Verwenden Sie Ihren Kühl- und Gefrierschrank
Frisches Obst und Gemüse im Wert von etwa 2,1 Mrd. £ wird jedes Jahr in britischen Haushalten weggeworfen, weil es weich geworden, verschimmelt oder abgelaufen ist.
Wie frische Produkte gelagert werden, ist entscheidend für ihr Schicksal, und wenn Sie sie in Ihrem Kühlschrank verstauen, gewinnen Sie mehr Zeit. Äpfel zum Beispiel können mehr als 100 Tage halten, viel länger als in einer Obstschale.
„Bei mir zu Hause sind die einzigen Dinge, die in der Obstschale landen, Bananen“, sagt Helen White, Sonderberaterin für Lebensmittelabfälle im Haushalt bei der Nachhaltigkeitsorganisation Wrap.
Aber bevor Sie anfangen, Ihren Kühlschrank neu auszurichten, prüfen Sie, wie kalt er ist. Der durchschnittliche britische Kühlschrank läuft bei 6,6 ° C, obwohl er unter 5 ° C liegen sollte. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie die Temperatur einstellen sollen, Liebe Lebensmittel hasse Verschwendung Website hat eine Anleitung. Es hat auch ein handliches Lebensmittellagerung von AZ.
Die Verwendung des Gefrierschranks „drückt die Pause-Taste“, wenn Lebensmittel ausgehen, sagt White, vor der Food Waste Action Week, die am Montag beginnt.
Es ist jedoch wichtig, dass Fleisch und Geflügel vor dem Gebrauch richtig aufgetaut werden, sagt sie.
Das bedeutet, dass Sie es am Vortag aus dem Gefrierschrank nehmen und in den Kühlschrank stellen oder die Auftaufunktion Ihrer Mikrowelle verwenden.
Der Gefrierschrank ist ein nützliches Werkzeug für Single-Haushalte, die proportional mehr verschwenden als größere Haushalte, oft weil es schwieriger ist, die richtigen Mengen zu kaufen.
White sagt, Sie sollten Lebensmittel in Portionen einfrieren, die „für Ihren Haushalt sinnvoll sind“.
Kaufen Sie lose Obst und Gemüse
Dies sollte einfacher werden, da Wrap – das die Regierungspolitik zur Nachhaltigkeit mitgestaltet – Supermärkten rät, Obst und Gemüse lose zu verkaufen.
Eine von ihm durchgeführte Studie ergab, dass Plastikverpackungen Lebensmittel nicht länger haltbar machen und die Menschen dazu zwingen, mehr zu kaufen, als sie brauchen.
Sie finden zunehmend Alternativen in großen Supermärkten, und obwohl das Einkaufen länger dauert, hilft der Kauf auf diese Weise, sowohl Lebensmittel als auch Plastikmüll in Ihrem Haushalt zu reduzieren.
Wenn Sie überkauft haben, ist nicht alles verloren. Schlaffes Gemüse, einschließlich Karotten, Sellerie und Brokkoli, kann wiederbelebt werden, indem man es in kaltes Wasser taucht.
Weiche Äpfel können gerettet werden, indem man sie zerkleinert und im Kühlschrank in Saft einweicht. Frische Kräuter halten sich länger in einem Glas Wasser im Kühlschrank.
Kennen Sie Ihre Daten
Es ist wichtig, den Unterschied zwischen Verbrauchs- und Mindesthaltbarkeitsdatum von Lebensmitteln in den Griff zu bekommen. Haltbarkeitsdaten dienen der Sicherheit. Sie müssen auf Lebensmittel aufgetragen werden, die schnell verderben und Lebensmittelvergiftungen verursachen können, wie frisches Fleisch und Fisch oder verzehrfertige Salate. Das Produkt kann nach diesem Datum nicht mehr konsumiert werden. Sie können es jedoch bis zum Tag einfrieren.
Mindestens haltbar bis ist ein Indikator für Qualität. Lebensmittel können nach diesem Datum immer noch sicher gegessen werden, aber der Geschmack und die Textur sind möglicherweise nicht so gut.
Auf Produkten wie Milch und Joghurt, bei denen ein Mindesthaltbarkeitsdatum ausreichen würde, sind jedoch häufig Verfallsdaten zu finden.
Aber die Dinge beginnen sich zu ändern. Morrisons hat seine Milch kürzlich auf Mindesthaltbarkeitsdaten umgestellt und die Kunden ermutigt, den „Schnüffeltest“ zu verwenden, um zu beurteilen, ob sie in Ordnung ist.
Wrap sagt, dass Supermärkte am besten vor Etiketten auf den meisten frischen Produkten fallen lassen sollten, da sie ein schlechter Anhaltspunkt dafür sind, ob es noch gut zu essen ist (insbesondere wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird).
Einer von 10 Menschen wirft Lebensmittel basierend auf dem Datum weg; Wenn Sie das sind, überlegen Sie zweimal, ob es sich um etwas wie Obst und Gemüse handelt – Sie sollten in der Lage sein, sich Ihr eigenes Urteil zu bilden.
Die “sehen, riechen, schmecken“ Logo wurde von ca. übernommen 40 Marken, darunter Nestlé, Danone und Onken, um die Menschen aufzufordern, zu überprüfen, ob Lebensmittel schlecht sind, bevor sie in den Mülleimer geworfen werden. Es ist Teil einer Kampagne der Food Waste Company Zu gut zum Mitnehmen Datumsverwirrung zu beenden.
Werde organisiert
Die Menüplanung ist eine wirklich effektive Methode zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, sagt White, aber sie fordert die Menschen auf, sich nicht auf das Scheitern einzustellen. „Entwerfen Sie keinen Speiseplan für sieben Tage, bei dem jede Mahlzeit von Grund auf neu zubereitet wird. Gönnen Sie sich einen Tag, an dem Sie etwas zum Mitnehmen essen oder etwas aus der Tiefkühltruhe verwenden.“
Da das Land in einer Krise der Lebenshaltungskosten steckt, wird ein wenig Planung Geld sparen. Wrap schätzt, dass eine durchschnittliche Familie mit Kindern 244 kg Lebensmittel oder 580 Mahlzeiten pro Jahr in den Mülleimer wirft, was 730 £ kostet. Für eine Einzelperson beträgt die geschätzte Abfallmenge 69 kg, was sich auf 210 £ summiert.
Eine kürzlich durchgeführte Umfrage ergab, dass jeder fünfte Verbraucher Lebensmittel verschwendet, weil er „nicht wusste, was er kochen sollte“.
Wenn Ihnen die Ideen ausgehen, können Sie eine Kochbox von Gousto, HelloFresh oder Mindful Chef bestellen. Sie können beim Abfallmanagement helfen, da die Kartons nur das enthalten, was Sie für jedes Gericht benötigen.
Verwenden Sie Technologie
Heutzutage gibt es eine wachsende Zahl von Apps, die sich auf die Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung innerhalb und außerhalb des Hauses konzentrieren. Olio zum Beispiel verbindet Menschen mit Nachbarn, damit sie überschüssige Lebensmittel umverteilen können.
Ihr Handy ist auch ein praktisches Werkzeug, um Einkaufslisten zu erstellen oder ein Foto von Ihrem Kühlschrank oder Ihren Schränken zu machen – als „Regal“ bezeichnet –, damit Sie nicht doppelte Dinge kaufen, die Sie bereits haben.
Es gibt auch Gruppen auf Social-Media-Seiten, in denen Verbraucher Tipps zur Abfallvermeidung austauschen.
Wenn Sie Küchengeräte mögen und denken, dass Sie Zeit haben werden, sie zu benutzen, könnten Sie in ein Vakuumspeichersystem investieren. Sie können verwendet werden, um alle Arten von Lebensmitteln zu konservieren, von Avocados bis hin zu Käseblöcken und Gebäck, indem sie die gesamte Luft um das Produkt herum absaugen, damit es länger in Ihrem Kühlschrank, Gefrierschrank oder Schrank hält.
Das Foodsaver-Kit von Lakeland, das eine Vakuumierpumpe, Reißverschlussbeutel und eine Schachtel enthält, kostet 55 £, während Zwilling ein größeres Starterset für 80 £ anbietet.
Werden Sie kreativ mit Resten
Die Netflix-Serie Best Leftovers Ever! hilft den Zuschauern, die Essensreste von gestern mit neuen Augen zu sehen, während US-Hausköche darum kämpfen, das leckerste Gericht aus Resten zuzubereiten und einen Preis von 10.000 US-Dollar (7.500 Pfund) zu gewinnen.
Die Love Food Hate Waste-Website, die näher an der Heimat liegt, ist voller Ideen, und Sie können ihre Rezepte basierend auf durchsuchen Lebensmittel, die Sie verbrauchen müssen.
Eine weitere Inspirationsquelle ist die „Remix-Rezept-Kochbuch“ auf der Too Good to Go-Website, die Ideen für häufig verschwendete Lebensmittel enthält.
Auch Essensreste können dir das Leben erleichtern, wenn du dein Mittagessen mit zur Arbeit nimmst. Es ist zum Beispiel einfach, ein Nudelgericht zu vergrößern oder eine zusätzliche Hühnchen-Fajita für den nächsten Tag zuzubereiten. Bei der Verwendung von Resten ist es jedoch wichtig, die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit zu befolgen. Sie sollten sie schnell abkühlen, dann abdecken und in den Kühlschrank stellen. Sie sollten innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. Wenn es sich jedoch um Reis handelt, sinkt die Haltbarkeit auf 24 Stunden.