Bezüglich des Artikels von Fergus Muller (Lieber Greggs, ich bin ein Pastetenhersteller. Deshalb sind Sie hier in Cornwall nicht willkommen, 21. November) möchte ich ihm sagen, dass seine Pasteten wirklich großartig sind Rowes, Philipp, Tantchen Mays und die meisten anderen. Es gibt nichts Vergleichbares, als zu sitzen, auf das Meer oder eine andere Landschaft Cornwalls zu schauen und in die perfekt gekräuselte Kruste einer frisch gekauften richtigen kornischen Pastete in einer Tüte zu beißen, die von exquisit gebackenem Pfefferfleisch, Rüben, Zwiebeln und Tatie durchtränkt ist. Nichts.
Ich versuche nur, Fergus zu beruhigen. Ich bin eine Frau aus Cornwall, verheiratet mit einem Mann aus Cornwall, und ich mache regelmäßig Pasteten nach einem Rezept, das mir von Generationen von Frauen aus Newlyn und St. Just überliefert wurde. Ich würde mich sogar als Connaisseur bezeichnen, ganz sicher als Purist.
Aber wir leben jetzt in London und haben drei Kinder großgezogen, die viele Jahre lang nach der Schule unsere örtlichen Greggs für Snacks besuchten. Nicht gerade Haute Cuisine, aber lecker, und ich gebe zu, dass wir alle auf die Wurstbrötchen stehen – die veganen sind gut – die Pizzen, die Sandwiches, die Aufläufe und die Suppen, ganz zu schweigen von den Yum Yums. Aber ich kann nicht sagen, dass irgendjemand von uns jemals eine Pastete im Angebot bemerkt hat. Kuchen und Aufläufe, aber keine Pastete.
Ich war überrascht, als ich von der Aufregung im Heimatland hörte, als Greggs beschloss, dort zu eröffnen. Für mich ist es keineswegs eine Konkurrenz für eine richtige Pastetenmaschine, genauso wenig wie eine Co-op- oder Marks & Spencer-Theke für warme Speisen zum Mitnehmen. Ich glaube nicht, dass Fergus sich Sorgen machen muss.
Erein anderer Strongman
Crouch End, London
Hier in Newquay haben wir ausgezeichnete Bäcker, einschließlich der kornischen Ketten (wie Rowe’s und Warren’s) und einige großartige unabhängige Bäckereien, von denen eine eine eigene Backstube hinter dem Laden hat. Ich sehe keinen Grund, einer kornischen Niederlassung von Greggs mein Geschäft zu überlassen. Greggs ist keineswegs schlecht, aber wir im Herzogtum machen es besser.
Sim Harris
Newquay, Cornwall
Fergus Muller sagt uns, dass Greggs „niemals hier runterfliegen wird [in Cornwall]“. Er mag recht haben. Aber mitten in einer Krise der Lebenshaltungskosten, wenn eine mittelgroße Pastete aus seinem Laden 4 £ (laut Website) kostet, weit mehr als eine von Greggs, kann er sich durchaus irren, obwohl ich sicher bin, dass sein Produkt ist weit überlegen. An der Spitze von Malcolm Bell, dem Leiter von Visit Cornwall, der Touristen als „verdammte emmets“, ist es unwahrscheinlich, dass diese Art von Insellage Cornwall gedeihen lässt.
Ian Simpson
London