ichEs ist Vormittag an einem Samstag im Dezember und Straßburgs Rue des Orfèvres ist voll von festlichen Einkäufern. Sie bestaunen Konditoreien und Schmuckboutiquen, machen Fotos und saugen die festliche Stimmung in dieser schmalen Straße in der Nähe der mächtigen Kathedrale der Stadt auf. Über unseren Köpfen sind die Fassaden der alten Gebäude mit riesigen Kugeln, dicken Teddybären und glitzernden Schleifen geschmückt, und obwohl Sie ein Netz aus Lichterketten sehen können, die sich zwischen diesen Arrangements winden, sind die Lichter entschieden „aus“.
Straßburg, die selbsternannte französische „Weihnachtshauptstadt“, zieht 2,5 Millionen Besucher in ihre weltberühmte Stadt Marché de Noël. In diesem Jahr stehen die Bemühungen, den Weihnachtsspaß umweltfreundlicher zu gestalten, im Einklang mit anderen stadtweiten Initiativen, wie z. B. den 373 Meilen (600 km) langen Radwegen, die Frankreich zur „Fahrradhauptstadt Frankreichs“ gekürt haben. Dies bedeutet, dass diese Weihnachtsbeleuchtung erst bei Sonnenuntergang eingeschaltet wird und um 23 Uhr ausgeht (zuvor waren sie rund um die Uhr eingeschaltet). Viele wurden durch energieeffizientere LEDs ersetzt, und die Stadt war schlau, nicht durch Hängeleuchten zu verdoppeln, wo Unternehmen ihre eigenen hellen Dekorationen haben.
Da beiße ich in ein traditionelles Manne, eine süße Teigfigur, die zu Ehren des Heiligen Nikolaus mit Schokoladenstückchen besetzt ist, und um die Ecke, um die gigantische Kathedrale zu sehen, verflüchtigt sich mein innerer Grinch schnell und lässt meinen inneren Siebenjährigen vor Freude grinsen zurück. Der Weihnachtsmarkt hier stammt aus dem Jahr 1570 und es ist ein magischer Spaziergang.
Auf fast jedem Platz gibt es festliche Märkte, und ich gehe zum Village du Partage am Place Kléber, das von einem 30 Meter hohen Weihnachtsbaum (dem höchsten in Frankreich) überragt wird. Die Chalets hier verkaufen Kunsthandwerk, Speisen und Getränke zugunsten verschiedener lokaler und nationaler Wohltätigkeitsorganisationen. Im März 2022 verbot das französische Gesetz Außenheizungen in öffentlichen Räumen, wie z. B. auf den Gehsteigen von Restaurants, und damit auch auf Märkten. Da kaufe ich ein Vin Chaud Von einem Freiwilligen im Chalet Secours Populaire Français frage ich ihn, wie er dieses Jahr ohne Heizung zurechtkommt.
„Es ist nicht so schlimm; Ich kann meine Hände an den Urnen wärmen“, sagt er. Während wir uns unterhalten, erzählt er mir, dass das 3-Euro-Getränk (plus 1 Euro Pfand für die Tasse) drei Mahlzeiten bezahlt und die Wohltätigkeitsorganisation jede Woche 1.200 Menschen versorgt. „Das Village du Partage ist der wahre Weihnachtsgeist“, fügt er hinzu.
Ich hatte erwartet, dass diejenigen mit mehr kommerziellen Ständen Änderungen eher missbilligen würden, aber als ich später mit dem stellvertretenden Bürgermeister Guillaume Libsig spreche, sagt er: „Selbst die konservativsten oder unangepasstesten Menschen erkennen jetzt, dass sie diese Anstrengungen unternehmen müssen. Wir müssen umweltfreundlicher wirtschaften – wir müssen den Wechsel der Jahreszeiten schützen.“
Ich gebe meinen Becher im Marché OFF am Place Grimmeissen zurück, wo neben den Mehrwegbechern auch ein kompostierbarer Becher getestet wird. In den rosa gestrichenen Schiffscontainern gibt es Stände, an denen umweltfreundliche Waren verkauft werden, die von 30 ethischen und nachhaltigen Künstlern und Handwerkern hergestellt werden. Es gibt auch eine Bühne für Musik und ein Bierzelt, wo die Leute die lokale Spezialität verspotten, Kuchen flambiereneine feine, pizzaähnliche Tarte, belegt mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck.
Ich finde eine vegane Option auf der Flammkuchen Menü bei Mama Bubbelaber es ist vielleicht noch ein bisschen früh, dass sich der Veganismus in diesem Land der Welt durchsetzt baeckeoffe Fleischeintopf und Schweinefleisch choucroute garnie. Viele der lokalen Köche setzen jedoch darauf, auf sehr lokale Lieferanten zurückzugreifen und so die Essenskilometer zu reduzieren.
Also bei Maison Kammerzell, dem historischsten Restaurant der Stadt – erbaut im 15. Jahrhundert auf dem Kathedralenplatz – esse ich eine Vorspeise mit Schnecken von einem 32 km entfernten Bauernhof, während ich die bemalten Wandgemälde und funkelnden runden Fenster bewundere. Mehr Tradition kommt bei der winstub (Weinbar) Chez Yvonnewo ich neben einem Gericht Bio-Wein schlürfe Sauerkraut hergestellt von einem Hersteller, der seine Umweltverschmutzung um 60 % reduziert hat, als er eine neue Werkstatt errichtete; und bei Markusein gemütliches Höhle in der Krippe (Essensausschank) trinke ich ein Glas Naturriesling mit Wildschweinwurst und Püree vom Chefkoch.
In der Nähe Hotel-Tandem ist vielleicht die umweltfreundlichste Unterkunft Managerin Carole Geneau erzählt mir, wie das Frühstück aus regionalen Produkten zubereitet wird, also kein Orangensaft (obwohl sie beim Kaffee eine Ausnahme machen). Es gibt jedoch keine Kaffeemaschinen in den 70 Zimmern (nur Wasserkocher und Tee), noch Minibars, und es gibt einen Wasserbrunnen zum Nachfüllen von Glaswasserflaschen. Einwegplastik ist verboten, während die chemiefreie Reinigung mit Trockendampf und erfolgt Savon Noir (schwarze Naturseife) und die mediterran inspirierte Speisekarte des Restaurants ist alles aus regionalen Zutaten und fleischfrei.
Meine eigene Bleibe für die Nacht, Okko Hotels, hat auch grüne Zertifikate und ist mit der Straßenbahn leicht vom Bahnhof zu erreichen. Ich schlafe gut auf der Coco-Mat 100% Naturbettwäsche in einem eleganten Zimmer, das bewusst keine Badewanne hat, um den Wasserverbrauch zu reduzieren.
Als das Tageslicht an meinem letzten Nachmittag schwindet, stelle ich mich in die Schlange und schlurfe in die Kathedrale – ihre 142 Meter hohe Turmspitze aus dem 15. Es gibt eine riesige Krippe, die Bethlehem vor 2.000 Jahren darstellt. Wer weiß, wo wir in weiteren 2.000 Jahren stehen werden – aber es ist beruhigend zu wissen, dass Straßburg Schritte unternimmt, um seinen CO2-Fußabdruck zu verringern und Weihnachten in der Stadt (und tatsächlich das ganze Jahr) zu einem grüneren Erlebnis zu machen.
Carolyn Boyd war Gast von Straßburg Tourismus und Okko Hotelsdas nur Zimmer Doppelzimmer hat 76 €.