Trend, der unter anderem Büroangestellte betrifft.
- Inflationäre Preise für Salatschüsseln und Sandwiches sind auf steigende Kosten für Restaurants zurückzuführen.
Ob es sich um eine Salatschüssel, ein Sandwich oder einen Wrap handelt, der Preis für Ihre Mittagsmahlzeit steigt laut neuen Daten, die vom Zahlungsunternehmen Square veröffentlicht wurden.
Dieser Trend ist als „Lunchflation“ bekannt und betrifft einen großen Teil der Arbeitnehmer.
Die Daten folgen einer Analyse von Square zum Verkauf beliebter Mittagsgerichte in den USA über einen Zeitraum von zwei Jahren, beginnend vom 1. März 2020 bis zum 1. März 2022.
Es brach Daten über erhöhte Kosten für das Mittagessen in Großstädten wie San Francisco, Austin, New York, Chicago, Dallas, Houston, Atlanta, Seattle und Washington DC zusammen.
Die Studie wurde durchgeführt, um „zu verstehen, wie viel Verbraucher nach der Pandemie voraussichtlich zahlen müssen“ für ihre Mittagsmahlzeiten. Es „zeigt einen neuen Trend der ‚Lunchflation‘, bei dem die Kosten für Mittagsartikel schneller steigen als die Durchschnittskosten aller anderen Artikel“, sagte das Unternehmen.
Gestiegene Kosten für Restaurants haben die Mittagessenspreise erhöht, da Arbeit und Zutaten pro Quadrat teurer geworden sind.
Den Daten zufolge stieg der Durchschnittspreis für Wraps um 13 %, während die Kosten für Sandwiches um 14 % stiegen.
Die Taco-Preise sind ebenfalls eskaliert, wobei die Verbraucher 19 % mehr zahlen. Der Preis für Salatschüsseln liegt pro Quadrat um 11 % höher als noch vor zwei Jahren.
„Restaurants gehörten in den letzten Jahren zu den am stärksten betroffenen Unternehmen, und jetzt sind sie aufgrund von Arbeitskräftemangel und Einschränkungen in der Lieferkette mit steigenden Kosten in allen Bereichen ihres Geschäfts konfrontiert“, sagte Bryan Solar, Leiter der Restaurants bei Square.
Sweetgreen, eine amerikanische Salatkette, sagte dem Wall Street Journal, dass sie beispielsweise ihre Menüpreise im Januar um 6 % erhöht habe.
Die US-Inflation war die stärkste seit Februar 1982, wobei sich der Preisanstieg auf die Kosten für Benzin, Lebensmittel und Miete auswirkte. Der Verbraucherpreisindex, ein häufig beobachteter Maßstab für die US-Inflation, stieg im Jahr bis Februar 2022 um 7,9 %. pro das Bureau of Labor Statistics.
Insbesondere Restaurants, darunter Lebensmittelketten wie Subway, Starbucks, Shake Shack und Wingstop, haben die Menüpreise aufgrund gestiegener Betriebskosten aufgrund der Lohn- und Rohstoffinflation erhöht.
Der landesweite Arbeitskräftemangel hat dazu geführt, dass Restaurants ihre Löhne erhöht haben, um mehr Personal anzuwerben, nachdem eine Rekordzahl von Arbeitnehmern in der Branche während der Pandemie wegen niedriger Löhne, fehlender Sozialleistungen und schlechter Arbeitsbedingungen gekündigt hatte.
Begleitet wird dies von Engpässen in der Lieferkette, die die US-Wirtschaft heimsuchten und die Preise wichtiger Rohstoffe in die Höhe trieben. Große Dürren in Ländern wie Brasilien und Argentinien ließen auch die Preise für Mais, Kaffee und Sojabohnen steigen.
Die Insider Ben Winck und Madison Hoff berichteten, dass selbst wenn die Inflation abkühlt, eine Aufkleberform der Inflation bestehen bleiben könnte.
Die jüngsten Weltereignisse haben die Inflationssorgen nicht besser gemacht. Russlands Invasion in der Ukraine hat die Lebensmittel- und Energiepreise weiter in Mitleidenschaft gezogen, da die globalen Lieferketten von ausländischen Sanktionen beeinträchtigt wurden. Mit den von den USA gegen Russland, einen großen Ölproduzenten, verhängten Wirtschaftssanktionen erreichten die Gaspreise beispielsweise Anfang März einen durchschnittlichen Preis pro Gallone von 4,065 $.
Laut The Wall Street Journal können überhöhte Mittagessenspreise Arbeitnehmer davon abhalten, mit ihren Kollegen auswärts zu essen, was die Arbeitsbeziehungen belastet.
Mariah Hagan, eine vom Journal befragte Mitarbeiterin, sagte, sie musste Kollegen ablehnen, die sie aus finanziellen Gründen zum Mittagessen eingeladen hatten.
„Es war eine gewisse Enttäuschung, denn da die Preise für Essensmittagessen gestiegen sind, sind unsere Teammittagessen ein wenig gesunken, sodass sich die Art und Weise geändert hat, wie wir uns treffen können“, sagte Hagan.