WWir sind ständig Chemikalien in unseren Lebensmitteln ausgesetzt, von denen viele mit Gesundheitsproblemen in Verbindung stehen und verheerende Auswirkungen auf unsere Umwelt haben. Von endokrinen Disruptoren bis hin zu PFAS, Kunststoffen und Pestiziden – wie viel davon möchten wir in unseren Alltag integrieren?
Australien ist weltweit einer der größten Nutzer von Pestiziden in der Lebensmittelproduktion, wie die jüngste Untersuchung von Guardian Australia zu Pestiziden zeigt. Dies liegt zum Teil an Australiens einzigartigen Bedingungen und Anbaumethoden. Aber es liegt auch daran, dass Australien weniger strenge Standards für Pestizide hat als weite Teile Europas oder die USA.
Ökologische Erzeuger haben jahrzehntelang bewiesen, dass sie nachhaltige Erträge gesunder, nahrhafter Lebensmittel liefern können, ohne den übermäßigen Einsatz einiger der giftigsten landwirtschaftlichen Chemikalien, die in der intensiven Landwirtschaft verwendet werden. Die australische Bio-Industrie umfasst über 3.000 Erzeuger in Australien und umfasst mehr als 35,3 Millionen Hektar Ackerland – 9,4 % der gesamten landwirtschaftlich nutzbaren Landmasse Australiens.
Die Branche lohnt sich über 3,6 Milliarden US-Dollar und wächst um 11 % pro Jahr. Bio-Produzenten in ganz Australien verwenden Best-Practice-Land-Stewardship-Methoden, um Lebensmittel ohne schädliche Chemikalien oder Rückstände zu produzieren, die gesunde biologische Bodensysteme beinhalten und eine natürliche Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Krankheiten aufbauen.
Die Welt strebt nach Transparenz und Integrität bei Lebensmitteln. In Europa und den USA investieren die Regierungen dringend in den Übergang zu nachhaltigeren landwirtschaftlichen Praktiken, einschließlich der Messung der Auswirkungen intensiver landwirtschaftlicher Praktiken auf natürliche Ökosysteme wie Seen und Flüsse. Australische Landwirte haben die Möglichkeit, zu besseren Landbewirtschaftungspraktiken überzugehen und profitablere Märkte zu erobern und gleichzeitig die Auswirkungen zu verringern, die diese schädlichen Chemikalien auf Menschen und Land haben können.
Bio-Erzeuger betreiben legitime, profitable landwirtschaftliche Großbetriebe, wobei Ackerbau- und Viehzüchter jeweils mehr als 5.000 bis 1 Million Hektar bewirtschaften. Sie tun dies ohne den Einsatz schädlicher Chemikalien wie Kunstdünger. Rotations- und regenerative Anbaumethoden spiegeln die Art und Weise wider, wie die Natur den Anbau von Nahrungsmitteln vorgesehen hat, und nicht einzelne Monokultursysteme, die ein hohes Maß an externen und potenziell schädlichen Chemikalien erfordern, um das zu erreichen, was die Natur in künstlichen und intensiven Anbausystemen nicht kann.
Ein Maß für den Erfolg sollte erschwingliches lokales, gesundes und nahrhaftes Essen sein, das nicht die Welt (buchstäblich) kostet. Anstatt zu versuchen, einen 100-Milliarden-Dollar-Landwirtschaftssektor zu betreiben, sollte Australien eine finanziell und ökologisch nachhaltige Agrarstrategie entwickeln, die das Land ernährt, ohne die Gesundheit der Menschen oder des Landes zu beeinträchtigen.
Mein Großvater, ein landwirtschaftlicher Pionier, sagte immer, dass es mehr Geschick und Herz braucht, um den Raum mit dem Boden und dem Klima zu bewirtschaften als dagegen. Biologische Anbausysteme arbeiten Hand in Hand mit dem Land, ohne auf Chemikalien angewiesen zu sein, die unser Ökosystem dauerhaft verändern können.
Lassen Sie uns den Erfolg der Landwirtschaft auf der Grundlage der Rentabilität und Langlebigkeit jedes Hektars Land messen und ein Maß für die „wahren Kosten“ dessen geben, was am wichtigsten ist. Die derzeitigen Metriken des Gesamtertrags bieten kein echtes Maß für nachgelagerte externe Effekte, wie die Verschmutzung von Wasserstraßen oder die Kontamination von Lebensmitteln durch intensive Landwirtschaft.
Lassen Sie uns stattdessen die profitablen Märkte für hochwertige, nährstoffreiche Lebensmittel vergrößern, nach denen sich die Welt sehnt.
Die Bio-Industrie ist führend in der Integrität im Lebensmittel- und Landwirtschaftssektor. Es verfügt über eine transparente Lieferkette mit strengen Testverfahren, um sicherzustellen, dass keine chemischen Rückstände in der Bio-Lieferkette vorhanden sind.
Die Bundesregierung und die australische Behörde für Pestizide und Veterinärmedizin (APVMA) müssen die Auswirkungen von Pestiziden auf die Bio-Industrie berücksichtigen. Was passiert, wenn das Land eines Bio-Produzenten durch Sprühnebel kontaminiert wird? Dies ist ein ständiges existenzielles Risiko für ökologische Produktionssysteme ohne die richtigen Schutzmaßnahmen.
Es ist unbedingt erforderlich, klare regulatorische Richtlinien hinsichtlich der Sicherheit, der Risiken und der Bereitstellung dieser Chemikalien für die Verwendung in allen Formen landwirtschaftlicher Systeme zu haben. Wird es laufende regelmäßige Tests dieser Chemikalien geben und die Fähigkeit, regelmäßig Tests auf die festgelegten Werte durchzuführen, die für Bio-Produzenten und andere Industrien erforderlich sind, die nach Lebensmitteln suchen, die frei von chemischen Rückständen sind?
Was wäre, wenn die Produzenten stattdessen Anreize hätten, mehr Lebensmittel mit weniger künstlichen Einflüssen anzubauen? Oder für sauberere Lebensmittel besser bezahlt werden? Würde das unser Denken von nur „mehr ist besser“ ändern?