Warum riesige Eichenfässer der Schlüssel zur Herstellung einiger der teuersten Weine der Welt sind

Luxuswinzer, die einige der teuersten Weine der Welt produzieren, zahlen bis zu 50.000 US-Dollar für ein einziges Fass zur Reifung ihres Weins. Aber nicht irgendein Fass – ein Foudre. Ein Foudre ist ein massiver Holzbottich, der den Gesamtgeschmack des Weins prägt und bewahrt. Die Herstellung eines Foudres beginnt mit französischer Eiche, einem dicht gemaserten Holz, das dem Wein einen einzigartigen Geschmack verleiht. Küfereien wie die Foudrerie François legen großen Wert auf die Qualität des Holzes, das sie für die Herstellung der Foudres verwenden, die sie weltweit verkaufen und versenden. Das Holz ist so wertvoll – und so teuer –, dass die französische Regierung seinen Verkauf durch jährliche Auktionen von Eichenwaldparzellen stark reguliert.

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