Ancho-mariniertes Lamm mit kühlendem Krautsalat und Dilljoghurt werden in einer warmen Tortilla kombiniert, um eine nahöstliche Interpretation eines mexikanischen Favoriten zu kreieren
Mexikanisches Streetfood Tacos nach Schäferart ist eindringlich komplex und köstlich und ein schönes Beispiel dafür, wie Rezepte über Kontinente reisen, heimlich in den Herzen und Köpfen von Migranten und Reisenden reisen, sich austauschen, Kochmethoden ausleihen und ganz neue Gerichte kreieren. In Mexiko kochten libanesische Einwanderer Kebabs, um sie an ihre Heimat zu erinnern, und die Mexikaner machten sie dann mit Schweinefleisch und marinierten das Fleisch in lokalen Zutaten. Diese saftigen Lamm-Tacos sind von dieser kulinarischen Fusion aus dem Nahen Osten und Mexiko inspiriert.
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