Ein Hühnchen-Abendessen, inspiriert von einem klassischen japanischen Curry.
Soße zubereiten: grob hacken 2 Frühlingszwiebeln und in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. 40 g davon schälen Ingwer und 3 Nelken von Knoblauchdann zu den Zwiebeln geben.
250 g davon schälen und grob hacken Möhrendann fügen Sie sie zusammen mit 350 g zu den anderen Zutaten hinzu Tomaten.
Gießen Sie 3 EL Flüssigkeit hinein Honig zusammen mit 3 EL milde Sojasauce. Fügen Sie 2 EL hinzu garam masala und 2 von mildes Currypulver.
1 klein halbieren und entkernen rote Chilli und füge das auch hinzu. Zu einer dicken Paste verarbeiten und dann in einen breiten, flachen Topf geben. Bei schwacher bis mäßiger Hitze 12 Minuten köcheln lassen, dann 400 ml einfüllen Hühnerbrühe und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren, damit die Sauce nicht anklebt. Eine Handvoll Gehacktes unterrühren Koriander.
Ölen und leicht würzen 4 entbeint und abgeflacht Hühnerbeine, dann von beiden Seiten grillen, bis die Haut goldbraun ist. Überprüfen Sie, ob sie vollständig gekocht sind, indem Sie sie mit einem Spieß anstechen – der Saft sollte eher golden als rosa sein. Mit der Sauce und etwas servieren brot zum Aufwischen. Genug für 2
Hier gibt es reichlich Soße. Wenn Sie etwas übrig haben, bewahren Sie es für einen weiteren Tag im Kühlschrank auf.
Die Sauce passt auch gut zu gegrillter Aubergine.
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