Texas Roadhouse ist auf dem Weg, die größte Casual-Kette in den USA zu werden – So wuchs es aus kleinen Anfängen im Mittleren Westen

• Die Verkäufe von Texas Roadhouse gewinnen gegenüber größeren Ketten wie Olive Garden.
• Die Kette startete von nur einem Standort im Jahr 1994 bis zu Hunderten im Jahr 2023, mit Plänen, 900 zu erreichen.
• Gründer Kent Taylor arbeitete bei KFC und Hooters, bevor er Investoren für Texas Roadhouse fand.

Das erste Texas Roadhouse wurde 1993 in Clarksvillie, Indiana, eröffnet.

Quelle: Texas Roadhouse

Es war jedoch kein einfacher Weg, und Gründer Kent Taylor arbeitete bei anderen Restaurantketten und -konzepten, bevor er im Texas Roadhouse landete.

Taylor arbeitete als Area Manager bei KFC, bevor er Texas Roadhouse gründete.

Quelle: Made From Scratch von Kent Taylor

Er war innerhalb des KFC-Systems nicht erfolgreich, weil er ein „Freidenker“ und ein „Schurke“ war, schrieb Taylor.

Taylor leitete auch einen Hooters-Standort, bevor er seine eigenen Restaurantideen hauptberuflich verfolgte.

Quelle: Püriert

Taylor kündigte den Job und stellte John Y. Brown, den ehemaligen Gouverneur von Kentucky und Miteigentümer von KFC, zum fünften Mal für sein Restaurantkonzept vor.

Brown investierte 80.000 Dollar in Taylors Steakhouse-Konzept, aber es war nicht Texas Roadhouse.

Es war ein Steakhouse im Stil von Colorado namens Buckhead Bar and Grill.

Als die Partnerschaft mit Brown zerbrach, hatte Taylor eine andere Idee: ein Steakhouse im Cowboy-Stil.

Quelle: Reichtum

Von da an war es jedoch nicht einfach. Taylor sagt, er habe das Texas Roadhouse-Konzept mehr als 100 Investoren vorgestellt, bevor er Unterstützer gefunden habe.

Quelle: Biz-Journale

1992 fand Taylor drei Investoren, die bereit waren, jeweils 100.000 Dollar zu investieren, nachdem sie von seinen Konzeptzeichnungen auf einer Cocktailserviette überzeugt worden waren.

Quelle: Texas Roadhouse

Taylor rekrutierte Mitarbeiter für die wachsende Texas Roadhouse-Kette, indem er in anderen Restaurants aß und sich Kellnern, Gastgebern und Köchen vorstellte, von denen er glaubte, dass sie gute Arbeit leisten, schrieb er in seinem Buch.

Die geschäftsführenden Gesellschafter, die jeden Standort leiteten, hatten eine Chance, weil Taylor verlangte, dass sie 25.000 US-Dollar hinterlegen und 10 % der Gewinne des Standorts erhalten.

Quelle: Restaurant-Finanzmonitor

Taylor und sein Team erwogen ursprünglich, kostenloses Popcorn zu verteilen, bevor sie sich für die legendären Brötchen der Kette entschieden.

Quelle: Made From Scratch von Kent Taylor

Die Entwicklung des perfekten Rezepts für die Brötchen dauerte drei Wochen, wobei mit verschiedenen Hefe- und Mehlsorten experimentiert wurde.

Es gab auch einen unglückseligen Versuch, mexikanisches Essen im Restaurant zu verkaufen, der nur zwei Wochen dauerte, dank „schlechter Ausführung und fast keinen Verkäufen“, schrieb Taylor.

Seitdem hat sich die Kette mit vielversprechenden Umsätzen von mittelgroßen US-Städten auf kleinere Märkte ausgeweitet.

Quelle: Restaurantgeschäft online

Im Jahr 2002 wurde Sänger Willie Nelson offizieller Partner von Texas Roadhouse, indem er für die Kette wirbte, und einige Standorte haben ihm eine Dekorationsecke gewidmet.

Quelle: Püriert

Bis 2004, 10 Jahre nach seiner Eröffnung, gab es 162 Texas Roadhouse-Standorte in 32 Bundesstaaten.

Quelle: Marktbeobachtung

Im selben Jahr reichte Texas Roadhouse einen Börsengang ein.

In der SEC-Anmeldung sagte Texas Roadhouse, seine Betriebsstrategie basiere auf qualitativ hochwertigem Essen, niedrigen Preisen und dem Servieren von Abendessen nur an Wochentagen.

Die Kette expandierte 2011 zum ersten Mal außerhalb der USA. Sie hat jetzt 15 Standorte in Ländern des Nahen Ostens.

Quelle: Texas Roadhouse

Texas Roadhouse ist seitdem stetig gewachsen, mit 643 Standorten (Stand September 2022).

Die Führungskräfte von Texas Roadhouse planen, schließlich auf 900 US-Standorte zu wachsen, teilte das Unternehmen im Oktober 2022 mit.

Quelle: Restaurantgeschäft online

Dieses Wachstumstempo könnte Texas Roadhouse in die Lage versetzen, die nach Umsatz größte Casual-Kette in den USA zu werden.

Im Jahr 2021 erzielte die Kette laut Ergebnisrechnungen einen Umsatz von 3,7 Milliarden US-Dollar mit einem durchschnittlichen Stückumsatz von etwa 6 Millionen US-Dollar.

Diese hohen Umsätze ermöglichen es der Kette, Konkurrenten mit mehr Standorten wie Chili’s und Olive Garden zu übertreffen oder ihnen nahe zu kommen.

Im Jahr 2021 starb CEO und Gründer Kent Taylor im Alter von 65 Jahren.

Quelle: Insider

Präsident Jerry Morgan übernahm die Position des CEO und beaufsichtigte eine Explosion des To-Go-Geschäfts der Kette.

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