Nyetimber Rosé, Sussex, England NV (31,49 £, Waitrose) Rosé-Champagner am Valentinstag zu trinken, ist, das ist mir klar, kaum der spontanste oder originellste Akt der Liebe. Es ist das Getränk, auf das die Valentinsindustrie uns nicht verzichten kann – ein Vehikel für das Weingeschäft, um unsere Unsicherheiten auszunutzen und sich ein Stück dieses lukrativen Territoriums zu erobern, das Floristen und Grußkartenfirmen gehört. Nun, Zynismus sei verdammt: Von all den albern erfundenen Traditionen bei diesen dümmsten und am meisten kommerzialisierten festlichen Anlässen ist rosa Champagner derjenige, dem ich am liebsten fröne. Dies ist ein Stil, der sich in den letzten 20 Jahren über die Maßen verbessert hat. Winzer nehmen ihn viel ernster als früher und machen auch viel mehr daraus (heute macht Rosé 10 % der gesamten Champagnerproduktion aus; im Jahr 2000 waren es nur 2 %). Etwas Ähnliches ist auch auf dieser Seite des Kanals passiert: Englische Sprudelmacher meistern Weine mit der sinnlichen rosa Tönung und, in Nyetimbers makellosem Fall, mit wunderschönen roten Fruchtaromen.
Domaine Julien Sunier Wild Soul Beaujolais Dörfer 2020 (bbr.com; robersonwine.com) Andere verführerische rosa Schaumweine, die Ihre Geliebte morgen verzaubern, sind der kissenweiche, aromatische, wohlschmeckende (und wohlklingende) Fuchs & Hase Pet Nat Rosé aus Österreich (20,40 £, peckhamcellars.co.uk); der kräftige herbe Kirsch-Beere Co-op Cava Rosado Brut NV (6,95 £, Die Genossenschaft) und der pralle, seidige und nach tropischen Früchten duftende Ruinart Rosé Champagne NV (£69, jeroboams.co.uk). Zählen rote Schaumweine? Kaum jemand wird vom leichten, natürlichen Charme des Casa Belfi Rosso Bio Frizzante überzeugt sein, der aus dem Prosecco-Land stammt, auf traditionelle Weise hergestellt wird, wo der Wein in der Flasche nachgärt, und der eine sanfte Geschmeidigkeit hat und lebensmittelfreundlich ist Cherry Crunch und Biss. Für diejenigen, die einen Valentinstag ohne Blasen suchen, würde die Valentinstagsindustrie in Frankreich Sie zu einer Flasche aus einem bestimmten Dorf im Beaujolais drängen: St-Amour. Domaine Billards 2019 (15,99 £) ist ein heller, beeriger Genuss. Aber auch wenn es vielleicht nicht den liebevollen Namen auf dem Etikett trägt, hat die Beaujolais-Villages-Abfüllung von Domaine Julien Sunier eine wirklich seidige, anschmiegsame Anziehungskraft.
Probieren Sie den Unterschied Gewürztraminer, Elsass, Frankreich (£9, Sainsburys) Kann ein Wein sexy sein? Der Begriff wird in der Weinverkaufs- und Weinschreiberwelt ziemlich oft verwendet, obwohl es im Allgemeinen eher ein blutleerer, blöder Begriff der Wertschätzung ist als etwas interessanter Verworrenes. Aber manche Weine haben wirklich das gewisse Etwas. So haben zum Beispiel wirklich tolle Pinot Noir-Rote aus dem Burgund etwas sehr Sexyes. Das hat viel mit ihrer durchsichtigen Seidentextur zu tun. Aber es liegt auch an der Art und Weise, wie diese Weine, insbesondere ältere Weine, etwas schwer fassbares Animalisches in ihrem Duft haben, was ihnen die gleiche Art von mysteriösem, elementarem Sog verleiht, die Sie in wirklich gutem, handgemachtem französischem Parfüm finden. Ähnliches passiert mit dem Gewürztraminer aus dem Elsass. Wenn es jung ist, dreht sich alles um berauschendes, schwindelerregendes Rosenblütenparfüm, wie Sie es in Sainsburys sehr attraktiver Abfüllung finden. Probieren Sie jedoch eine ausgereifte Flasche eines großen Herstellers wie Zind-Humbrecht oder Marcel Deiss, und Sie werden feststellen, dass Sie ein ganz anderes, erwachseneres multisensorisches Erlebnis haben.
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