Australier achten sehr auf ihren Nationalkuchen, und das aus gutem Grund, aber wer macht das Beste?
Lamingtons sind eines dieser Dinge, wie Tim Tams und Krötenrennen, die in Australien groß sind, aber trotz aller Bemühungen der Bewohner der Ramsay Street anderswo kaum bekannt sind. Antipoden meiner Bekannten geraten jedoch bei der bloßen Erwähnung dieser kleinen Kuchen, die bei den Feierlichkeiten zum Australia Day und beim Verkauf von Schulgebäcken ein Grundnahrungsmittel sind, in nostalgisches Schwärmen. (Ein Freund behauptet, er habe als Kind zwei am Tag gegessen, also ist er möglicherweise der einzige Mensch, der jemals durch Bewegung abgenommen hat zu das Vereinigte Königreich.)
Angeblich benannt nach – oder, von denen, die mit den Kochkünsten Ihres durchschnittlichen viktorianischen Aristokraten weniger vertraut sind, erfunden von – einem ehemaligen Gouverneur von Queensland, es wurde auch, nicht unumstritten, von Neuseeland angeeignet (Food-Autorin Irina Georgescu teilt mir mit, dass der gleiche Kuchen auch bei Schwaben in Rumänien und Deutschland sehr beliebt ist). Es liegt mir fern, ein bloßer Pom zu dem Thema zu kommentieren, aber ich werde sagen, dass derjenige, der sie erfunden hat, ein kluges kleines Würstchen war.
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