Mit Blaubeeren und den eleganten Nuancen von frischem Thymian erhält die beliebte Mandeltarte ein neues Gesicht
Frischer Thymian ist vielleicht mein meistverwendetes Kraut in der Küche, auch dank des kleinen Topfes, der blitzschnell auf meiner Fensterbank wächst. Meistens verwende ich es in süßen Rezepten – zum Würzen von Pudding, zum Aufgießen von Sirup für Kuchen oder in dieser Blaubeer-Frangipane-Torte. Frische Kräuter verleihen Kuchen einen so einzigartigen Duft, der oft unerwartet ist, aber so gut funktioniert. Diese Tarte würde auch wunderbar mit Rosmarin oder sogar Estragon passen.
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