Von Leah Douglas
(Reuters) – Im Labor gezüchtetes Fleisch kann als koscher und halal gekennzeichnet werden, solange seine Zellen nach Methoden gewonnen werden, die religiösen Standards entsprechen, so zwei von der aufstrebenden Industrie beauftragte Expertengremien.
Die Meinungen seien ein Gewinn für Unternehmen aus Zellkulturfleisch, sagten Führungskräfte, denn sie bedeute, dass gläubige Anhänger des Judentums und des Islam eines Tages ihre Produkte konsumieren könnten.
„Es ist ein weiteres Zeichen dafür, dass kultiviertes Fleisch eine echte Lösung wird“, sagte Josh Tetrick, CEO von GOOD Meat.
In den Vereinigten Staaten und Singapur wird derzeit nur geringe Mengen an Kulturfleisch verkauft, aber die Unternehmen hoffen, dass private und öffentliche Investoren dem Sektor genügend Geld zur Verfügung stellen, um die Produktion zu steigern und die Ernährung auf der ganzen Welt umzustellen.
Kultiviertes Fleisch wird aus einer Probe tierischer Zellen gewonnen, die mit einer Nährstoffmischung gefüttert und in Stahltanks gezüchtet werden, wodurch flächenintensive industrielle Landwirtschaftsbetriebe und Schlachthöfe entfallen.
Unternehmen der jungen Branche hoffen, dass ihr Produkt Veganer und Vegetarier sowie klimabewusste Fleischesser anspricht.
GOOD berief ein Gremium aus drei Scharia-Experten ein, die die Produktion des Unternehmens überprüften, und sagte am Sonntag, dass kultiviertes Fleisch halal sein könne, wenn unter anderem die Zellen, aus denen das Fleisch hergestellt werde, von einem Tier stammten, das nach islamischem Recht geschlachtet worden sei.
Obwohl GOOD’s Hühnchen diesen Standard derzeit nicht erfüllt, bietet die Stellungnahme einen Fahrplan für die Industrie zur Herstellung von Halal-Produkten, sagte Tetrick in einem Interview.
Die Orthodox Union (OU), die größte Koscher-Zertifizierungsstelle, sagte am 6. September, dass das vom israelischen Unternehmen SuperMeat hergestellte Zuchthuhn seinen Standards entspreche, da den Hühnerzellen keine tierischen Bestandteile zugeführt würden und sie aus einer befruchteten Eizelle entnommen würden, bevor Blutflecken auftraten .
SuperMeat und die OU arbeiten an umfassenderen Richtlinien für die Branche, sagte Firmenchef Ido Savir.
Nach Angaben der OU und Islamic Services of America, einer Halal-Zertifizierungsstelle, essen mehr als 12 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten koschere Produkte und 8 Millionen Halal-Produkte.
Die Aufsichtsbehörden haben Anfang des Jahres Zuchthähnchen für den US-Verzehr freigegeben und seitdem wird es in einigen gehobenen Restaurants serviert.