Ich bin gelernter Koch. Hier sind 13 meiner besten Tipps für die Zubereitung von Lebensmitteln, die jeder wissen sollte.

• Als gelernter Koch kenne ich ein paar Kochtechniken, die gängige Gerichte besser machen.
• Bereiten Sie Croutons von Hand zu und schälen Sie Ihren Sellerie, bevor Sie ihn zu kalten Salaten hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Keksteig vor dem Backen kühlen und salzen Sie süße Leckereien.

Als gelernter Koch weiß ich, dass selbst die kleinste Feinabstimmung den größten Unterschied auf Ihrem letzten Teller ausmachen kann.

Hier sind 13 Tipps für die Zubereitung der Lebensmittel, die jeder kennen sollte:

Brathähnchen zusammen mit herzhaftem Gemüse kochen

Verwandeln Sie Ihren schönen gebratenen Vogel in eine Ein-Pfanne-Mahlzeit, indem Sie gehackte Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und jedes andere herzhafte Gemüse um das Huhn in der Pfanne streuen.

Während das Fleisch kocht, setzt es köstliche Säfte und Aromen frei, und diese Zutaten werden es dann aufsaugen.

Wenn Ihr Hühnchen durch ist, haben Sie einige der schmackhaftesten Gemüsesorten, die Sie dazu servieren können.

Machen Sie die knusprigsten Croutons mit Ihren Händen

Erzielen Sie wirklich knusprige Croutons – so laut, dass Sie Ihren Dinner-Begleiter über Ihrem Bissen Caesar-Salat nicht hören können – indem Sie leicht abgestandenes Brot von Hand zerreißen, anstatt es mit einem Messer zu schneiden.

Durch das Zerreißen entstehen wundervolle Ecken und Winkel, die aromatisches Olivenöl und Gewürze aufsaugen. Außerdem bedeutet mehr Oberfläche mehr Platz zum Bräunen im Ofen und letztendlich zum Knuspern.

Machen Sie französische Zwiebelsuppe in großen Mengen

Überspringen Sie die Aufregung und zusätzliche Gerichte, indem Sie eine große Menge französische Eintopf-Zwiebelsuppe mit einer ofenfesten Pfanne oder einem Schmortopf zubereiten.

Wenn es fertig ist, die Suppe mit einer Schicht gerösteter Croutons und zerkleinertem Gruyère belegen, den gesamten Topf unter den Backofengrill stellen, bis der Käse geschmolzen ist und sprudelt, und ihn nach Familienart servieren.

Geben Sie Ihren Eiern die langsame Behandlung

Drehe die Hitze deines Rühreiers herunter und rühre es so wenig wie möglich um, um die cremigste und zarteste Textur zu erhalten.

Anstatt die Mischung in der Pfanne zu drängeln, ziehen Sie die äußeren Ränder während des Kochens ein paar Mal vorsichtig zur Mitte hin.

Und vergessen Sie nicht, Ihr Rührei aus der Pfanne zu nehmen, bevor es fertig aussieht – fertig in der Pfanne liegt es trocken auf dem Teller.

Schälen Sie Ihren Sellerie, bevor Sie ihn zu Thunfisch- oder Nudelsalat hinzufügen

Wenn Sie das nächste Mal Thunfisch- oder Nudelsalat zubereiten, achten Sie darauf, dass Sie einen Gemüseschäler über die Länge jedes Selleriestängels führen.

Sie entfernen eine dünne, aber sehr faserige äußere Schicht, die das Essen von Sellerie unangenehm und zäh machen kann.

Halten Sie Blätterteig in Bereitschaft

Mit einer Schachtel Blätterteig in Ihrem Gefrierschrank können Sie mit minimalem Aufwand eine beeindruckende Vorspeise, ein Abendessen oder ein Dessert zubereiten.

Sie können mit nur wenigen zusätzlichen Zutaten einen Hähnchen-Pot-Pie mit einer Kruste (niemand wird den matschigen Boden vermissen, ich verspreche es), elegante gedrehte Käsestangen oder eine atemberaubende Tarte Tatin (ein Dessert mit karamellisierten Früchten) zubereiten.

Verleihen Sie Ihren Sandwiches etwas Süße

Schieben Sie eine dünne Apfel- oder Birnenscheibe zwischen das Brot und den Käse, um Ihren nächsten Grillkäse auf einfache und Gourmet-Art aufzuwerten.

Die Frucht setzt natürliche Pektine oder Zucker frei, die dem Sandwich eine subtile Süße verleihen – die perfekte Ergänzung zu umami-reichem Käse.

Kühle deinen Keksteig vor dem Backen

Um die dicksten und zähesten Kekse zu machen, kühle die rohen Hügel im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um die Butter zu festigen, damit sie sich nicht so stark verteilen oder im Ofen zu schnell garen.

Nimm die Kekse dann eine Minute bevor sie fertig sind aus dem Ofen und lasse sie fünf Minuten auf dem Backblech, bevor du sie auf einem Kuchengitter auskühlst.

Das einzige, was hausgemachtes Eis übertrifft, ist gefrorener Vanillepudding

Um dein cremiges Dessertspiel aufzuwerten, bereite einen einfachen Vanillepudding mit Eigelb, Zucker, Sahne und deinen Lieblingsaromen zu.

Nach dem Rühren und Einfrieren ist das Ergebnis unendlich cremiger, mit einem reicheren Geschmack, der das gekaufte Zeug aus dem Wasser bläst.

Deine Küchenmaschine ist dein Freund, besonders für hausgemachte Mayo

Entdecken Sie mit Hilfe Ihrer Küchenmaschine die wunderbare Welt der hausgemachten Mayo.

Verwandeln Sie ein Eigelb und hochwertiges Öl in eine fluffige und köstliche Mayonnaise für Ihr nächstes Sandwich, Kartoffelsalat oder Dressing.

Weiche deine Kartoffeln ein

Egal, ob Sie knusprige Pommes oder flauschiges Kartoffelpüree zubereiten, weichen Sie Ihre Spuds nach dem Schälen oder Schneiden ein.

Kartoffeln oxidieren schnell, sodass ihr weißes Fleisch bald nach dem Aussetzen an der Luft braun wird, aber das Eintauchen in ein Wasserbad verhindert dies.

Kochen Sie Hühnchen in Wasser, um eine köstliche hausgemachte Brühe zuzubereiten

Machen Sie die seelenerwärmende Hühnernudelsuppe, indem Sie den ganzen Vogel in einem Topf mit siedendem Wasser kochen, um die Mischung in Brühe zu verwandeln und gleichzeitig das Fleisch zu kochen.

Dann entfernen Sie das Huhn, fügen Sie Ihr Gemüse hinzu und zerkleinern Sie das Fleisch. Zum Schluss alles mit Nudeln zu einer hausgemachten Suppe verrühren, die jede Erkältung stoppt.

Das süße Zeug salzen

Gib eine Prise Salzflocken zu Keksen, Brownies, Kuchen und Pasteten, wenn sie noch warm und frisch aus dem Ofen sind.

Salz verstärkt auf natürliche Weise Aromen, auch süße. Außerdem verleiht es Ihren weichen Backwaren eine schöne strukturelle Komponente.

source site-18