Ich habe 3 Pekannusstorten nach Rezepten von Starköchen gemacht und ich würde 2 davon für ein perfektes Stück kombinieren

• Ich habe Rezepte für Pekannusstorte von den Starköchen Ree Drummond, Guy Fieri und Ina Garten ausprobiert.
• Fieris Rezept verwendete eine im Laden gekaufte Kruste, aber Gartens Krustenrezept war erstaunlich.
• Drummonds hausgemachter süßer Pekannusskuchen war der leckerste und ich würde ihn auf jeden Fall wieder machen.

Ein Stück warmer Pekannusskuchen hat etwas so Beruhigendes.

Ich habe es noch nie gemacht, aber vor kurzem habe ich beschlossen, Rezepte der Starköche Ree Drummond, Guy Fieri und Ina Garten zu testen.

So lief alles:

Drummond verfolgt einen klassischen Ansatz für Pekannusstorte

Die Pionierfrau macht eine hübsche klassischer Pekannusskuchen, komplett mit Zucker, braunem Zucker und Maissirup.

Sowohl die Kruste als auch die Füllung erfordern gesalzene Butter. Ihr Rezept erfordert eine Tasse Pekannüsse, während die anderen mindestens zwei benötigen.

Die Kruste erforderte die meiste Arbeit

Diese Kruste erfordert das Schneiden der Butter und das Kürzen in das Mehl mit einem Teigschneider.

Ich besitze keines, also habe ich die Fette mit den Fingern in das Mehl eingearbeitet, bis es kieselig wurde.

Der Teig war bröselig, als ich alle Zutaten verarbeitet hatte. Ich hatte Angst, dass es auseinanderfallen würde, wenn es Zeit war, es auszurollen.

Ich habe es etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Füllung war viel einfacher zu machen. Ich verquirte die Zutaten in einer Schüssel und hackte die Pekannusshälften in kleinere Stücke, die in die ungebackene Kruste kamen.

Die Kruste hielt ziemlich gut zusammen, als ich sie ausrollte und in eine Kuchenform überführte.

Abgesehen von der Zubereitung des Teigs war dieses Rezept einfacher zu befolgen, als ich erwartet hatte.

Ich habe es 30 Minuten mit Folie gebacken, dann 20 Minuten ohne die Abdeckung.

Der Kuchen war in der Mitte wackelig, aber die Kruste fing an, braun zu werden. Ich habe es wieder mit Folie abgedeckt und weitere 15 Minuten backen lassen, was perfekt war.

Es war in der Mitte etwas weich und die Kruste war golden. Ich lasse es etwa vier Stunden ruhen und abkühlen, nachdem ich es aus dem Ofen genommen habe.

Ich war beeindruckt, wie gut dieser Pekannusskuchen geschmeckt hat

Dieser Kuchen hielt gut zusammen, als ich ihn herauszog.

Es war innen klebrig, aber super knusprig und oben karamellisiert.

Der reiche und beruhigende Geschmack war sehr süß und schmeckte hauptsächlich nach braunem Zucker. Die Kruste war butterartig und etwas knusprig und die Oberseite war extra knusprig.

Fieri’s Rezept nimmt eine hilfreiche Abkürzung mit im Laden gekaufter Kruste

Ich war schockiert, keine Überraschungen bei Fieri zu sehen Südländisches Pekannusskuchen-Rezept.

Stattdessen entscheidet er sich für traditionelle Zutaten und ein Blatt gekauften, gekühlten Tortenboden.

Die Füllung enthält viele Pekannüsse in verschiedenen Größen gehackt

Der Kuchen war bereit, in den Ofen zu knallen, sobald die Kruste aufgetaut war.

Ich würfelte eine Tasse Pekannüsse in einen feinen und einen groben Schnitt. Für den dekorativen Belag habe ich eine weitere Tasse Nüsse unberührt gelassen.

Ich verquirte die Zutaten für die Füllung und fügte die grob gehackten Pekannüsse hinzu.

Ich rollte die Kruste aus und drückte sie in eine Kuchenform. Obwohl ich eine 9-Zoll-Kruste gekauft habe, bedeckte sie meine Pfanne nicht, sodass ich sie nicht ordentlich in ein gekräuseltes Design drücken konnte.

Ich habe es ohne Deckel etwa 10 Minuten gebacken. Nachdem die Kruste abgekühlt war, fügte ich die fein gehackten Pekannüsse auf den Boden.

Ich habe die Füllung hineingegossen und die ganzen Pekannüsse darauf angeordnet.

Es brauchte noch 40 bis 50 Minuten im Ofen, also bedeckte ich es mit Folie, damit es nicht anbrennt.

Der Belag sah toll aus, aber die gekaufte Kruste hat nicht geklappt

Das Arrangement oben war eine wirklich nette Geste. Die Kruste war leider überbacken und nicht dick genug für die kräftige Füllung.

Die Füllung war sehr klebrig und süß, so dass die Knusprigkeit der Pekannüsse einen tollen Kontrast bildete.

Die Pekannüsse oben schmeckten etwas scharf, weil sie nicht mit der zuckerhaltigen Füllung bedeckt waren.

Ich würde eine einfache, hausgemachte Kruste eintauschen, anstatt sie im Laden zu kaufen, und ich würde wahrscheinlich die Nüsse oben lassen.

Garten entscheidet sich für eine einzigartige, würzige Füllung

Die Barefoot Contessa Rezept für Ahorn-Pekannuss-Kuchen enthält eine butterartige, perfekte Kruste und eine Füllung mit Orangenschale, Ahornsirup, Honig und Bourbon.

Ich war überrascht, dass dieses Rezept keinen Zucker enthielt, aber satte 2 1/2 Tassen Pekannüsse.

Ich habe Gartens Kruste mit einer Küchenmaschine gemacht und es ist fantastisch geworden

Ich begann damit, die Küchenmaschine ein paar Mal zu pulsieren, um die trockenen Zutaten zu mischen, dann Butter und Gemüsefett, bis es wie kleine Kieselsteine ​​​​aussah.

Ich goss kaltes Wasser ein, bis der Teig eine Kugel bildete. Dann legte ich es auf ein bemehltes Brett, rollte es und wickelte es in Plastikfolie ein. Es stand etwa 30 Minuten im Kühlschrank.

Wie bei den anderen Rezepten war die Füllung einfach zuzubereiten – obwohl es eine lange Zutatenliste erforderte.

Sobald die nassen Zutaten zusammengeschlagen waren, mischte ich Pekannüsse ein.

Der Teig ließ sich leicht ausrollen und fiel nicht auseinander. Ich habe es nahtlos vom Brett auf die Pfanne übertragen.

Auch die Kanten ließen sich leicht quetschen.

Ich habe die Füllung eingefüllt und den Kuchen etwa 40 Minuten lang gebacken. Ich habe Folie hinzugefügt, um zu verhindern, dass die Ränder verbrennen, und dann für 15 Minuten wieder in den Ofen geschoben.

Dieser Kuchen erinnerte mich an einen altmodischen Cocktail und ich liebte die Kruste

Ich konnte es kaum erwarten, diesen köstlich duftenden Kuchen zu probieren. Ich habe in diesen Kuchen geschnitten, als er warm war, also fiel er auseinander.

Die Füllung erinnerte mich dank der Bourbon- und Orangenschale an einen altmodischen Cocktail. Der Ahorn und Honig waren auch willkommene Ergänzungen.

Dieser Kuchen hatte die beste Kruste, die ich je gemacht habe. Es war butterartig und so einfach zuzubereiten, also wird es ein Go-to-Crust-Rezept für mich sein.

Diese Füllung hatte die meisten Pekannüsse aller Rezepte, aber ich denke, eineinhalb Tassen hätten besser geklappt.

Gartens Rezept hat nicht ganz den klassischen Pekannusskuchen-Geschmack erreicht, den ich erwartet hatte. Es passte jedoch gut zu einem altmodischen.

Ich habe alle Kuchen geliebt, aber Drummonds war mein Favorit

Gartens Kruste ist fantastisch geworden und ich habe die einzigartigen Aromen geliebt, die sie hinzugefügt hat.

Obwohl ich mit der Kruste auf dem Kuchen, den ich nach Fieri’s Rezept gemacht habe, nicht zufrieden war, war die Füllung angenehm. Drummonds Rezept war mein Lieblingsrezept. Die Kruste war nicht so lecker oder flockig wie die von Garten, aber ich mochte sie sehr.

In Zukunft würde ich Gartens Kruste und Drummonds Füllung kombinieren, um meinen idealen Kuchen zu kreieren.

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