Ich habe 130 Dollar in Martha Stewarts neuem Restaurant in Las Vegas ausgegeben, und es ist ein Ort, den man unbedingt besuchen muss, der mir das Gefühl gab, im Haus des Stars zu sein

Obwohl Martha Stewart seit Jahrzehnten in der Lebensmittel- und Lifestyle-Branche tätig ist, hat sie kürzlich ihr erstes Restaurant eröffnet.

Stewart ist seit Jahren ein bekannter Name und hat Millionen von Dollar damit verdient, Lifestyle-Tipps und Tricks zu teilen, Kochbücher mit zeitlosen Rezepten zu erstellen, eine Zeitschrift zu leiten und in Fernsehsendungen mitzuspielen.

Aber trotz ihrer Jahre im Food-Bereich hatte sie ihrem Anspruch auf Ruhm noch nie ein Restaurant hinzugefügt – bis jetzt.

Im August eröffnete Stewart ihr erstes Restaurant in Las Vegas.

Das Bedford von Martha Stewart wurde am 13. August in Las Vegas eröffnet.

Das Restaurant mit 194 Sitzplätzen befindet sich im Paris Hotel und verfügt über ein atemberaubendes Bauernhausdekor, das von ihrem eigenen Bauernhaus aus dem Jahr 1925 in Bedford, New York, inspiriert wurde.

Und das Menü folgt diesem Beispiel – es wird als eine Sammlung ihrer berühmtesten Gerichte beschrieben, die sie gerne in ihrem eigenen Zuhause kocht.

Ich war froh, dass ich reserviert hatte.

Da ich wusste, dass ich Stewarts neues Restaurant erleben musste, als ich kürzlich nach Las Vegas reiste, machte ich im Voraus eine Reservierung.

Ich habe bei OpenTable einen Tisch für zwei Personen gebucht, mit der Bitte, an einem der hohen Tische in der Nähe der offenen Küche Platz zu nehmen.

Ich kam um 17 Uhr für meine Reservierung an, genau dann, wenn das Restaurant für den Abend öffnet. Ich war überrascht zu sehen, wie lange eine Schlange für einen Tisch für so früh am Abendessen war, und ich war so froh, dass ich diese Reservierung im Voraus gebucht hatte.

Das Design gab mir das Gefühl, im Speisesaal des Stars zu sitzen.

Wenn Sie das Restaurant betreten, fühlen Sie sich wie in ein elegantes Landhaus versetzt. Stewarts Zuhause, um genau zu sein.

Von der Host-Tribüne aus können Sie die Stimmung sofort spüren. Die Wände sind in Bedford-Grau gehalten, einem subtilen Farbton aus Stewarts Farbpalette. Strukturiertes Holz in Grautönen und schöner Marmor werden durchgehend verwendet.

Es gibt eine Vielzahl von Sitzmöglichkeiten, darunter niedrige Tische mit gepolsterten Sitznischen, hohe und niedrige Tische mit großen, gepolsterten Esszimmerstühlen und lässigere Tische in der Nähe der offenen Küche. Vertäfelungen und atemberaubende Wandleuchten und goldene Spiegel riefen eine gemütliche Atmosphäre hervor.

Die offene Küche mit Kupfertöpfen war atemberaubend.

Unzählige Kupferpfannen und -töpfe wurden auf hängenden Gestellen und Regalen ausgestellt, um Ihren Blick auf die Küche zu lenken. Es war eine der elegantesten und saubersten offenen Restaurantküchen, die ich je gesehen habe.

Dieser Teil des Restaurants fühlte sich etwas ungezwungener an, als würde ich zu Hause sitzen und zuschauen, wie das Abendessen zubereitet wird.

 

Der Brotkorb war das Beste, was ich auf meiner ganzen Reise gegessen habe.

Wochenlang hatte ich alles über den 12-Dollar-Brotkorb im The Bedford gehört. Ich konnte mir nicht vorstellen, dass ein so einfacher Menüpunkt das Gespräch der Stadt wert wäre – aber das war es auf jeden Fall.

Der in Leinen eingewickelte Korb kam innerhalb von Minuten nach der Bestellung an meinem Tisch an, mit einer wunderschönen Präsentation, die ein Statement abgab.

Die großen, knusprigen Gartenfladenbrote wurden mit Salbei, Zwiebelscheiben, Kirschtomatenstücken und Zucchinischeiben gebacken. Jeder Bissen des Fladenbrots war voller Geschmack.

Die Focaccia enthielt Sauerkirschen und Rosmarin, die für einen weichen, geschmacksintensiven Biss punktiert waren.

Aber der eigentliche Star der Show waren die warmen Parker House Rolls, die wie butterweiche kleine Kissen waren. In einem kleinen Laib gebacken, waren die auseinanderziehbaren Brötchen so einfach mit nur einem Hauch Salz.

Eine Butterdose wurde an den Tisch gebracht, war aber bei diesen Brötchen nicht nötig. Sie waren definitiv das Highlight der drei Angebote im Korb.

Als Vorspeise habe ich gefüllte Kürbisblüten probiert.

Um ein Gericht zu probieren, das ich nicht oft zu Gesicht bekomme, bestellte ich die mit Ricotta gefüllten Zucchiniblüten als Vorspeise.

Obwohl sie tatsächlich frittiert waren, hatten diese knusprigen kleinen Blüten einen so frischen Geschmack. Gefüllt mit Ricotta, Spinat, Parmigiano-Reggiano und nur einem Hauch Zitrone waren sie absolut wunderschön.

Das frische Gemüse und die Tomaten waren die ideale Ergänzung, um den gartenfrischen Geschmack abzurunden.

Mein Server empfahl die Piroggen und ich war so froh, dass er es getan hat.

Die Entscheidung für die Vorspeisen zum Abendessen war schwierig, da es viele Optionen gab, darunter Brathähnchen, Martha’s Square Burger und eine Vielzahl von Nudelgerichten.

Mein Kellner empfahl, Big Marthas Piroggen mit meinem Freund zu teilen, mit dem ich aß, und ich war dankbar, dass sie es taten.

Ein Teller mit fünf Piroggen kam an den Tisch und saß in gebräunter Butter. Die Füllung war einfach, vollgepackt mit cremigen Kartoffeln.

Die Knödel zerschmolzen in meinem Mund, wobei die gebräunte Butter als perfekte Ergänzung nur einen Hauch von nussigem, karamellisiertem Geschmack lieferte. Ich denke immer noch darüber nach, wie gut jeder Bissen war.

Ich habe auch die Taschentuchnudeln als Vorspeise probiert.

Eines der auffälligsten Gerichte, die ich probiert habe, war die Taschentuch-Pasta, die im Haus hergestellt wird. Ich war überrascht, wie groß die Nudelblätter waren.

Es wurde mit Kräuterpesto (das dem Gericht ein lebendiges Grün verleiht), gerösteten Pinienkernen und frisch geriebenem Parmigiano-Reggiano serviert.

Die zarte, buttrige Pasta war wunderschön zubereitet, mit einer cremigen, aber ausgewogenen Sauce. Das Interessanteste an diesem Gericht war für mich die hinzugefügte Gewürznote. Es war kein Gewürz, das man schmecken konnte, sondern eher ein Hauch von Gewürz, den man spürte und der Lust auf mehr Essen machte.

 

Die Ofenkartoffeln werden zerdrückt und am Tisch serviert.

Ich habe eine Ofenkartoffel bestellt, um sie nebenbei zu probieren, da Stewart ziemlich berühmt dafür ist, super cremige und leckere Kartoffeln zuzubereiten.

Neben dem Tisch kam ein Rollwagen mit Marmorplatte an. Auf einem Schneidebrett lag eine ganze, gebackene Yukon-Gold-Kartoffel zusammen mit Butter, Salz und Pfeffer und einem separaten Teller mit Zutaten wie Schnittlauch, Crème fraîche und Speckspeck.

Der Angestellte, der die Kartoffel zubereitete, schnitt einen Schlitz hinein und schlug sie dann hart gegen das Schneidebrett. Einmal mit viel Butter und einer Prise Salz und Pfeffer übergossen, wurde es mir präsentiert, damit ich mich genau so anziehen konnte, wie ich es möchte.

Es war eine lustige Erfahrung, am Tisch zu genießen, aber dieses Gericht war so lala.

Dies ist eines der vielen Tischangebote im The Bedford. Es hat so viel Spaß gemacht, Kellnern und Barkeepern dabei zuzusehen, wie sie Martha-tinis am Tisch mischten, Buchweizen-Crêpes mit Kaviar präsentierten und Rib-Eyes in Scheiben schnitten.

Ich beendete meine Mahlzeit mit einem von Stewarts berühmten Desserts.

Ich aß viel, bevor ich es zum Nachtisch machte, und ich war satt. Aber als Bäcker kam kein Dessert aus.

Die Dessertkarte enthielt viele von Stewarts berühmten Rezepten wie ihre Schokoladen-Pistazien-Torte und den umgedrehten Zitronen-Baiser-Kuchen. Ich wollte etwas Leichtes, Frisches und Luftiges, um das Essen abzurunden, und das atemberaubende Zitronenbaiser war genau das Richtige.

Die Präsentation war absolut schön. Und obwohl es bei diesem Dessert keine eigentliche Tortenkruste gibt, wird es nicht vermisst. Jeder Bissen enthielt knuspriges, im Mund schmelzendes Baiser, das als Kruste diente, und die unglaublich schlagkräftige Zitronenfüllung mit nur einem Hauch Süße.

 

 

Alles in allem war Stewarts neues Restaurant jeden Cent wert.

Vor dem Trinkgeld zahlte ich ungefähr 130 Dollar für meine zweiköpfige Gruppe zum Essen. Ich musste wahrscheinlich nicht so viel Essen bestellen, aber es hat Spaß gemacht, so viele verschiedene Gerichte zu probieren. Außerdem bekam ich Reste, die ich später mitnehmen und genießen konnte – und jedes Gericht, das ich im The Bedford bestellte, war unglaublich sättigend.

Als ich mir die anderen Gerichte auf der Speisekarte ansah, stellte ich fest, dass es definitiv möglich war, sich in Martha’s Restaurant zu protzen, aber die Preise waren auch erschwinglich genug, um eine einfache Mahlzeit zu einem niedrigeren Preis zu genießen und die großartige Atmosphäre zu genießen. Einige Vorspeisen kosten zum Beispiel etwa 25 oder 29 US-Dollar, andere größere lagen bei über 80 US-Dollar.

Das Bedford by Martha Stewart ist definitiv ein Muss in Las Vegas, wenn Sie auf der Suche nach einer komfortablen, zugänglichen Atmosphäre und köstlichem Hausmannskost sind. Es war raffiniert, ohne zu versuchen, ausgefallen zu sein.

Ich kann es kaum erwarten, wieder dort zu essen – ich träume immer noch von dem bunten, aromatischen Brotkorb und den unglaublichen Piroggen.