Tag: Bagoong
Die Geheimzutat von Ferdinand Montoya: Bagoong | Philippinisches Essen und Trinken
BAgoong ist eine philippinische fermentierte Garnelenpaste mit einem scharfen Aroma und Geschmack. Sie liefert viel Umami – ähnlich wie eine Fischsauce, aber krabbenartiger und kräftiger. Es riecht sehr komisch (wie…