Gemüse schonend garen und Speisen wieder aufwärmen – in unserem Dampfgarer-Test vergleichen wir sechs Produkte miteinander und prüfen sie auf verschiedenste Kriterien.
Dampfgarer erfreuen sich immer mehr Beliebtheit und das nicht ohne Grund. Die praktischen Küchenhelfer sind im besten Fall leistungsfähig und eine sichere Variante, um Essen zuzubereiten, ohne dass Nährstoffe verkochen. Aber was genau macht ein Dampfgarer eigentlich, wie funktioniert er und welcher ist der Beste? Diese und weitere Fragen beantworten wir Ihnen in unserem Dampfgarer-Test.
Was ist ein Dampfgarer?
Ein Dampfgarer sorgt mit heißem Wasserdampf dafür, dass Gemüse und andere Lebensmittel schonend gegart und erwärmt werden. Das praktische Küchengerät findet auch bei uns immer mehr Anhänger:innen, seine Wurzeln hat das Verfahren aber auf einem anderen Kontinent – nämlich in Asien. Dort werden viele Speisen mithilfe der schonenden Garmethode zubereitet, wodurch auch die in Gemüse enthaltenen Vitamine und Mineralien erhalten bleiben.
Wie funktioniert ein Dampfgarer?
Der Aufbau eines Dampfgargeräts ist simpel: unten ist ein Heizelement, über dem sich ein Wasserbehälter befindet. Der Behälter wird gefüllt, damit durch das Zusammenspiel von Hitze und Wasser Dampf entsteht. Dieser steigt zu den verschiedenen Dampfeinsätzen hoch, sodass die Lebensmittel gegart werden können.
Warum ist Dampfgaren gesund?
Lebensmittel versorgen uns mit Nährstoffen, daher auch das Synonym Nahrungsmittel. Neben den Nährstoffen wie Vitamin C, B-Vitaminen und Mineralien sind es auch die Aromastoffe, die unsere Speisen ausmachen. Kocht man nun Gemüse in Wasser, gehen sowohl die Nähr- als auch die Aromastoffe teilweise verloren. Unserem Körper wird also nicht nur die Zufuhr von gesunden Stoffen verwehrt, sondern auch ein ausgedehntes Geschmackserlebnis. Durch das Dampfgaren wird die Kost schonend gegart, sodass alles erhalten bleibt und auch ein Nachwürzen nur noch geringfügig notwendig ist.
Welche Dampfgarer-Modelle gibt es?
Bei der Suche nach dem perfekten Dampfgarer haben Sie die Qual der Wahl. Wie Sie das richtige Modell für sich finden, zeigen wir Ihnen weiter unten. Doch zunächst zur Frage, welche Modelle es überhaupt gibt und womit Sie ihr Küchenutensilien-Sortiment erweitern können:
- Einbau-Dampfgarer
- Einsatz-Dampfgarer und Garbehälter
- Elektrischer Dampfgarer
- Systemdampfgarer
- Tischdampfgarer
Worin unterscheiden sich Tischgeräte von Einbaugeräten?
Tischgeräte sind leichter als Einbaugeräte und nehmen auch nicht so viel Platz weg. Wer also eine kleine Küche hat, ist mit einem Tischgerät besser bedient. Dieses funktioniert, wie bereits beschrieben, mithilfe eines beheizbaren Wassertanks und verschiedenen Aufsätzen. Ein Einbaugerät ist einem Ofen ähnlich und besitzt einen Garraum, in den der Dampf eingeschleust wird.
Welcher Dampfgarer ist der beste? – 6 Geräte im Vergleich
Gibt es wirklich den einen Dampfgarer, der besser ist als alle anderen? Wir vergleichen sechs Dampfgargeräte miteinander und zeigen Ihnen, ob es auch von Stiftung Warentest einen Sieger gibt.
Aigostar Fitfoodie 30CFO Dampfgarer
Der Aigostar Fitfoodie 30CFO Dampfgarer ist das günstigste Modell in unserem Vergleich und weist einige Vorteile auf. Neben seinem attraktiven Preis ist das Dampfgargerät auch noch klein und leicht, bietet aber dennoch genügend Platz für drei Behälter. Er besteht aus BPA-freiem Kunststoff und bietet neben einem Timer auch noch eine Warmhaltefunktion, zeigt an, wie viel Wasser sich im Wassertank befindet und kann sogar in der Spülmaschine gewaschen werden – jedenfalls die Behälter.
Größe: 31 x 23,5 x 39,7 cm
Gewicht: 9,07 Gramm
Füllmenge Behälter: 9 Liter
Material: Kunststoff
Anzahl der Garbehälter: 3
Leistung: 800 Watt
Timer vorhanden: Ja
Warmhaltefunktion: Ja
Für Spülmaschine geeignet: Ja
Wasserstandanzeige: Ja
Russell Hobbs Dampfgarer
Mit dem Russell Hobbs Dampfgarer erhalten Sie ein Gerät, mit dem Sie sowohl drei Garbehälter besitzen als auch noch einen Eierkocher für sechs Eier und eine Reisschale zum Kochen von Reis. Ein Multifunktionsgerät könnte man sagen. Über eine Warmhaltefunktion verfügt das Gerät zwar nicht, dafür aber über einen Timer und eine Wasserstandsanzeige. Als Material wurde hier Edelstahl und BPA-freies Kunststoff gewählt.
Größe: 27,5 x 27,5 x 25,5 cm
Gewicht: 998 Gramm
Füllmenge Behälter: 9 Liter
Material: Edelstahl, Kunststoff
Anzahl der Garbehälter: 3 Garbehälter, 1 Reisschale/Reiskocher, 6 Eierhalter
Leistung: 800 Watt
Timer vorhanden: Ja
Warmhaltefunktion: Nein
Für Spülmaschine geeignet: Ja, die Behälter
Wasserstandanzeige: Ja
WMF Mini-Dampfgarer
Darf es etwas weniger elektronisch und kleiner sein? Dann ist der WMF Mini-Dampfgarer perfekt für Sie. Mit einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern ist er das kleinste Gerät in unserem Dampfgarer-Test und daher perfekt für Ein-Personen-Haushalte geeignet. Er besteht zu 100 Prozent aus Edelstahl und lässt sich in der Spülmaschine reinigen. Der Dampfgarer funktioniert ähnlich wie ein Kochtopf, in dem Sie einen Einsatz benutzen. Übrigens eine beliebte Alternative. Dazu später mehr.
Größe: 7,9 x 8,7 x 7,9 cm
Gewicht: 1,03 Kilogramm
Füllmenge Behälter: 1,5 Liter
Material: Edelstahl
Anzahl der Garbehälter: 1
Leistung: –
Timer vorhanden: Nein
Warmhaltefunktion: Nein
Für Spülmaschine geeignet: Ja
Wasserstandanzeige: Nein
Braun Dampfgarer FS 5100
Ein Gerät, das heiß begehrt ist, ist der Braun FS 5100 Dampfgarer. Weder zu groß, noch zu klein, bietet er Platz für insgesamt zwei Behälter und somit genug für einen Zwei-Personen-Haushalt. Dank der Zeitschaltuhr wissen Sie immer, wann Ihr Essen fertig gegart ist und müssen nicht weiter auf die Zubereitung achten. Eine äußere Wasserstandsanzeige besitzt der Dampfgarer von Braun nicht, auch eine Warmhaltefunktion sucht man vergeblich.
Größe: 33 x 31 x 19,5 cm
Gewicht: 2,3 Kilogramm
Füllmenge Behälter: 6,2 Liter
Material: Kunststoff
Anzahl der Garbehälter: 2
Leistung: 850 Watt
Timer vorhanden: Ja, Zeitschaltuhr
Warmhaltefunktion: Nein
Für Spülmaschine geeignet: Ja
Wasserstandanzeige: Nein
TEFAL VC1415 Convenient Series Dampfgarer
Tefal mischt mit seinem VC1415 Convenient Series Dampfgarer ebenfalls mit und macht eine gute Figur. Zwar ist das Gerät mit einem Gewicht von 2,6 Kilogramm das schwerste in unserem Vergleich, wurde dafür aber von den Nutzer:innen als sehr gut bewertet. Das liegt wahrscheinlich unter anderem an dem Garergebnis, das hervorragend sein soll. Die zwei Behälter bieten genügend Platz für verschiedene Lebensmittel und sind auch für die Spülmaschine geeignet. Der Timer und die Wasserstandsanzeige sind zwei wertvolle Zusatzfunktionen.
Größe: 305 x 27,5 x 33,5 cm
Gewicht: 2,6 Kilogramm
Füllmenge Behälter: 6 Liter
Material: Edelstahl, Kunststoff
Anzahl der Garbehälter: 2
Leistung: 900 Watt
Timer vorhanden: Ja
Warmhaltefunktion: Nein
Für Spülmaschine geeignet: Ja
Wasserstandanzeige: Ja
Gibt es einen Dampfgarer Testsieger von Stiftung Warentest?
Stiftung Warentest hat selbst keinen Test durchgeführt, verweist aber auf einen des Schweizer Testmagazins Saldo. Dort wurde der Miele Dampfgarer 6010 zum Sieger gekürt, nur ist das Gerät nicht mehr oder nur selten verfügbar. Ein weiteres Modell, das aber die Nutzerschaft bisher überzeugen konnte, ist ein anderer Dampfgarer von Miele.
Miele DG 6001 Stand-Dampfgarer
Als einziger Stand-Dampfgarer unseres Vergleichs zeichnet sich der Miele DG 6001 durch sein Design und sein Fassungsvermögen aus. Ganze 24 Liter Raum bietet das Gerät mit insgesamt drei Ebenen. Das Aussehen ähnelt sehr einem herkömmlichen Ofen, wodurch der Dampfgarer gut in die Küche integriert werden kann. Zu einer Warmhaltefunktion gibt es leider keine Angaben und auch für die Spülmaschine ist das gesamte Gerät natürlich nicht geeignet. Leicht zu reinigen ist es aber dennoch mithilfe eines Mikrofasertuchs.
Größe: 49,5 x 38,2 x 32,7 cm
Gewicht: 16,7 Kilogramm
Füllmenge Behälter: 24 Liter Edelstahl-Garraum
Material: Edelstahl
Anzahl der Garbehälter: 3 Ebenen
Leistung: 2.200 Watt
Timer vorhanden: Ja
Warmhaltefunktion: k. A.
Für Spülmaschine geeignet: Nein
Wasserstandanzeige: –
Fazit – welcher Dampfgarer ist der beste?
Persönliche Vorlieben spielen bei der Wahl des Besten immer eine Rolle, wodurch das Ergebnis auch sehr individuell sein kann. Was die Kriterien angeht, die es zu erfüllen gilt, kann man davon ausgehen, dass die Geräte von Aigostar, Russell Hobbs und Tefal zu den besten gehören.
Wann ist ein Dampfgarer sinnvoll?
Dampfgarer haben eine lange Tradition und können jede Küche bereichern. Wer sich gesund ernähren will, ist mit einem Dampfgargerät definitiv gut ausgestattet, aber auch für die Zubereitung von Essen für Kinder und Jugendliche ist ein Dampfgarer perfekt geeignet. Einschränkungen gibt es für das Gerät kaum welche, schließlich können Sie es auch zum Erwärmen von bereits zubereiteten Speisen verwenden – und sparen sich somit vielleicht eine Mikrowelle.
Worauf sollte ich bei einem Dampfgarer achten?
Neben den von uns vorgegebenen Kriterien sollten Sie sich eigene überlegen. Was sollte das Dampfgargerät mitbringen? Soll es in die Küche fest integriert werden, so ist ein Einbaugerät das Richtige für Sie. Wollen Sie aber lieber Platz sparen und Ihre Küche nicht mit noch einem Gerät vollstellen, suchen Sie sich einen geeigneten Tisch-Dampfgarer aus. Oft geht es hier um die eigenen Bedürfnisse, welche Materialien Sie mögen, welchen Zweck das Gerät erfüllen soll. Mögen Sie beispielsweise naturbelassene Küchenutensilien, dann greifen Sie auf einen Dampfgarer aus Bambus zurück. Nicht nur zum Zubereiten von Dim Sum ist diese Art von Dampfgargerät gemacht.
Welche Lebensmittel kann ich mit einem Dampfgarer zubereiten und welche nicht?
Kann man alle Lebensmittel in einem Dampfgarer zubereiten oder ist das Gerät nur für bestimmte Nahrungsmittel geeignet? Generell kann man beinahe alle Gemüsesorten in einem Dampfgargerät zubereiten, nur bei der Vorbereitung muss bei einigen Speisen etwas mehr Arbeit geleistet werden.
- Kartoffeln, Blumenkohl und Brokkoli schneiden Sie am besten in kleine Stücke, damit sie weich gegart werden können.
- Blattgemüse wie Spinat, Mangold, Pak Choi, Grünkohl, Sellerie und Radicchio können ganz oder geschnitten in den Dampfgarer gegeben werden und müssen nur kurz gegart werden.
- Gemüsesorten wie Tomaten, Paprika, Zucchini, Karotten oder Lauch sind ebenfalls für den Dampfgarer geeignet.
- Magere Fisch- und Fleischsorten können Sie mithilfe von Dampfgaren zubereiten und werden erst danach gewürzt.
- Reis (Rundkorn oder Klebereis), Hirse und Couscous werden mit speziellen Dampfeinsätzen zubereitet, die keine Löcher haben.
Gibt es eine Alternative zum Dampfgarer?
Es muss nicht immer ein komplett neues Küchengerät daher, auch beim Dampfgaren gibt es Alternativen, auf die Sie zurückgreifen können. Die einfachste Methode ist dabei das Dampfgaren im Kochtopf. Dafür gibt es extra Einsätze, die Sie benutzen können, um Ihre Speisen zu garen. Füllen Sie den Topf mit ¼ Wasser und bringen Sie es leicht zum Köcheln. Setzen Sie den Dampfeinsatz in den Kochtopf und decken Sie das Ganze mit dem Deckel ab. Nun dünsten die Lebensmittel schonend, bis sie fertig erwärmt und gegart sind.
Eine weitere Möglichkeit ist ein Küchensieb, dass Sie statt eines Dampfeinsatzes benutzen. Darin können Sie ebenfalls Ihre Gemüse garen und danach genießen.
Sie interessieren sich für weitere Tests? Dann schauen sie doch mal bei unserem Raclette Test vorbei, sowie beim Sandwichmaker-Test und beim Milchaufschäumer-Test.