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- Restaurant-Franchisenehmer sagen, sie seien die wahren Verlierer des kalifornischen Fast-Food-Mindestlohns von 20 US-Dollar.
- Der Lohn gilt für Franchisenehmer, auch wenn sie nur ein oder zwei Restaurants besitzen.
- Franchisenehmer geben an, dass sie Kleinunternehmer sind und Schwierigkeiten haben werden, die gestiegenen Kosten zu verkraften.
Franchisenehmer sagen, dass sie die Hauptlast des neuen kalifornischen Mindestlohns von 20 US-Dollar für Fast-Food-Arbeiter tragen müssen.
„Eine unserer größten Beschwerden ist, dass wir nicht so sehr darüber streiten, was Arbeitnehmer verdienen sollten, sondern dass die Rechnung für diese Gesetzgebung in Wirklichkeit auf dem Rücken der Franchise-Inhaber liegt“, sagt Keith Miller, der drei Subway-Filialen im Norden besitzt Kalifornien, sagte Business Insider.
Die Gesetzgebung, AB 1228, gilt für Restaurantketten mit eingeschränktem Service und mindestens 60 Standorten im ganzen Land.
Fast-Food-Ketten betonen oft, dass ihre Franchisenehmer Kleinunternehmer seien. Der Lohn von 20 US-Dollar gilt jedoch sowohl für unternehmenseigene als auch für Franchise-Restaurants, selbst wenn der Franchisenehmer nur ein oder zwei Restaurants besitzt.
„Wir sind ein kleines Unternehmen“, sagte Brian Hom, der zwei Filialen von Vitality Bowls besitzt – einer Smoothie- und Acai-Bowl-Kette mit rund 70 Filialen im ganzen Land – gegenüber Business Insider.
Hom, dessen Geschäfte sich in San Jose, Kalifornien, befinden, sagte, dass er die Geschäfte zusammen mit seiner Frau, seinen beiden Söhnen und seiner Schwiegertochter betrieb. „Wir sind keine Menschen, die ein Unternehmen sind.“
Franchisenehmer haben ihre Menüpreise erhöht und nach Möglichkeiten gesucht, die Kosten zu senken, um die Auswirkungen des Mindestlohns von 20 US-Dollar pro Stunde auszugleichen, beispielsweise durch die Einführung von mehr Technologie und die Streichung von Sozialleistungen für das Personal. Einige Franchisenehmer sagen, dass es für unternehmenseigene Geschäfte einfacher sei, die Auswirkungen der Gesetzgebung aufzufangen.
„Ich weiß definitiv, dass Firmengeschäfte einen tieferen Geldbeutel haben“, sagte Hom. „Wir haben keine große Gewinnspanne … Wir sind kein Firmengeschäft, das vielleicht Möglichkeiten hat, Kosten zu senken.“
Hom sagte, er habe die Preise erhöht, die Einstellung von Mitarbeitern eingestellt und die Anzahl der Arbeiter in jeder Schicht reduziert, um seine Einnahmen zu steigern und seine Kosten gegenüber dem neuen Lohn von 20 US-Dollar zu senken. Miller, der Subway-Franchisenehmer, sagte, er habe auch seine Preise erhöht.
„Ich denke, was die Leute immer wieder vergessen, ist die Tatsache, dass sie immer wieder sehen, dass die McDonald’s Corporation oder diese öffentlichen Unternehmen Rekordgewinne erzielen. Das bedeutet nicht, dass die Franchise-Betreiber Rekordgewinne erzielen“, sagte Miller.
Mike Mangoine kaufte 1967 zusammen mit seinem Vater sein erstes McDonald’s-Restaurant. Die Los Angeles Times gemeldet. Mittlerweile besitzt er 19 Geschäfte rund um Los Angeles und im kalifornischen Inland-Empire-Gebiet.
„Es ist nicht nur dieser riesige Konzern, der die Dinge leitet“, sagte Jessica D’Ambre, seine Tochter, die mit ihm die Restaurants leitet, gegenüber The Times. „Ich denke, darin liegt das Missverständnis, insbesondere bei Politikern.“ Sie fügte hinzu, dass sich der neue Lohn von 20 US-Dollar wie ein „unfaires Ziel auf unserem Rücken“ anfühlte.
„Wir führen es wie jedes andere Familienunternehmen“, sagte D’Ambre.
Matthew Haller, Präsident und CEO der International Franchise Association, sagte gegenüber BI in einer Erklärung, dass die Gesetzgebung dazu führen würde, dass „viele kleine Unternehmen darum kämpfen würden, ihre Türen offen zu halten“.
„Franchise-Betreiber geraten immer mehr unter Druck“
Die Kosten als Franchisenehmer variieren drastisch je nach Kette, Standort und Größe des Restaurants. Um ein Subway-Franchisenehmer in den USA zu werden, muss man im Allgemeinen einen haben 150.000 $ Nettovermögen pro Restaurant mit 100.000 US-Dollar an liquiden Mitteln. Für beide Wendys Und Burger KingMöchtegern-Franchisenehmer benötigen ein Gesamtnettovermögen von mindestens 1 Million US-Dollardarunter mindestens 500.000 US-Dollar an liquiden Mitteln.
Neben den Immobilien- und anfänglichen Entwicklungskosten müssen Franchisenehmer einen Teil ihres Umsatzes als Lizenz- und Werbegebühren an ihren Franchisegeber zahlen.
Auch die Einnahmen können stark variieren: Die durchschnittlichen Stückzahlen von Chick-fil-A – der Gesamtumsatz pro Restaurant – betrugen im vergangenen Jahr 7,5 Millionen US-Dollar, verglichen mit 3,7 Millionen US-Dollar für McDonald’s und 1,9 Millionen US-Dollar für Taco Bell. nach auf Daten der Foodservice-Branchengruppe Technomic.
Dies erfolgt vor Abzug etwaiger Kosten, einschließlich Arbeitskosten, Verpflegung und Gebühren.
Franchisenehmer sind ein wichtiger Teil des Fast-Food-Geschäfts – sie reduzieren das Risiko für Ketten und ermöglichen ihnen die Erschließung neuer Märkte. Bei McDonald’s, 95 % der US-Restaurants sind Franchise-Restaurants.
Einige Franchise-Unternehmen besitzen Hunderte von Restaurants. Miller sagte, Maßnahmen wie der neue Mindestlohn von 20 US-Dollar würden kleine Franchisenehmer aus der Branche verdrängen.
„Franchise-Betreiber geraten immer mehr unter Druck“, sagte Miller und verwies auf die Einführung neuer Gebühren durch Restaurantketten.
„Es wird keine Leute mehr geben, die ein bis drei Geschäfte besitzen“, sagte er. „Man wird die so genannten Mega-Eigentümer brauchen, also 20 Läden, hundert Läden, 500 Filialen. Und sie sind nicht wirklich Betreiber, sie sind zu diesem Zeitpunkt Investoren, weil sie nicht hingehen.“ im Laden tätig zu sein und ihn zu leiten.
Sind Sie ein Fast-Food-Mitarbeiter und freuen sich über den neuen Mindestlohn? Oder ist ein Franchisenehmer oder Restaurantleiter besorgt darüber, welche Auswirkungen dies auf Ihr Unternehmen haben wird? Senden Sie diesem Reporter eine E-Mail an [email protected].