Experten sagen, es könnte Zeit für Lebensmittelgeschäfte sein, Kunden wegen Covid-19 das Betreten zu verbieten

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Einige Arbeiterexperten, Gewerkschaftsführer und kleine Lebensmittelhändler sind jedoch der Ansicht, dass es zu gefährlich geworden ist, Kunden in Gängen stöbern zu lassen, um mit Arbeitern in Kontakt zu kommen. Lebensmittelgeschäfte sind immer noch mit Kunden überflutet, und Experten sagen, es ist Zeit für große Ketten zu gehen "dunkel" für die Öffentlichkeit und auf Abholung am Straßenrand und Lieferung nach Hause für Lebensmittel und andere wichtige Güter umstellen.

Laut Marc Perrone, Präsident der Gewerkschaft United Food and Commercial Workers, sind "sorglose Kunden" derzeit "wahrscheinlich die größte Bedrohung" für die Arbeitnehmer. Die Gewerkschaft sagte, 85% der Beschäftigten in Lebensmittelgeschäften gaben an, dass Kunden in Geschäften keine soziale Distanzierung praktizieren.

"Alles, was die Notwendigkeit der Interaktion mit der Öffentlichkeit verringert und eine größere physische Distanzierung ermöglicht, wird letztendlich die Lebensmittelarbeiter besser schützen", sagte John Logan, Professor und Direktor für Arbeits- und Beschäftigungsstudien an der San Francisco State University. "Es wäre ein positiver Schritt, Geschäfte zu schließen und sie nur für die Abholung und Lieferung zu verwenden."

Mike Houston, General Manager der Takoma Park Silver Spring-Genossenschaft in Takoma Park, Maryland, beschloss Ende März, sein Lebensmittelgeschäft für die Öffentlichkeit zu schließen, als der Staat eine Vor-Ort-Bestellung ankündigte, und wechselte zur Abholung am Straßenrand.

"Es war klarer, dass es keinen wirklichen Weg gab, meine Mitarbeiter und die Öffentlichkeit zu schützen, zumal wir durchschnittlich 960 Menschen pro Tag in einem 4.200 Quadratmeter großen Geschäft bedienten", sagte Houston. "Ich bin nicht bereit, Mitarbeiter von Lebensmittelgeschäften in die Lage zu versetzen, das Risiko einer möglicherweise tödlichen Infektion einzugehen."

Einige große Unternehmen mögen Bester Kauf (BBY), das über eine starke Online-Infrastruktur verfügt, hat während der Krise ebenfalls auf dieses Modell umgestellt.

Neue Vorschriften

Beamte der öffentlichen Sicherheit verlangen nicht, dass wichtige Geschäfte für Kunden geschlossen werden, sondern das US-Arbeitsministerium letzte Woche empfohlen Einzelhändler beginnen damit, "ein Durchfahrtsfenster zu verwenden oder eine Abholung am Straßenrand anzubieten", um die Arbeitnehmer vor der Exposition gegenüber Coronaviren zu schützen. Das kalifornische Ministerium für Arbeitsbeziehungen sagte Diese Woche sollten Unternehmen "die Kunden dazu ermutigen, Online-Bestellungen und Abholungen zu nutzen".
Einige große Lebensmittelhändler beginnen sich langsam in diese Richtung zu bewegen. Whole Foods hat ein Geschäft im New Yorker Stadtteil Bryant Park geschlossen und es in ein reines Online-Geschäft umgewandelt, das sich ausschließlich auf Lieferungen konzentriert. Kroger (KR) und Giant Eagle haben einige Geschäfte auf Abhol- und Lieferorte umgestellt.
Dies ist jedoch ein Bruchteil der Geschäfte in ihren breiten Netzwerken. Und die meisten großen Ketten haben gezögert, für die Öffentlichkeit geschlossen zu werden. Stattdessen implementieren sie begrenzte Richtlinien wie die Aufnahme von Arbeitnehmern Temperaturen und Beschränken der Anzahl der Kunden in den Geschäften gleichzeitig. Unternehmen fordern Familien auf, ihre Fahrten zum Laden zu verkürzen und allein einzukaufen, wenn sie können.
Stadt- und Landesregierungen ergreifen strengere Sicherheitsmaßnahmen als die Unternehmen. Los Angeles, Miami, Washington DC, New Jersey, Maryland und New York haben den Käufern befohlen, in Geschäften Masken oder Gesichtsbedeckungen zu tragen. Vermont hat große Kisten wie Walmart aufgefordert, ihre "nicht wesentlichen" Bereiche wie Möbel, Haus- und Gartengeräte sowie Kunsthandwerk zu schließen.

Funktioniert die Abholung und Lieferung nur?

Einige Unternehmen und Sicherheitsexperten sagen, dass es nicht möglich ist, alle Lebensmittelgeschäfte auf Außenposten für Lieferung und Abholung umzustellen. Bestellsysteme für Abholung und Lieferung sind in vielen Regionen des Landes von einer starken Nachfrage der Kunden völlig überfordert.

"Wir haben keine Wahl. Sie müssen offen bleiben. Das Liefersystem (Amerikas Lebensmittelgeschäft) ist noch nicht so weit ausgereift, dass wir auf ein völlig entferntes System umsteigen können", sagte Seth Harris, ehemaliger stellvertretender Arbeitsminister während der Obama-Regierung.

Die Online-Abholung und -Lieferung erfordert ein viel größeres Personal als die Lebensmittelgeschäfte derzeit. Das könnte die Supermärkte mit Arbeitern füllen und den Zweck, die Öffentlichkeit aus den Läden zu entfernen, zunichte machen.

Die Bezahlung so vieler Arbeiter würde auch Lebensmittelhändler viel mehr Geld kosten, und viele kleinere Ketten verfügen nicht über die Ressourcen. Sie haben bereits während der Pandemie mehr Arbeiter eingestellt, um die Nachfrage zu befriedigen, und das sind sie auch Gehaltserhöhung für bestehende Mitarbeiter um sie davon zu überzeugen, am Arbeitsplatz zu bleiben. Lebensmittelhändler arbeiten mit hauchdünnen Margen, und für viele wurde die jüngste Umsatzsteigerung aufgrund von Coronavirus durch die Erhöhung der Gehaltsabrechnung zunichte gemacht.

"Ich denke, das ist einer der Hauptgründe, warum Ketten den Wechsel nur ungern durchführen", sagte Logan von der San Francisco State University.

Das Innere der Takoma Park Silver Spring Co-op im Takoma Park, Maryland. Das Geschäft wurde für Kunden geschlossen und auf reine Online-Bestellungen umgestellt.

Ein Vertreter von Trader Joe sagte, dass "wir verstehen, dass Kunden während dieser Zeit einen Liefer- oder Abholservice schätzen würden", die Systeme des Lebensmittelhändlers jedoch nicht so eingerichtet sind, dass wir diese Services anbieten können, und zwar zu Gleichzeitig halten wir an unserem Engagement fest, unseren Kunden einen Mehrwert zu bieten. "

Die Umstellung auf Online-Abholung und -Lieferung kann auch Kunden mit niedrigem Einkommen belasten, die sich die mit diesen Bestellungen häufig verbundenen Gebühren nicht leisten können, Kunden ohne Internetzugang und Empfänger von Lebensmittelmarken. Die meisten Empfänger von Lebensmittelmarken sind nicht berechtigt, ihre Unterstützung zu nutzen Lebensmittel online kaufen, obwohl das Landwirtschaftsministerium in den letzten Wochen die Anzahl der Staaten verdoppelt hat, in denen Lebensmittelempfänger online bestellen können.

Und die Umstellung auf Nur-Online-Lösung kann das Sicherheitsproblem möglicherweise auch nicht vollständig lösen, da ein Zustrom von Gig-Mitarbeitern im Geschäft sein müsste, um alle Bestellungen abzuholen und zu erfüllen.

Warum Ihr lokales Lebensmittelgeschäft ein Comeback feiert

Es ist eine unvollständige Lösung, sagte Charlane Obernauer, Geschäftsführer des New Yorker Komitees für Sicherheit und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz. "Arbeiter wären immer noch exponiert, wenn sie Waren liefern oder wenn sie im Supermarkt sind."

Trotzdem in Malvern, Iowa, Mulholland Lebensmittelgeschäft hat aufgehört, Kunden ins Haus zu lassen, und ist zur Abholung am Straßenrand übergegangen.

"Wir sind in einer kleinen Stadt. Die Angestellten, die ich habe, sind wie eine Familie. Ich kenne viele dieser Leute mein ganzes Leben lang. Ich möchte nicht das Risiko eingehen, dass jemand krank wird", sagte er Besitzer Tom Mulholland. "Es gibt nur sehr wenige Unternehmen, die den Fußgängerverkehr eines Lebensmittelgeschäfts erhalten."

Mulholland und Mike Houston in Maryland sagen, dass ihre Mitarbeiter härter als je zuvor daran arbeiten, alle Bestellungen ihrer Kunden auszuwählen, aber sie werden jeden Tag effizienter und der Kompromiss lohnt sich, um die Sicherheit aller zu gewährleisten.

"Jedes Geschäft, in dem immer noch Hunderte von Mitgliedern der Öffentlichkeit jeden Tag Zutritt haben, geht im Namen ihrer Mitarbeiter an der Front ein kalkuliertes Risiko ein", sagte Houston. "Das ist sehr verantwortungslos für mich."