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- Viele Bewohner von Loma Linda, der einzigen Blauen Zone der USA, essen kein Fleisch und trinken keinen Alkohol.
- An Thanksgiving gibt es Alternativen zu klassischen Gerichten wie Truthahn.
- Cory Gheen, ein Ernährungsberater aus Loma Lindan, stellte 13 alternative Thanksgiving-Gerichte vor.
Ein Ernährungsberater aus Loma Lindawo die Menschen im Durchschnitt zehn Jahre länger leben als im Rest der USA, erzählte Business Insider, wie sich ein Thanksgiving-Fest in der kalifornischen Stadt von den traditionellen Feierlichkeiten unterscheidet, die wir vielleicht gewohnt sind.
Loma Linda, die Einzige Blaue Zone in den USAist die Heimat ungewöhnlich vieler Superager – der Menschen mit der längsten Lebenserwartung der Welt. Die meisten Mitglieder der Gemeinschaft sind Siebenten-Tags-Adventisten und verfolgen daher einen Lebensstil, der ihrer Konfession entspricht, aber auch viele Gemeinsamkeiten mit anderen aufweist Gemeinden der Blauen Zone auf der ganzen Welt. SDAs essen kein Fleisch, trinken keinen Alkohol, legen Wert auf Familie und Gemeinschaft und treiben regelmäßig Sport.
Im Gegensatz, das Erntedankfest kann für viele Amerikaner ziemlich viel Fleisch und Alkohol beinhalten.
Das heißt aber nicht, dass Loma Lindans nicht weiß, wie man schlemmt, wie die leckeren Mahlzeiten zeigen, die Chefkoch Cory Gheen, SDA, registrierter Ernährungsberater und Assistenzprofessor für Ernährung und Diätetik an der Loma Linda University, teilt.
Alternativen zur Türkei
Kein Fleisch bedeutet natürlich nein Thanksgiving-Truthahn. Loma Lindans haben also Alternativen zum traditionellen Feiertagsvogel.
Gheen sagte, dass vegetarische Braten aus Fleischalternativen wie der Worthington Dinner Roast „auf vielen Tischen ihren Platz haben“. BI berichtete zuvor über die vier Besten veganer „Truthahn“-Braten Produkte, wenn Sie nach einem Thanksgiving-Fleischersatz mit einer ähnlichen Textur und einem ähnlichen Geschmack wie Truthahn suchen.
Vegetarische Bratprodukte wie Nussbraten, die nicht unbedingt Fleisch ähneln, stehen in Loma Linda „knapp an zweiter Stelle“ der Beliebtheit, sagte Gheen. Wenn Sie keine Nüsse essen können, probieren Sie Gheen’s Tasty fleischloser „Hackbraten“ Rezept, das BI kürzlich ausprobiert hat.
„Ich habe auch viele Leute gesehen, die völlig von den klassischen Gerichten abgekommen sind und ungewöhnlichere Alternativen wie schwarze Bohnen ausprobiert haben.“ Tamalesoder ein Hirtenkuchen mit Pilzen“, sagte er.
Gemüse steht im Mittelpunkt
Gheen sagte, dass es bei einem Thanksgiving-Essen in Ermangelung eines Truthahns mehr um die „Gesamtheit des gesamten Tisches“ gehen könne, anstatt sich nur auf ein Hauptfleischgericht zu konzentrieren.
Er empfahl, Klassiker zu machen Füllung Vegetarisch, indem Sie Gemüsebrühe in jedes gebackene Füllungsrezept ersetzen, und das Gleiche gilt für Soße.
SDAs bieten außerdem oft Kartoffelpüree mit Milch und Butter, große grüne Salate, Preiselbeersauce, Olivenschalen, Süßkartoffeln oder anderes Wurzelgemüse wie Steckrüben und Brötchen als leckere vegetarische Beilagen an, sagte Gheen.
Er modifiziert auch gerne den Klassiker Grüne Bohnen Auflauf. Während der klassische Auflauf mit Champignoncremesuppe zubereitet und mit knusprigen Zwiebeln belegt wurde, sagte er, er sei froh, dass „die meisten Menschen davon abgewichen sind und die Bohnen heutzutage einfacher servieren: gekocht und mit gerösteten Mandelblättchen in gebräunter Butter belegt.“ .”
Spritzige Apfel- und Traubengetränke statt Wein
SDAs trinken keinen Alkohol, im Gegensatz zu Menschen in anderen Blue Zone-Gemeinschaften wie z Sardinienwo Wein mit Freunden genossen wird.
Gheen sagte: „Wir haben das Gefühl, dass Gott uns durch die Wahl unseres Lebensstils Führung gegeben hat, wie wir unseren Körper so gesund wie möglich halten können, um uns besser mit Gottes Lehren zu verbinden.“
Anstatt also an Thanksgiving den ganzen Tag über zu trinken, trinken viele Loma Lindans Ersatzalkoholiker Getränke mit prickelndem Apfel- oder Traubengetränk, sagte Gheen.