Es ist ein Bier, das nur aus den besten Zutaten hergestellt wird: deutsches Premium-Gerstenmalz, aromatischer Citra- und Calypso-Hopfen, Bauernhefe aus Norwegen – und aufbereitetes Abwasser.
NewBrew, eine Zusammenarbeit zwischen Singapurs nationaler Wasserbehörde und der lokalen Handwerksbrauerei Brewerkz, hat sich bereits als beliebt erwiesen und war in den Restaurants der Brauerei ausverkauft. laut Berichten.
Brewerkz beschreibt das Bier als „sehr süffig“ und für das tropische Klima Singapurs geeignet, mit einem weichen, gerösteten, honigartigen Nachgeschmack. Aber es soll auch ein Licht auf die Klimakatastrophe und die wachsende Bedrohung werfen, die Dürren und Überschwemmungen für die weltweite Süßwasserversorgung darstellen.
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Singapur, ein dicht besiedelter Stadtstaat, ist besonders anfällig für Wasserknappheit, da es an natürlichen Wasserressourcen und Platzmangel für Wassersammel- und Speichereinrichtungen mangelt.
Das Land hat in neue Wege investiert, um eine nachhaltige Versorgung sicherzustellen und seine Abhängigkeit von Wasserimporten aus dem benachbarten Malaysia zu verringern. Dazu gehören Methoden wie Regenwassernutzung, Meerwasserentsalzung und Abwasserbehandlung.
Brew verwendet NEWater, Abwasser, das das Public Utilities Board von Singapur mit Mikrofiltration und Umkehrosmose sowie ultraviolettem Licht behandelt hat, um Verunreinigungen, Bakterien und Viren zu entfernen. Das Endergebnis erfüllt die Trinkwasserrichtlinien der US-Umweltschutzbehörde und der Weltgesundheitsorganisation.
NEWater wird hauptsächlich für Kühl- und Industrieprozesse sowie zum Auffüllen von Reservoirs eingesetzt und ist darauf eingestellt bis 2060 55 % des Wasserbedarfs Singapurs decken.
Unvorhersehbares Wetter und wachsende Bevölkerungszahlen haben dazu geführt, dass immer mehr Länder auf recyceltes Abwasser zurückgreifen, um die Versorgung abzufedern. Einige Brauereien haben auch aufbereitetes Wasser in ihre Produkte integriert, darunter in Kanada, Deutschland und den USA.
Die erste Charge von NEWBrew ist in den Brewerkz-Restaurants bereits ausverkauft, laut Bloomberg. Berichten zufolge erwartet das Unternehmen, dass die Lagerbestände in den Supermärkten bis Ende des Monats aufgebraucht sein werden, erwägt jedoch die Herstellung einer weiteren Charge.