Für einen wirklich authentischen Geschmack von Mexiko dreht sich alles um den Paloma – den beliebtesten Cocktail des Landes. Daniele Umoette, Tequila-Botschafter bei el Jimador, erklärt, wie man diesen erfrischenden Cocktail zu Hause zubereitet und was jede Zutat zur Party bringt …
Tequila
„Tequila ist das Rückgrat dieses Cocktails“, erklärt Umoette. „Deshalb ist es wichtig, sich für einen authentischen Tequila aus 100 % blauer Weber-Agave zu entscheiden – wie zum Beispiel El Jimador Blanco.“
Pinker Grapefruitsaft
Idealerweise bringt frisch gepresster Pink-Grapefruit-Saft „dieses spritzige, fruchtige Profil in das Getränk sowie seine ansprechende Farbe“.
Limettensaft
Ein Spritzer Limette fügt „eine helle, pikante Kopfnote und eine saure Note“ hinzu.
Agavendicksaft
„Agavensirup erinnert an die Agavennoten in unserem traditionellen Tequila und verleiht der Säure der Limette eine ausgleichende Süße“, sagt Umoette.
Mineralwasser
Abgesehen davon, dass es den Cocktail verlängert und ihn leichter trinkbar macht, fügt Sodawasser Kohlensäure hinzu und verleiht dem Paloma „eine interessante, schmackhafte Textur“.
Salzrand
Der Salzrand der Paloma ist mehr als nur eine Präsentationsverzierung. „Man könnte sagen, Salz ist das fünfte Element“, sagt Umoette. „Ich empfehle, Meersalz zu verwenden, da es nicht zu salzig ist, und nur die Hälfte des Randes zu salzen, damit die Leute die Wahl haben.“
Die Paloma
Zutaten
50 ml Jimador Blanco
50 ml frischer Pink-Grapefruitsaft
15 ml Agavensirup
10ml Limettensaft
Mineralwasser
Rosa Grapefruitscheibe oder -keilzum Garnieren
Die Zutaten auf Eis mischen, mit Sodawasser auffüllen und zum Abkühlen umrühren. Mit einer Pink-Grapefruit-Scheibe oder einem Wedge garnieren. Und nippen …
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