Essen ist oft mit Nostalgie verbunden, aber es stellt sich heraus, dass Kochen für die Zukunft auch emotional sein kann
An einem Samstagnachmittag bin ich in der Küche und kümmere mich um einen dampfenden Topf mit Schweinefleisch und Chorizo-Eintopf, so wie ein Elternteil sein Baby im Bad betreuen könnte. Ich kenne dieses Gericht sehr gut. Ich verstehe seine Rhythmen, die Art und Weise, wie Knoblauch und geräucherter Paprika, Schweinefleisch und Tomaten zuerst die Hand schütteln und dann in eine tiefe Umarmung fallen, wenn sie richtig eingeführt werden. Infolgedessen weiche ich nie von der festgelegten Methode ab, da ich das Gefühl hätte, in die falsche Richtung zu gehen, in der fehlgeleiteten Hoffnung, irgendwann meinen Weg nach Hause zu finden.
Außer diesmal. Heute mache ich Anpassungen. Es zwingt mich, mich zu konzentrieren. Normalerweise enthält der Eintopf eine Dose abgetropfte Butterbohnen. Normalerweise wird das Schweinefleisch in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Beides trifft heute nicht zu, denn dieser sprudelnde Topf ist nicht für das Abendessen an diesem Abend geeignet. Ich weiß nicht wirklich, wann es auf dem Tisch landen wird. Möglicherweise in drei Wochen, vielleicht früher. Ich bin kurz davor, kurz außer Gefecht gesetzt zu werden, während ich stolzer Besitzer einer glänzenden neuen Hüfte werde. sicherlich werde ich nicht in der Lage sein, meine reguläre Position am Herd einzunehmen und Familienessen zu sortieren. Stattdessen koche ich für den Gefrierschrank. Ich bin hier und projiziere einen Teil von mir, den gierigen Feeder-Teil von mir, rechtzeitig vorwärts.
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