Walnüsse und würzige italienische Wurst sind willkommene Gatecrasher bei dieser Party mit Knoblauch-Sommertomaten und Tagliatelle
Kleine Päckchen mit ‘Nduja, der intensiv würzigen und knoblauchhaltigen Streichwurst aus Kalabrien, im Kühl- oder Gefrierschrank wegzuschleudern, ist die Art der modernen Haushaltsführung, die Frau Beeton meiner Meinung nach zu schätzen weiß; Es ist das kulinarische Äquivalent von Weihrauch und Myrrhe in der Gesäßtasche. Sein reiches, abgerundetes Aroma stammt von einer Chili, die speziell für Kalabrien verwendet wird, und sein Geschmack schmilzt und sickert in andere Zutaten ein, was ihnen etwas von seiner mutigen, frechen Haltung verleiht. Es ist wunderschön lebhaft in dieser saisonalen Tagliatelle.
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