Küchenchef und Gastronom Shun-Bun Lee ist seit mehreren Jahrzehnten eine einflussreiche Persönlichkeit in Londons Chinatown. Er leitete Harbour City und jetzt New Loon Fung und ist einer der letzten Vertreter einer Generation von Gastronomen, die in den 1970er Jahren aus Hongkong kamen. Er bleibt jeden Tag in Chinatown präsent und jemand, zu dem sogar der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Andrew Wong aufschaut. Shun-Bun Lee wurde bei den OFM Awards 2022 für sein Lebenswerk ausgezeichnet