Tiffany Leigh
- Meine Familie stellt seit über 25 Jahren klebriges Hähnchen her, und ich habe daraus ein Heißluftfritteusen-Rezept gemacht.
- Es erfordert nur eine Handvoll Zutaten, Sie können es am Vorabend zubereiten und es kocht schnell.
- Ich mache gerne eine Soße mit übrig gebliebener Marinade – sie schmeckt großartig mit dem Huhn oder über Reis.
Als Kind war ich ein sehr wählerischer Esser. Die einzige Möglichkeit, wie meine Mutter mich zum Essen bringen konnte, war, eine Portion ihres superklebrigen Hähnchens zuzubereiten, das seit etwa 25 Jahren in der Familie ist.
Bevor es überhaupt auf den Tisch kam, konnte ich das verlockende Aroma riechen, das aus dem Ofen wehte. Dann konnte ich beim Abendessen mit meinem Essen spielen und die Hähnchenkeulen mit meinen Händen essen, was die Mahlzeiten umso lustiger machte.
Jetzt, als Mutter zum ersten Mal mit einem hektischen Zeitplan, habe ich das Rezept meiner Mutter mit sechs Zutaten genommen und es in eine unkomplizierte Mahlzeit verwandelt, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden kann.
Das Rezept verlangt nach 6 Zutaten, die ich fast immer zur Hand habe
Tiffany Leigh
Mariniert hat das Huhn die perfekte Geschmackskombination aus Ingwer, Sesamöl, Sojasauce und (der magischen Zutat) Honig.
Für die Soße empfehle ich die Verwendung gehackter Ingwer aus einer Tube weil es die Vorbereitungsarbeit so viel einfacher macht.
Es ist auch wichtig, die Marinade am Vorabend vorzubereiten und das Hähnchen über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen – es hilft wirklich, die Aromen zu infundieren.
Tiffany Leigh
Wenn Sie diese Arbeit im Voraus erledigen, wird das Leben einfacher – wenn es Zeit zum Abendessen ist, müssen Sie das Hähnchen nur noch in die Luftfritteuse geben.
Wenn Sie ein paar freie Minuten haben und dieses Gericht auf die nächste Stufe bringen möchten, können Sie die übrig gebliebene Marinade nehmen, in einem Topf reduzieren und als Dip verwenden. Es ist auch toll, über Reis geträufelt.
Tiffany Leigh
Zutaten:
1 1/2 Pfund Hähnchenkeulen (ca. 6 Stück)
3 Esslöffel Hoisin-Sauce
1 Esslöffel Sojasauce
2 gehäufte Esslöffel Honig
1 Teelöffel Sesamöl
1 Esslöffel fein geriebener Ingwer
Salz und Pfeffer
Anweisungen:
- Das Hähnchen in einer großen Schüssel mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
- In einem großen Messbecher aus Glas alle restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer Marinade verquirlen.
- Gießen Sie die Marinade über das Huhn, bis es bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten, am besten aber über Nacht in den Kühlschrank.
- Wenn Sie zum Kochen bereit sind, stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 400 Grad Fahrenheit ein und legen Sie die marinierten Hähnchenschenkel in den Korb. Koche sie neun bis zehn Minuten lang, bevor du sie umdrehst.
- Reduzieren Sie die Hitze auf 350 Grad Fahrenheit und kochen Sie weitere drei bis fünf Minuten oder bis die Außenseite goldbraun ist und die Säfte im Fleisch klar ablaufen. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, überprüfen Sie, ob die Innentemperatur 175 Grad Fahrenheit beträgt.
- (Optional) Um die Dip-Sauce zuzubereiten, geben Sie die übrig gebliebene Marinade bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf. Drei bis fünf Minuten rühren, bis die Sauce an den Seiten des Topfes Blasen geworfen hat und leicht eingedickt ist.