Ein Reiseführer für Istanbul: Moscheen, langsam gekochte Kebabs und der prächtige Bosporus | Istanbul Urlaub

Lisa Morrow lebt seit 2010 in der Stadt und bloggt unter Inside-Out in Istanbul

Essen

Die in Istanbul verfügbaren Lebensmittel spiegeln die vielfältige Bevölkerung wider. Ficcin Erra Goppa, in den Seitenstraßen des belebten Taksim-Viertels, dient besonders gut ficcin, eine Fleischpastete mit flachem Gebäck aus dem tscherkessischen Territorium – im Norden der Türkei auf der anderen Seite des Kaspischen Meeres.

Für eine herzhaftere Mahlzeit gehe ich normalerweise zu Siirt Şeref Büryan Kebap Salonu, in der Nähe des Valens-Aquädukts, über Haliç (das Goldene Horn) in Fatih. Benannt nach Siirt, einer Stadt im Südosten der Türkei, ist es spezialisiert auf buryan Kebab, köstliches Lamm, langsam gegart in a tanir (Tandoor) Backofen. Ich kombiniere das mit einem Teller mumbar, Lammdärme gefüllt mit Reis, Petersilie, Zwiebeln und Pfeffer.

Inspiration

Ich liebe Istanbuls Wasserstraßen. Ich nehme regelmäßig die Fähre den Bosporus hinauf nach Emirgan, um die Luft und die Kunst zu genießen Sakip-Sabanci-Museum. Im ehemaligen Wohnhaus des türkischen Geschäftsmanns Sabanci werden heute verschiedene lokale und internationale Ausstellungen gezeigt. Die große Terrasse mit Blick auf das Wasser ist ein großartiger Ort zum Tagträumen. Oder ich nehme eine Fähre entlang des Goldenen Horns nach Eyüp. Dort betrachte ich die atemberaubend schönen Kacheln der Eyüp-Sultan-Moschee, sitze eine Weile unter jahrhundertealten Platanen und schlendere dann durch kunstvolle osmanische Friedhöfe und überlege, was ich als nächstes schreiben werde.

Nachbarschaft

Die Worte Üsküdar und konservativ gehen oft Hand in Hand, aber dieses mit Moscheen gefüllte Viertel bietet noch viel mehr. Ich bewundere das außergewöhnliche Glaskuppeldach in Nevmekan Sahil, einem ehemaligen Standesamt, das zur Bibliothek wurde. Mittagessen ist in der Nähe Filizler Köftecisi.

Es ist handgefertigt Köfte sind extrem gut und die Aussicht von den Tischen im ersten Stock ist fabelhaft. Kiz Kulesi (der Jungfrauenturm) ist direkt gegenüber, und an manchen Tagen sieht man Leute vorbeischwimmen. Danach gehe ich zu Kadim Kahve für den Nervenkitzel, einen Kaffee in einem ehemaligen Hamam zu trinken, dann zu Tabi Tasarım Dükkan um zu sehen, ob sie einen neuen Schal für meine Sammlung haben.

Grün Platz

Platz im Freien ist in Istanbul kostbar und vieles davon schwindelerregend. Der Yildiz-Park, nicht weit vom Dolmabahçe-Palast entfernt, stürzt sich am Ufer des Bosporus hinab und bietet einen grünen Rückzugsort vom Verkehr. Ich genieße das türkische Frühstück hier mit Freunden in Malta Köşkü – der für Sultan Abdülaziz als Jagdpavillon gebaut wurde – oder ein Picknick zum Essen auf einer der grasbewachsenen Terrassen einpacken.

Vor kurzem habe ich angefangen, die Wege entlang Haliç zu gehen. Auf beiden Seiten der Mündung wurden mit dem aus der Wasserstraße entfernten Schlamm breite flache Landstriche geschaffen. Die Gärten sind in Arbeit, aber es ist großartig zu sehen, wie sie Gestalt annehmen.

Nachtleben

Abende in Istanbul drehen sich normalerweise darum, sich mit Freunden zum Abendessen zu treffen, zu essen und sich bei einem oder zwei Glas Wein zu unterhalten. Dafür gehe ich gerne hin Viktor Levi arap Evi, ein alteingesessenes Weinhaus in Kadiköy. Es produziert seinen eigenen Wein, wobei die Flaschen mit der Nummer gekennzeichnet sind. Das Interieur ist wie ein Gentlemen’s Club mit gemütlichen Banketten und im Garten kann man im Freien speisen.

Wenn ich tanzen will, gehe ich zu Babylon. Es ist ein Club, in dem sich jeder auf die Musik konzentriert und eine gute Zeit hat, also ist es wie auf einer Party voller Freunde. Sie haben Live-Acts sowie DJs aus der ganzen Welt.