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- Stevia ist eine natürliche, kalorienarme Alternative zu Zucker, die Ihnen bei der Gewichtskontrolle und beim Abnehmen helfen kann.
- Laut Ernährungsberatern ist Stevia gesund, solange Sie es in Maßen konsumieren.
- Zu viel Stevia kann jedoch Blähungen, Übelkeit und Entzündungen in den Nieren und der Leber verursachen.
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Trotz umfangreiche Forschung zu ihrer Sicherheit, künstliche Süßstoffe bleiben umstritten wegen behauptet, dass sie gesundheitliche Komplikationen verursachen können, wie Krebs oder Fettleibigkeit.
Infolgedessen haben natürlichere, kalorienarme Süßstoffe wie Stevia an Popularität gewachsen.
Im Gegensatz zu künstlichen Süßstoffen, die mit chemischen Verbindungen hergestellt werden, gilt Stevia als “natürlicher” Zuckerersatz, da es aus einer Pflanze gewonnen wird.
Sind Produkte mit Stevia also besser oder schlechter für Ihre Gesundheit als solche, die künstliche Süßstoffe enthalten? Folgendes wissen Wissenschaftler bisher.
Ist Stevia schlecht für Sie?
Bisher herrscht allgemeiner Konsens, dass Stevia in Maßen sicher konsumiert werden kann, sagt Constance Brown-Riggs, eine eingetragene Ernährungsberaterin und Inhaberin des Beratungs- und Beratungsdienstes CBR Nutrition Enterprises.
Mehrere Aufsichtsbehörden und Gesundheitsorganisationen – darunter die FDA und der Expertenausschuss der Weltgesundheitsorganisation für Lebensmittelzusatzstoffe – festgestellt haben, dass die akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) für Stevia-Süßstoffe beträgt 4 Milligramm (mg) pro Kilogramm Körpergewicht oder etwa 1,8 mg pro Pfund Körpergewicht.
Wenn Sie also 68 kg wiegen, entspricht dies 270 mg oder etwa dem Äquivalent von 6 ¾ Sweet Leaf-Pakete pro Tag. Es ist unklar, was passieren kann, wenn Sie deutlich mehr als den ADI konsumieren.
Vorläufige Forschungen am Menschen und Studien an Tieren haben einige Hinweise darauf geliefert, dass Stevia potenzielle Nachteile haben könnte.
Zum Beispiel ein kleines 2020 lernen beim Menschen festgestellt, dass Stevia eine “hemmende Wirkung auf die bakterielle Kommunikation” hat, was bedeutet, dass es zu einem Ungleichgewicht von guten und schlechten Bakterien im Darm beitragen kann, was zu gastrointestinalen Symptomen wie Durchfall, Blähungen und Übelkeit führen kann.
Andere Studie 2020 bei Mäusen festgestellt, dass diejenigen, die 16 Wochen lang Stevia erhielten, bestimmte Proteine, die für die Entzündung verantwortlich waren, sowohl in der Leber als auch in den Nieren erhöhten, was im Laufe der Zeit die Organe schädigen könnte.
Es sind jedoch weitere Forschungen erforderlich, da “es einfach noch nicht genügend Beweise für Nierenschäden in Bezug auf die Verwendung von Stevia gibt”, sagt Jamie Hickey, ein zertifizierter Ernährungsberater und Gründer von Truism Fitness.
Tierstudien spiegeln nicht unbedingt wider, wie sich Stevia auf den Menschen auswirken kann. Außerdem bedeuten die Ergebnisse einer kleinen Humanstudie nicht, dass die Ergebnisse für die allgemeine Bevölkerung gelten. Daher ist es immer am besten, mit Skepsis und Vorsicht an die Ergebnisse solcher Studien heranzugehen, wenn es um die eigene Gesundheit geht.
Stevia und Gewichtsverlust
Forschung schlägt vor Der Konsum von zugesetztem Zucker kann zu Fettleibigkeit und zur Entwicklung von Typ-2-Diabetes beitragen. Daher kann das Ersetzen von Zucker durch kalorienarme Süßstoffe wie Stevia beim Gewichtsmanagement helfen und das Risiko gesundheitlicher Komplikationen durch den Verzehr von zu viel Zucker verringern, sagt Brown-Riggs.
Außerdem ein großes 2020 Rezension fanden heraus, dass Teilnehmer, die kalorienarme Süßstoffe wie Stevia und künstliche Süßstoffe konsumierten, mehr Gewicht verloren und insgesamt weniger Kalorien zu sich nahmen als diejenigen, die Zucker konsumierten.
Die Bericht des Beratungsausschusses für Ernährungsleitlinien 2020 weist auch auf Evidenz aus randomisierten Kontrollstudien an Erwachsenen und Kindern hin, die den Ersatz zuckerhaltiger Süßstoffe durch kalorienarme Süßstoffe unterstützen, um die Kalorienaufnahme und das Körpergewicht zu reduzieren.
Insider-Tipps
Stevia-Süßstoffe werden aus der Stevia rebaudiana-Pflanze gewonnen und gelten im Allgemeinen als sicher in Maßen.
Tatsächlich zeigt die Forschung, dass sie dank ihrer Fähigkeit, die Gesamtkalorienaufnahme zu senken und das Gewicht zu kontrollieren, eine gesunde Alternative zu Zucker sind.
Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um die langfristigen Auswirkungen des konsequenten Verzehrs der süßen Pflanze zu untersuchen, insbesondere in Bezug auf die Nierengesundheit.
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