Niedrige Löhne und schlechte Arbeitsbedingungen – sowie widerspenstige Kunden – tragen dazu bei, den Arbeitskräftemangel in der Gastronomie aufrechtzuerhalten
Nach den Traumata weit verbreiteter Wirtschaftsstillstände während der Coronavirus-Pandemie ist Amerikas Restaurantbranche wieder weitgehend für den Betrieb geöffnet, da Restaurants von High-End-Bistros bis hin zu Fast-Food-Ketten hungrige Kunden bedienen.
Aber hinter den vollen Tischen und geschäftigen Küchen verbirgt sich die Geschichte eines Sektors, der inmitten der Auswirkungen der Pandemie immer noch in Schwierigkeiten ist, gekennzeichnet durch Personalmangel, niedrige Löhne und Befürchtungen, dass Sicherheitsprotokolle immer noch nicht ausreichen, um mit einem immer noch bedrohlichen Virus fertig zu werden da sich die ansteckendere Delta-Variante in den USA verbreitet.
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